Det botaniska namnet för basilika är Ocimum basilicum, och detta fritt översatt från latin betyder kungligt väldoftande. Det är svårt att hitta ett bättre namn för en ört med en så fängslande arom. Doften av basilika blandar sötman med en hint av peppar
Det finns över 150 typer (sorter, arter, former) av basilika kända i världen.Denna krydda används från Afrika till avlägsna Asien. Viss basilika anses till och med ha en magisk effekt.Den engelske botanikern John Gerard skrev att lukten av basilika är bra för hjärtat och gör människor gladare.
Den senaste tiden har det dykt upp många arter med exotiska dofter, ett exempel är thailändsk basilika.Den samlade termen bakom de tre arterna av basilika som används i Thailand är Ocimum basilicum med anisdoft, citrondoftande Ocimum citriodorum och kryddnejlika Ocimum tenuiflorum.Alla dessa basilika odlas årligen.De afrikanska rötterna av Ocimum kilimandscharicum är lämpliga för perenn odling.
Basilika är också en fest för gommenSorten 'Green Pepper' smakar grönpeppar, 'Moulin Rouge' är ganska syrlig, men på grund av de dekorativa bladen är den lämplig för att dekorera maträtter Tillsätt basilikablad till måltiden strax före servering. Tyvärr är basilika inte lämplig för konservering (eftersom den innehåller mycket vatten), men den är perfekt att grilla på – dels ökar den aptiten, dels förbättrar den matsmältningen efter att man ätit t.ex. fett kött.
Vi lägger basilika i det fria tidigast i mitten av maj, efter kalla trädgårdsmästare, när frosthotet är över. Rush rekommenderas inte här, eftersom skotten växer snabbast vid temperaturer över 15 ° C.I motsats till många andra örter gillar basilika en bördig jord.
Under plantering kan vi förse jorden med kompost och sedan, med några veckors mellanrum, komplettera bristen på näringsämnen med organiskt gödselmedel blandat i små mängder med vatten för bevattning. Ekologiska grödor strös varje vecka/två med nässlor eller timjanextrakt. Som ett resultat blir bladen och stjälkarna resistenta mot svampsjukdomar och producerar också mer eteriska oljor.
Din egen örtagård
Basilika är mest aromatisk under blomningsperioden.Efter blomningen släpper inte plantorna så många lövSkörden kan förlängas genom att regelbundet korta av skotten, men då utvecklar inte basilikan den fulla aromen. Det enda sättet att skörda en ört av god kvalitet är att skära av hela kvistarna som precis har blommat.
Om vi behöver fler löv, skär skotten cirka 10 centimeter över marken när huvudskottet börjar blommaDetta kommer att orsaka en intensiv återväxt av skotten från bladet axlar. De kommer att vara klara för skörd runt september.
