En av de bättre naturliga antibiotika som vi fortfarande kan hitta i novemberfälten är vitlökMen alla lökgrönsaker innehåller svavelföreningar som har antibakteriella egenskaper.
Därför bör vi införa dem oftare i vår kost på hösten.Om vi blir avskräckta av deras intensiva lukt kan vi neutralisera den med grön persilja eller kryddnejlika.Dessa grönsaker kan tillagas på olika sätt, men de har de bästa skyddande egenskaperna när de äts råa.
De mest kända arterna är: vanlig lök, vitlök och purjolök och gräslök, men även bladvitlök (det andra namnet är vitlök eller kinesisk vitlök) och en sjuårig vitlök, som kan odlas som purjolök eller gräslök.Under höstsäsongen är det också en bra idé att smida löken och gräslöken för att få färsk gräslök
Rekommenderade lökväxter
1. Blomställningsskotten på jättevitlöken är också ätbara, men bara i knoppstadiet
2. Purjolök är en grönsak som används ganska ofta. Beroende på sort kan den skördas från sommar till vinter. Det är en idealisk ingrediens i hälsosamma sallader, sallader och soppor.
3. På vintern kan gräslök skyndas med 1-2-åriga klumpar som gräslöken inte skördats från. Det smakar gott till keso eller äggröra.
4. En sjuårig lök kan odlas som ettårig, sedan skördas hela plantorna, liksom purjolöken.
5. En sju år gammal växt som odlas traditionellt (för löv) som en perenn
