Författaren till texten är MSc. Beata Romanowska
Färska blommor ätbaraanvänds för att förhöja smaken, och framför alltutseende rätterBland blommorna, den s.k. prydnadsrosen är den mest populära, speciellt den volangrosen Rosa rugosa. Dess kronblad, utan vit "nagel" vid basen under beredningen, varsamt stekt isirap sockerär en oersättlig sylt förkakor, speciellt munkar
Ätliga blommor växer runt oss, iängar,iskogarochvåraträdgårdar Till exempel, nasturtium med s alt-pepparsmak, vanlig prästkrage, vanligen växande på ängar (ej lämplig för konsumtion i trädgården),blåklint blåklintväxer bland spannmål,vitklöver- allt kan ätas rå. Andra är råvaran för bryggningteer ,produkt sirapochwin De kan också varamarineradeellerkanderade(som angelica). Stekt ipannkakssmet blommor ärtträd , populärt känd som akacia, och lilasvart läckra de smakar gott
Primrose är en perenn underpartiell artskyddBlommandein vår gul blommormed orange fläckar plockas och äts råa i sallader eller läggs till efterrätter medris ,mandel ,honungochsaffranDe kan också marineras ipickle vinäger
Andra ätbara blommor eller kronblad:gurkört lekarski ,senap lätt ,lavendel medicinsk ,mint ,pysznogłówkadubbel ,kamomill ,gräslök ,gräslök,äppelträd ,citron ,dagliljor(äts huvudsakligen i Kina, för att ätas måste de vara rätt förberedd, t.ex.tillagad ).
Calendula, viol eller kanske ringblomma?
Ringblomma blomma karriär som används fördekorationochkryddor rätterbörjade i forntidaGreklandiPersjiI Europa lades det tillsopporochsåser( har en lätt kryddig smak), medan saften från flingorna var färgadsmörochostarDen hettesaffran för de fattiga
Söt viol har redan konsumerats iantika Rom Kryddad med violsöt vin , och senare blev de en ingrediens ilikör för älskareBlommor kan naturligtvis även ätas rå isalladerellergör sirapDenna sirap harintensivfärgochmotverkar hostaHar även helande effekter pårätterblodkärl , eftersom det förseglar dem.
Tagetes används somfärgämne matt.ex. förjuiceochpajer . Färska ringblommaflingor är lämpliga som smaksättare förkött ,potatis ,risoch såsost . De har en kryddig smak.
Zucchini är en sortbotanisk av pumpa vanligDen har också andra släktingar - patisonaochsquashFörutom läckra, ömtåliga frukter, skördade när de når en längd av 15-20 cm, äts även zucchiniblommor. Vi serverar dem krispiga, stekta ipannkakssmet med sås , t.ex.sojabönor, de kanockså fyllningGrädde av zucchiniblommor rekommenderas. Tillsätt ganska mycket blommor till löken med vitlök glaserad i smör och koka den med buljongen. Efter blandning kan du lägga tillgräddeochmajsellerremsor rostad paprika
Maskros växer vanligt pågräsmattoroch i trädgårdar och ärskoningslöst trubbigSamtidigt har fördelar - blommor (unga blomkorgar) serveras somkapris , de harkryddig smakI det franska köket kapris sås, d.v.s. vit grytasås medtillägg av skedar kapris , serveras med tillagat kött. I det polska köket används de också irätter fiskrätter , främst sill,salladerz köttochkallskuret
Kronbladen på de utvikta maskroskorgarna görs till vinförbättrar matsmältningochhonung, d.v.s. sirap ( blommor maskros , apelsin- och citronsaft, kryddnejlika).För att göra vin behöver du maskrosflingor, skivade färskaingefära , juice fråncitroneroch juice frånapelsiner,socker ,jästivatten
Maskrosblad kan också ätas -unga ,skördas på våren(från mars till maj), de är välsmakande, skördas senare de har flermer bitter smak .
Alla ätbara blommor ska varaskördadewsoligtdagar, eftertorrarosa . Samla dem försiktigt, t.ex. ikorg , för att intekrossa dem .
