Cites växer i trädgården!
En hel koloni med drakar växte på en nyklippt äng, som är en förlängning av min trädgård. Jag gillar dessa graciösa, stiliga svampar på stela, höga ben.
Hur känner man igen en drake?Czubajki kani Jag är inte rädd för att samla. Det är väldigt lätt att känna igen och det är svårt att förväxla det med svampsvampen. Vuxna drakar har en väl synlig ruffformad ring på benen, under en bred hatt. Den giftiga svampen har den här ringen lutad nedåt, men ifall jag inte samlar små exemplar.
Hur gör jag en drake?Jag gjorde en fantastisk middag av en del av min samling.Kani-hattar, lätts altade, panerade och stekta i olja, är oöverträffad. Jag torkade resten av svampen, malde dem i en kaffekvarn och stängde ner dem i en burk. På vintern kommer de att fungera som en krydda eller bas för snabb svampsås.
Drakar är de godasteTvärtemot vad många tycker om överlägsen boletus eller bay boletes, enligt min åsikt är torkade drakar de mest aromatiska, de snabbaste att förbereda och det godaste.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
Mycel från butiken
I trädgårdsbutiker kan du köpa mykorrhiza med ätbar skogssvamp. Exemplaren växer snabbast i en miljö som liknar den naturliga, det vill säga där det finns barr- och lövträd. Sådan mykorrhiza räcker till ca 1000 m² och exemplar kan dyka upp även efter 2-3 år. Priserna, beroende på typ av svamp, varierar från 10 till 60 PLN per förpackning
