Marek kucmerka Sium sisarum (kucmerka) är en helt bortglömd grönsak, även om den tidigare åts allmänt inte bara i Polen utan även i hela Europa. Hela växten är ätbar, men rötterna är godast. De kan kokas, bakas eller stekas. De smakar lite som palsternacka, även om de är mycket mjukare och sötare. ITyskland på 1700-talet övervägdes användningen av kucmerek som sockerkälla, men till slut vann sockerbetor.Det engelska namnet kucmerki (skirret) kommer från holländska suikerwortel och betyder sockerrot.
Marek kucmerka är en perenn från Apiaceae-familjen av selleri, umbellate.Dess rotknölar är avlånga med många grenar av varierande tjocklek, och köttet är vitt. En stam växer från knölen och når 1-1,8 meter i höjd. Den är styv, ljusgrön, rödaktig vid basen.Bladen är komplexa och består av fem lansettlika blad, som rundas något när plantan växer.Dess blommor är vita, samlade i skärmar och öppnar sig bara på kvällen. Deras fördel är en vacker doft. Växten pollineras av insekter. Den producerar fina, bruna, konformade frön.
Frön av märket Kucmerki sås i början av april i marken eller i ett växthus / hemma och transplanteras sedan till en vald position.På våren kan du också dela dess rötter så att varje del har minst tre kvar. Sedan planterar vi dem till ett djup av 3-7 cm. Kucmerka sprider sig, så du kan också få plantor. Plantorna placeras var 30:e cm.På sommaren måste du komma ihåg frekvent vattning och gödsling, till exempel med flytande gödsel. Under de följande åren kommer de små jackorna att avlasta oss lite i våra plikter, eftersom de kan spridas på egen hand.
Marek Kucmerkas smak
När du tittar på knölarna - de imponerar inte. Tja, tryffel är inte snyggt heller. Tyvärr är de svåra att rengöra. Förmodligen är det därför kokkärl har ersatts av potatis. Och inte bara i Polen. Hela Europa glömde dem.Men det är definitivt värt att försöka återinföra dem i din kost.De äts fortfarande mycket i nordöstra Asien. Det förekommer också enstaka grödor i Nordamerika.
Grönsaker har mycket protein, det är lättsmält.De administrerades med alla gastrointestinala problem - speciellt för barnUnga skott renar kroppen och har en urindrivande effekt. Roten hjälper mot leversjukdomar, inklusive gulsot, såväl som vid lungsjukdomar.
Beständig mot kyla, fukt och skadedjur
Kucmerka är idealiskt lämpad att odla i vårt klimat.Den tål långa perioder av svalka, regnig sommar, kräver ingen sprutning.Gillar soliga eller lätt skuggade lägen. Jorden ska vara bördig, lös, alkalisk och fuktig. I det vilda växer den ofta i våtmarker. Brist på tillräckligt med fukt gör att rötterna blir fibrösa
