Bönor är den obestridda ledaren bland baljväxter. Det är en växt som främst värderas för sitt höga näringsvärde. Det är en mycket viktig källa till protein, vitaminer och minerals alter. Gröna bönskidor är också låga i kalorier och lättsmälta.Grönsaken är lämplig för direkt konsumtion och bearbetning - till exempel konservering eller frysning
Odlingstips
- Bönor är en termofil växt, känslig för frost. Vi sår under andra hälften av maj.Dvärgsparrissorter kan framgångsrikt sås var 10-14:e dag fram till mitten av juli.Detta kommer att förlänga skördeperioden.
- Vi odlar inte växter på samma plats varje år på grund av den ökade risken för infektion av sjukdomar och skadedjur. Rekommenderat är min. 4-årig växtföljd. Bönorna planteras bäst efter kål, blomkål, lök, tomater, gurka, sallad och potatis
- Soligt läge, skyddat från kalla vindar.Fertil, humusjord
- Bönor har inte för höga vattenbehov, men brist på dem kan få blommor och knoppar att falla, och som ett resultat kan lägre kvalitet (mer fibrösa) baljor och lägre avkastning erhållas.
- Det är en växt som är känslig för ogräs i den initiala tillväxtperioden.Var dock försiktig så att du inte skadar de ömtåliga rötterna, som regenererar dåligt.
- Gröna bönor odlas bäst det första året efter gödsel, och torra frön under det andra och tredje.Vi använder gödningsmedel rika på mikroelement, men kloridfria. Vi begränsar kvävetillförseln - baljväxter samarbetar med symbiotiska bakterier som har förmågan att fixera kväve från luften
Set
- Vi börjar plocka gröna bönor från mitten av juli var 3-5 dag när baljorna mognar.Helst tidigt på morgonen eller på kvällen.Vi plockar inte baljorna efter regnet medan de fortfarande är blöta.
- Bönor för torr spannmålsskörd när löven gulnar och faller av, baljorna torkar upp, skrynklar sig och fröna inuti dem "rasslar".
Variationer
Bönsorter skiljer sig främst i stamhöjd och användning. Det finns sparris och torra frösorter.Dvärgsorter med kort tillväxt och buskig form mognar jämnare och föredras i storskalig odling på grund av möjligheten till mekanisering av produktionen. Tic-sorter är vanligare i små trädgårdar eftersom de kräver stöd och mognaden av baljorna förlängs med tiden.
Bland de gröna bönorna kan vi hitta sorter som skiljer sig åt i färgen på baljorna - grön, gul, lila. Grönbruna sorter överträffar andra när det gäller vitamininnehåll, skördestorlek och till och med hållbarhet vid transport.
Kännetecknande för violetta bönor är att de blir gröna efter tillagning.Det rekommenderas i första hand för strömförbrukning.Sorter för torra frön skiljer sig i kornstorlek och färg (vit och röd).
Dvärgsträngbönor
- 'Esterka' - en tidig sort, mycket bördig. Den växer upp till 45-50 cm, har en kompakt, buskig vana. Skidor 13-15 cm långa, gröna, raka, utan förträngningar, släta, fibrösa, inbäddade i buskens mellersta del.De behåller sitt konsumentvärde under lång tid.Sorten är resistent mot antraknos, tolerant mot ringbakterios.Tål torka väl. Avsedd för direkt konsumtion, frysning och konservering
- 'Nomad' - en sen dvärgsort. Mörkgröna baljor, 12-13 cm långa, ca 10 mm i diameter, enkla, mycket välsmakande. Avsedd för direkt konsumtion och bearbetning. Resistent mot bakterios och antraknos.
- 'Polka' - medeltidig sort, mycket bördig. Växterna är medelhöga (45-50 cm), buskiga. Ljusgula baljor, raka, utan förträngningar, 12-14 cm långa, runda i tvärsnitt, köttiga, fibrösa och smakrika, inbäddade i växtens mellersta del. Avsedd för direkt konsumtion och för frysning.Resistent mot antraknos, mycket tolerant mot ringbakterios.Växter är inte särskilt känsliga för ogynnsamma väderförhållanden
- 'Sonesta' - dvärgsort, medeltidig, mycket bördig. Växter av medelhöjd, med en upprätt vana.Gula baljor, 12-13 cm långa, medeltjocka, runda i tvärsnitt, raka, fibrösa, klungade i den övre delen. Rekommenderas särskilt för bearbetning (konservering, frysning), men också för direkt konsumtion.Resistent mot bakterios och antraknos.Lämplig för accelererad odling för tidig skörd under tak.
- 'Galopka' - mitten av tidig sort. Växter höga (50-55 cm), buskiga med baljor inbäddade i den övre delen.Lätt gräddskida, raka, utan förträngningar, något tillplattade, 12-14 cm långa, fiberlösa, mycket välsmakande.Avsedd för direkt konsumtion. Resistent mot antraknos och inte särskilt mottaglig för ringbakterier.
Bönor för torrt spannmål
- 'Aura' - dvärgsort, tidig, mycket bördig, jämnt mognad. Växter med upprätt vana. Fröna är vita, ovala långsträckta, medelstora. Vikten av 1 000 torra frön är 450-500 g. Resistent mot sjukdomar.
