Sparrisryggar är en mycket värdefull och välsmakande grönsak för vissa människor. Tyvärr är deras priser oftast ganska höga, vilket inte alltid går hand i hand med kvalitet.Sparrispipar slukar snabbt om de inte förvaras och säljs under rätt förhållandenOdlingsförhållandena har också en betydande inverkan på sparrisens kvalitet - med för lite vatten blir den fibrös och mer bitter i smaken.
Det är tidpunkten för att skörda sparris i april-maj, men säsongen för dem varar för länge. Det beror på plantagens ålder.Sparris, som en flerårig växt, odlas i 10-12 år på samma plats, men den första skörden kan utföras först det tredje året efter att plantagen etablerades. Då kan de hålla i upp till 3 veckor, medan från äldre växter kan du få tag i spikar i 5-6 veckor
Vita flikar som växer utan tillgång till ljus är mer känsliga i smaken, men deras näringsvärde är lägre än gröna flikarDessa samlas i sin tur först efter att de har rest sig ovanför jordytan, vilket främst gäller innehållet av C-vitamin (i genomsnitt 30 mg / 100 g färskvikt) och karotener. Sparris är en av de rikaste grönsakerna på vitamin B1 och B2. De har också låga kalorier: 100 g toppar är bara 18-20 kcal
För dem som vill odla sparris på egen hand, är slutet av april den sista uppmaningen för att så frön för att få plantorPå grund av dålig vattengenomsläpplighet, gror frön endast efter 5-6 veckor kan detta dock påskyndas en aning genom att blötlägga dem i varmt vatten vid 25-30°C före sådd i 2-3 dagar.
Låt oss påskynda tillväxten av grönsaker
Den långa uppkomstperioden och det stora avståndet (30-35x15 cm) gör att det är nödvändigt att ta hand om regelbunden borttagning av ogräs från bäddarna. Först på hösten förbereder vi en plats för korrekt odling, som bör matas med kompost i mängden 4-5 kg per m² och grävas ytligt.På våren måste jorden här grävas djupt och rufsig. för att få en bra struktur.
Sparrisplantor som erhållits från förra årets sådd bör planteras på ett avstånd av 100x100 cm, placera dem i hål med en diameter på 40 cm och ett djup på cirka 15 cm.Stubbarna ska vara helt täckta med jord och högar bör skapas ovanför dem.Vi kommer dock inte att kunna njuta av den första skörden förrän om 3 år, så för nu måste vi vara nöjda med sparrisen vi köper
