Som svar på den rådande trenden att odla grödor är vi allt mer angelägna om att odla chili på balkongen. På grund av de vackra, röda, orangea eller gula "baljorna" (och faktiskt bär ur botanisk synvinkel) avolika former, behandlas växter främst som prydnadsväxter, men frukten kan med framgång användas i kök.
Speciella sorter med kompakt tillväxt rekommenderas för containerodling, t.ex. 'Hot Tomato', 'Hot Joker' eller 'Golden Cayenne'.Var och en av dem skiljer sig också i intensiteten på smaken.Denna smak beror också på platsen där växterna odlasMer aromatiska, men också rikligare fruktsättning erhålls från växter som odlas i full sol.
Frukterna plockas gradvis allteftersom de mognar. De skärs med beskärningssax för att inte bryta spröda skott. Du bör vara försiktig med växtsaften, eftersom alkaloiden capsaicin som finns i den starkt irriterar ögonen, slemhinnor och till och med huden.Efter skörd av frukterna binds de i några eller ett dussin bitar och torkas sedan i 4-6 veckor på en varm, torr, luftig och mörk plats.
Efter torkning bör frukten förvaras i en lufttät behållare.Eftersom paprika, liksom tomat eller aubergine, är en termofil växt och dör vid en temperatur nära 0 °C, bör alla mogna frukter skördas innan frosten börjar.
