Sjuårig lök, sjuårig Allium fistulosum är en lökgrönsak, även känd som vindvitlök. Denna växt finns inte i det vilda, och den nuvarande formen av odling har v alts ut i Kina, troligen från de arter som finns i bergsregionerna i norra och centrala Mongoliet och södra Sibirien. I Europa dök den förmodligen upp under medeltiden.
En sjuårig lök är en hållbar, flerårig växtDen kan växa i klumpar, som gräslök, och övervintra i marken. De köttiga rörformiga bladen används som del. Denna lök bildar inte den typiska förtjockningen, även om vissa sorter kan användas i sin helhet eftersom man beroende på hur den odlas kan få en lång, blekt del som årstiden.Den är resistent mot låga temperaturer och kan växa på ett ställe i flera år. Hela växten är en rik källa till näringsämnen, det vill säga C-vitamin, B-vitaminer, karotener, sockerarter, aminosyror och innehåller mycket flavonoider, främst kaempferol och quercetin, med antioxidantegenskaper. Dessa ämnen finns både i bladen och i förtjockningen
I Polen odlas sjuåringen främst i koloni- och hemträdgårdar. Gräslök som dyker upp tidigt på våren används oftast för konsumtion. Dess blad är milda i smaken, mindre kryddiga än lök eller gräslök. På grund av den milda smaken är sjuåringen ett utmärkt tillskott till alla sorters maträtter, sallader och smörgåsar
För närvarande finns det flera sorter av sjuåriga växter på marknaden: sorten 'Kroll' (Plantico Zielonki) producerar växter med ett stort antal pseudo-stammar och löv per planta, av medellånga gröna Färg. Denna sort kännetecknas av en låg tendens att slå ut till blomställningsskott och kan användas för att skörda gräslök på våren, när den når en höjd av20-30 cm. Den andra skörden av de återväxta bladen utförs efter en månad. Bladen kan också skördas successivt fram till augusti. Senare lämnar vi dem på plantan så att den kan övervintra bra
Variationen av 'Sprintes' ('Torseed') skapar växter med hög vana, upp till 75 cm höga, gräslök med en blågrön färg, diameter upp till 2,5 cm. Lökdelen är lång, av liknande tjocklek längs hela längden, den kan blekas för att få en längre blekt del
Hur man odlar
En sjuåring är en lågtemperaturbeständig växt som kan odlas på en mängd olika sätt. Den enklaste odlingsmetoden är att etablera en flerårig plantage genom att så frön direkt på fältet, från plantor eller vegetativt förökat genom att dela klumpar. Då använder vi bara löven. Nya sorter som introducerats i odlingen under de senaste åren tillåter skörd av hela växter med en grönfärgad stjälk 40-70 cm lång, som slutar med en vit lök 1/4 till 1/3 av växtens totala längd.Det är viktigt att välja en lättare, luftig jord, eftersom det underlättar blekning av växter. En sju år gammal planta odlad från plantor ger en tidigare skörd. Den kan sedan planteras enskilt eller dubbelt, för insamling av hela växter. I Japan planteras sju år gamla plantor i fåror djupa. 15 cm med 9 cm avstånd i rad mellan plantorna. Under växtsäsongen ströas växterna med jord 3 eller 4 gånger och skördas efter blekning av den falska stjälken.
