Bondbönor är en av de äldsta växterna som odlas av människan. I tusentals år har dess frön, från början små eller medelstora, värderats för sin smak och näringsvärde, och även som föda för boskap.Förr maldes de vanligaste torkade fröna till mjöl, och färska åt de överkokta till en gröt.Under flera århundraden har sorter med tjocka köttiga baljor och stora frön värderats högst.
Former med små fröer, som den botaniska sorten fababöna, har förpassats till foder för husdjur och har försvunnit från listan över ätbara grönsaker. Men inte riktigt, eftersom vissa fortfarande odlas i olika regioner i Europa med fuktigt klimat. De mest populära sorterna av bondbönor idag producerar stora frön i magnifika baljor och når konsumtionsmognad efter 70-90 dagar efter sådd.
Vi är ivriga att äta kokta halvmogna frön. De är även perfekta att frysa in. Bland de många tidiga sorter som ger ömtåliga och välsmakande frön redan i juni är det värt att nämna åtminstone några, såsom 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' , 'Primabel' .Det finns även sorter med frön som också är goda, men som mognar senare, samt färgade sorter.Vissa nya sorter har vita frön med tunn skal. Efter tillagning behåller de sin färg, men förlorar sin karakteristiska starka arom, särskilt uppskattad av gourmeter.
Tidig sådd i början av mars har många fördelar. Växter kan dra nytta av mer markfuktighet i jorden, utvecklas snabbare, utveckla fler blomknoppar och baljor. Om vi påskyndar odlingen av bondbönor kommer vi att få en fördel i den eventuella kampen mot den farliga svarta bladlössen. Under varma vårdagar förökar sig skadedjuret snabbt och bildar hela kolonier på skotten.
Som en förebyggande åtgärd kan du ta bort toppen av skotten i mitten eller i slutet av maj och strö plantorna med rabarberbladsavkok efter att bladlössen har dykt upp.I svalare områden med hög luftfuktighet kan bönor sås senare. Vid sommarodling skördas baljorna i slutet av juli och augustiu. I amatörodling kräver bondbönor inte befruktning. Knölväxter bildas på dess rötter med bakterier som får kväve från mineraler i marken. Befruktning stör och försenar denna process.
Skörden börjar när fröna i skrymmande baljor, fodrade med mjuk bomullsull, når en typisk storlek, men fortfarande är omogna. Lågväxande baljor är oftast större och innehåller mest frön.För att få frön, lämna baljorna på skotten och låt dem torka heltSkala fröna när de är mycket hårda och torra.Beroende på sorten är de bruna, lila eller krämvita
