I vårt land kan man hitta minst flera hundra äppelsorter i odling, och det finns flera tusen av dem i världen. I regel finns bara ett fåtal populära sorter i butik, som 'Golden Delicious', 'Jonagold', 'Szampion' eller 'Idared'. Det är svårt att hitta på hyllorna i "Papierówek", "Antonówek" eller "Malinówek".
På lokala marknadsplatser kan du fortfarande se frukterna av "Orange Coke", "Lobo" eller "Jonathan", som kommer från gamla, fortfarande existerande fruktträdgårdar. I byarna kan man däremot hitta enstaka, redan lite vilda träd av sorter, vars namn ingen längre minns.Även om äppelträd inte är särskilt långlivade träd, kan du fortfarande hitta uråldriga växter planterade för åtminstone flera dussin år sedan. Tyvärr faller de sakta i glömska eftersom de inte har reproducerats på länge. De gamla sorterna, även om de är kända och har utmärkt smak, överlevde inte sammandrabbningarna med de nya, mycket bördiga och långvariga sorterna. Odlare valde de som var fruktsamma och lönsamma varje år. På så sätt försvann de mindre perfekta och inte särskilt vackra äpplena sakta från butiker och marknader. De flesta av de gamla sorterna squash lätt och deras frukter är inte så vackra och glänsande, men de kan framgångsrikt odlas i hemträdgårdar.
Många plantskolor förökar sig allt oftare och erbjuder äppelträd av bortglömda sorter, perfekt lämpade för amatörodling. Tidigare applicerades nästan inget kemiskt skydd och träd växte och bar frukt utan en enda spray. Även idag kommer många gamla sorter att bära frukt väl och växa utan intensivt skydd, eftersom de är naturligt resistenta mot sjukdomar och skadedjur.Låt oss inte skrämmas av att när vi tänker på gamla sorter ser vi stora greniga träd. Nuförtiden, när lågväxande grundstammar är allmänt tillgängliga, kan vi själva bestämma storleken på plantan
För att rädda från glömskanDet har funnits institutioner i landet i flera år, vars syfte är att samla in alla sorter som har odlats i våra länder i århundraden . Ibland dör ut och enstaka exemplar av fruktträd plockas upp och ympas på nytt. Alla typer av tuppar, strimmor, polygoner är de lokala namnen på äppelsorter. De odlades ofta i århundraden i endast ett område, eller till och med i en by. Öljetter eller slipar tas från alla dessa träd och pomologiska fruktträdgårdar skapas med gamla sorter. Samlingar av gamla äppelsorter finns bl.a vid arboretet i Bolestraszyce nära Przemyśl, i den polska vetenskapsakademins botaniska trädgård i Warszawa och vid Institutet för pomologi och blomsterodling i Skierniewice.
' Kosztele, ' ' Antonówki 'i' Grafsztynki'De flesta av sorterna, trots att de kommer från olika delar av världen, anlände till vårt land via olika vägar och stannade här.Vissa sorter har dock inhemska rötter. Den kanske mest utbredda i det förflutna, och nu mer känd av hörsägen, är "Costela". Den föddes förmodligen upp av munkar i Czerwińsk för cirka 500 år sedan. Dess namn kommer från ordspråket av Jan III Sobieski som, som älskar trädgårdar och fruktträdgårdar, när han såg att det bara fanns en korg med hans favoritäpplen på ett år, utbrast: "endast korg?". Dessa äpplen, kallade 'Kosztelki' eller senare 'Kosztelki', är den äldsta kända polska sorten. Den gröna huden blir gul i september, ibland med en delikat rodnad. Frukten är fast, men söt och saftig på samma gång. Under århundradena har denna sort anpassat sig till inhemska förhållanden, därför är den inte särskilt känslig för frost och sjukdomar - skorv och mögel. Den kan framgångsrikt planteras i trädgårdar.
Bland andra, en gång mycket populära sorter från regionerna i det samtida Polen, bör 'Landsberska' nämnas. Den föddes upp omkring 1840 nära Gorzów Wielkopolski.Amatörodlaren sådde frön i sin trädgård och valde sedan ut de bästa träden. På detta enkla sätt skapades en sort, senare känd i nästan hela Europa. Tyvärr ger trädet växelvis avkastning, som nästan alla äldre sorter. Den är också mer känslig för frost och sjukdomar. Trots det är det vanligtvis framgångsrikt att odla denna sort i trädgårdar. Den är uppskattad för fruktens utmärkta, ganska vinaktiga smak, som även kan användas för konserver.
Från öster …Höstsorten som är känd även nu för tiden, mycket resistent mot frost, nämligen 'Antonówka', kommer från Ryssland. Gul, hård, även när den är helt mogen, är sur frukt oersättlig i köket. Enligt många finns det ingen bättre variant för alla sorters konserver, för att baka äppelpajer, cider eller torkning. Den mest kända sommarsorten, kallad 'Papierówka', kommer från de b altiska länderna. Dess korrekta namn är 'Olive Yellow' eller 'Inflancka'. Frukterna mognar på träd i slutet av juli.Det är omöjligt att förväxla den med en annan sort. Ljus, grön i början, övergår till gul hud har ingen rodnad. Tyvärr åsidosätter saftiga frukter snabbt. Nackdelen med denna sort är det mycket känsliga köttet av äpplena, som lätt komprimeras. Av denna anledning har den länge försvunnit från kommersiella fruktträdgårdar, men du kan fortfarande hitta den i hemträdgårdar.
Och från väster …'Malinówka', eller 'Malinowa Oberjski' kommer från Nederländerna. Hon föddes upp 1770. De sfäriska-koniska frukterna är inte för stora, men har en vacker, intensiv, mörkröd färg. Rödbetsrouget täcker nästan hela frukten. Äpplen av denna sort, när de är mogna, har en intressant hallonsmak. Av denna anledning var de en delikatess på våra förfäders bord. Den återstående fördelen med 'Malinówka' är motståndskraft mot sjukdomar och frost.
'Szara Reneta' kommer från Frankrike och odlades redan på 1500-talet. Frukter av denna sort har en karakteristisk rostig hud, ibland med en lätt rodnad.Köttet är grönt, syrligt och ganska fast. Frukterna av 'Szara Reneta' är goda att äta endast när de ligger i några veckor. Efter denna tid kommer de att bli mjukare och därför godare
