Sorrel är en permanent växt som ofta finns vild i Europa och västra Asien. Den har använts som grönsaksväxt sedan medeltiden. Den ätbara delen är blad med en intressant syrlig smak, som passar bra till soppa, men du kan också göra läckra grönsakssåser.Sorrelbladen är köttiga, fullkantade, sagittala eller lansettlika.De innehåller nästan 4% protein, 5-8 mg% järn, 60-70 mg% kalcium och cirka 30-40 mg% C-vitamin.
Liksom alla bladgrönsaker tenderar den att ackumulera nitrater när man gödslar jorden för intensivt med denna komponentDessutom innehåller den, precis som rabarber, oxalsyra, vilken konsumtion kan leda till avkalkning av kroppen - därför bör gravida och ammande kvinnor inte sträcka sig efter det.
De viktigaste vårdbehandlingarna för denna art är ogräsrensning och avlägsnande av blomställningsskott som dyker upp i maj, eftersom de försvagar bladtillväxten och minskar skörden under nästa växtår. Under det första odlingsåret skördas syrabladen två eller tre månader efter sådd, då plantorna kommer att producera minst fem lövUnder de följande åren, på grund av det relativt snabba återupptagandet av växtvegetationen, skördas kan utföras i slutet av april och majLöv kan skördas genom att samla de yttersta löven eller skära hela rosetter
Det finns två sorter av syra på marknaden: 'Lyoński' och 'Wielki Belwilski'. Den första kännetecknas av större fertilitet och frostbeständighet, skapar mindre löv, men större rosetter, och sparkar ut i blomställningsskott snabbare. Den andra växer dock långsammare, så den bildar senare blomställningsskott, är måttligt resistent mot frost, dess blad är större än på 'Lyońskis' syra, och rosetterna är mindre.
Sol och vatten är grunden
Kraven på denna art är inte särskilt höga, både när det gäller temperatur och jordgödsling. Man bör dock komma ihåg att syra har höga vattenbehov - den växer bäst och ger bäst avkastning på fuktiga, men inte våta jordarDess odling är framgångsrik på de flesta jordar, men den utvecklas bäst på humusjordar, måttligt rika i näringsämnen. näringsämnen.
Ett soligt läge är gynnsamt för denna art, men den tål också lätt halvskugga.Sorrel börjar sin vegetation tidigt på våren och övervintrar utan täckning.
Så syrafrön
Sorrel reproducerar sig från frön som behåller sin grobarhet i 3-4 år.De sås tidigt på våren eller möjligen i augusti, men plantorna som erhålls från sommarsådd har sämre tillväxt och kan delvis frysa.
Frön sås i rader var 30-40:e cm, och efter uppkomsten avbryts fröna och plantorna lämnas i rad var 10-15:e cm.Sorrel används oftast under en period av 3 till 4 år - efter denna tid är det bäst att förnya odlingen genom att så frön eller eventuell delning av 2-3-åriga plantor
