Citrongräs är inte bara ett aromatiskt tillskott till mat och dryck, utan också en vacker trädgård eller balkong. Dessutom kan denna växt, liksom oljan som erhålls från den, ha en gynnsam effekt på vår hälsa. Vad är citrongräs? Hur odlas den och kan den odlas i kruka? Läs vidare och ta reda på egenskaperna hos citrongräs.
Citrongräs (Cymbopogon citratus) kallas också citronella eller citrongräs.Citrongräsoljan som erhålls från den är extremt aromatisk och uppfriskande. Det är en frekvent ingrediens i kosmetika som deodoranter eller bads alt. Dessutom är dess intensiva lukt mycket effektiv för att stöta bort myggor. Själva växten blir också mer och mer populär hos oss och finns som krydda. Höga, spretiga klumpar och en behaglig citrondoft är egenskaperna som utmärker citrongräs. Egenskaperna och smaken hos denna prydnadsväxt gör det värt att vara intresserad av att odla den i din egen trädgård eller i en kruka på balkongen
Citrongräs: beskrivning
Citrongräs är en tropisk växt som tillhör familjen gräs. Den kommer från Sydostasien, den finns även i Medelhavsländerna och i Afrika. Den växer i frodiga klumpar och når en höjd av 80 till 150 cm i grödor. Vildväxande citrongräs kan bli upp till 3 meter långt.Det ser ut som prydnadsgräs och kan endast odlas av estetiska skäl.Den passar perfekt med minimalistiska terrasser i orientalisk stil. Dess stjälkar är tjocka och har karakteristiska skarpa kanter. Citronella blommar med rödgröna blommor, som liknar spikar.
Den ätbara delen är de vita knölarna, i vilka den mest smaken gömmer sig, och den ljusgrönaktiga basen på bladen, upp till en höjd av cirka 20 cm. Stjälken av citrongräs är främst känd som en aromatisk krydda i det orientaliska köket. Det finns särskilt ofta bland ingredienserna i thailändska rätter. De mest kända rätterna med citrongräs inkluderar thailändsk kryddig-syrlig Tom-Yum-soppa, kyckling med citrongräs och kokosmjölk och curry, mycket populär i Thailand.
Citrongräs, som namnet antyder, har en citronsmak, men är mycket mildare än citron och är inte alls surt. Dess arom är berikad med en lätt, kryddig - ingefära ton. Den kan läggas till färska rätter (stjälken ska krossas tills den släpper saft), torkad, fryst eller inlagd.Den finns även som pasta som säljs i burkar. Citrongräs kan i sig vara hårt och fibröst, så du måste antingen krossa det väldigt fint eller ta ut det efter tillagning, när det ger ifrån sig all sin smak.
Torkat citrongräs är det mest tillgängliga i våra butiker. Användningen av denna krydda är extremt mångsidig. Den används som tillsats till soppor, såser, drycker, sallader eller för att marinera kött eller fisk. Du kan också hälla kokande vatten över den och dricka den i form av en uppfriskande infusion när den är sträckt. Torkat citrongräs är en vanlig ingrediens i smaksatta teer och asiatiska örtblandningar.
Citrongräs: hemmaodling
Citrongräs är väldigt bra att odla hemma. Även om plantor av denna växt inte är allmänt tillgängliga i Polen, kan du enkelt odla den själv från frön. Det är bäst att så dem tidigt på våren, i slutet av mars. Placera citrongräsfrön i behållare fyllda med jord för sådd och tryck lätt.Sedan måste de fuktas och ställas på en varm och solig plats. Plantorna dyker upp efter några dagar. Kom ihåg att strö över dem regelbundet för att hålla dem fuktiga hela tiden. I den inledande fasen kan du även täcka dem med folie för att förhindra att de torkar ut för snabbt.
När plantorna växer lite, transplantera dem till större lådor eller krukor. Deras vidare vård består huvudsakligen i att vattna dem regelbundet och ge värme och mycket solljus. Efter mitten av maj, när den sista frosten är över, kan krukor med citrongräs tas ut på balkongen eller terrassen där de kan stå till hösten. Citrongräs ser fint ut i ca 3-4 år. Det är en bra idé att byta ut sin behållare med en större en gång om året.
Citrongräs: växer i trädgården
Citrongräs är en flerårig växt, men i vårt klimat kommer det inte att överleva vintern i trädgården. Den är väldigt känslig för kyla. Temperaturer under 8 ° C passar henne inte, och när de faller under 0 ° C har citrongräs praktiskt taget ingen chans att överleva.Citronella kan behandlas som en säsongsbetonad dekoration eller transplanteras till en kruka för vintern och i ett uppvärmt rum
Men citrongräs ser vackert ut i trädgården, så det är inte värt att ge upp. Under perioden från sen vår till tidig höst kan den framgångsrikt användas som dekoration av rabatter, stenpartier eller på kanterna av gräsmattor. Citronella behöver mycket värme och sol, och platsen där den växer bör ligga i lä från vinden. Det är också bra att mata den med sammansatt gödsel.
Även om citrongräs behöver mycket fukt under sommarsäsongen, om du bestämmer dig för att övervintra inomhus bör du begränsa vattningen och överge gödslingen helt. På våren måste du trimma skotten till en höjd av ca 5 cm. Om vi bestämmer oss för att lämna växten i behållaren är det bra att ersätta åtminstone en del av substratet med nya. Det är också ett bra tillfälle att dela upp större plantor i mindre klumpar.
Du kan själv göra sticklingar av mogen citrongräs. Avskurna skott ska läggas i vattnet, vänta tills de gror och lägg dem sedan i jorden eller i en kruka med jord.
Ska du använda perlit eller vermikulit som underlag när du sår citrongräs?
Citrongräs, eller citrongräs, är en tropisk växt som gillar värme, så den bör odlas i fullt solbelyst men skyddad från vindpartier i trädgården. Den föredrar bördig jord, men är föga krävande och kommer att växa i vilken väldränerad jord som helst. På sommaren kräver den riklig vattning samtidigt som den upprätthåller tillräcklig jordluftning. Det finns inget behov av att använda specialiserade miner altillsatser för krukjorden vid odlingen av palmträdet. Trädgårdsjordens struktur kan lossas genom att applicera sand. Men om någon verkligen vill använda trädgårdsperlit eller vermikulit är det definitivt perlit. Båda tillsatserna förbättrar markstrukturen och reglerar substratets luft-vattenförhållanden, men det är perlit som ger större luftighet i substratet och bättre vattendränering. Vermikulit har en stor förmåga att hålla kvar fukt, vilket är oönskat av falangen på lång sikt.
- säger Dr. Eng. Tomasz Mróz
Citrongräs: användnings- och läkande egenskaper
Citrongräs har använts i århundraden i Asien och Sydamerika, där dess positiva effekter på hälsan uppskattades. I Indien användes det för att behandla matsmältningsbesvär och brist på aptit, och kineserna använde det för att göra en drink mot huvudvärk och magvärk. I många sydamerikanska länder behandlas det som ett stimulerande medel. Den läggs till den populära brasilianska yerba mate-infusionen, samt till den peruanska kolsyrade drycken som heter Inca Kola (Golden Kola), som har producerats sedan 1935 och är mycket populär.
Citrongräs innehåller mycket C-vitamin, järn, mangan och kalium, samt polyfenoler och en del folat. De helande egenskaperna hos citrongräs bekräftas av vetenskaplig forskning. Denna växt har en positiv effekt på att upprätthålla en adekvat nivå av kolesterol och glukos i blodet.Det stöder koncentrationen, har en antidepressiv effekt och förbättrar även blodcirkulationen. Dessutom innehåller den ämnen som kan vara till hjälp för att förebygga sjukdomar som diabetes eller cancer. När det appliceras externt, fräschar citrongräset upp, desinficerar, minskar talgsekretionen och lugnar svettlukten. Det finns inga kontraindikationer för att konsumera citrongräs, bara gravida kvinnor bör inte överdriva det.
Den mest använda eteriska oljan kommer från citrongräs, samma som den som kommer från citronskal. Det har en desinficerande effekt, hjälper till att bekämpa munsår och lugnar inflammation. Det används ofta i kosmetika.
Infusionen baserad på citrongräs har många användningsområden. Verkan av en sådan dryck har en positiv effekt på många åkommor. Det lugnar uppblåsthet, hjälper mot magproblem och stöder utsöndringen av matsmältningsjuicer. Dessutom har det en lätt diuretisk effekt. Det fungerar även bra vid förkylningar, eftersom det innehåller mycket C-vitamin.Dess antibakteriella och desinficerande egenskaper gör den perfekt för att skölja en öm och irriterad hals.
Att torka citrongräs är en bra idé om vi inte kan använda det regelbundet. Det är bäst att skära den i små bitar och strö den jämnt på en plan yta, till exempel på en bricka eller bräda. Låt gräset torka på en mörk, torr och luftig plats. När den är torr, förvara den i en tättsluten burk, helst av mörkt glas.
