Timjan
Timjan är min favoritört både i trädgården och i köket
Hälsoegenskaper hos timjan
Innehåller många värdefulla ämnen. Eteriska oljor är ansvariga för dess lukt, vars huvudingrediens är tymol. Denna förening har bakteriedödande, svampdödande och anthelmintiska egenskaper. Örten påskyndar också ämnesomsättningen och hjälper i synnerhet matsmältningen av fetter.Det bekämpar också trötthet och sömnighet till viss del. Allt detta gör timjan till en mycket värdefull medicin- och kryddört.
Användningen av timjan i köketJag lägger färska blad till mina favoriträtter - både kött och vegetariska. Jag lägger till torkade i min hembakning, och jag dricker infusionen ibland istället för vanligt te, särskilt efter måltider.
Torkning och förvaring av timjan
Till torkning använder jag tvååriga skott, skär 7-10 cm över marken. Bundna i lösa klasar, häng i skuggan. Jag förvarar örten i lufttäta kärl, jag strimlar den bara före användning.Växten ser bra ut som en bård för rabatter, och på vintern - även i en kruka på fönstret
Gabriela Zimoń
