Hälsosam mat är en populär slogan, men våra avsikter slutar ofta bara med ord. Men jag lyckades implementera många principer för rationell och hälsosam kost. Som ägare av en koloniträdgård kan jag dessutom odla grönsaker till mitt kök själv.
Odla broccoliJag försökte välja de mest värdefulla, och broccoli är säker. Dessutom, när det kommer till odling, tolererar den perfekt våra väderförhållanden, eftersom den inte behöver höga temperaturer för att växa. Han är inte heller rädd för frost.
Broccoliplantor
Broccoli är en ettårig växt.Jag odlar den från plantor som jag förbereder i slutet av februari. I april planterar jag plantorna i jorden. Jag arbetar på marken för broccoli under hösten föregående år. Det måste vara ganska bördigt och fuktigt, så jag skonar inte gödsel. Jag placerar plantorna i jorden med ett avstånd på 50x40 cm. Under tillväxten gödslar jag broccolin med t ex nässelgödsel och i juli kan jag börja skörda.
Broccoliskörd
Grön broccoliros, med 20-25 centimeter stjälk, skuren när den är fast och fast. Efter att ha samlat huvudblomställningen blir de också mindre. På så sätt har jag min egen broccoli fram till första frosten. Tyvärr går den inte att lagra för länge utan att frysa. Blomställningarna öppnar sig, gulnar och är osmakliga. Så om jag lägger broccolin i kylen så är det bara i 2-3 dagarinsvept i folie
Broccoli i köketDen är bäst rå som tillsats till sallader. Om jag lagar mat ska den vara kort, för den blir snabbt mjuk. För att bli av med den ganska intensiva lukten när jag lagar mat tillsätter jag lite muskotnöt i det kokande vattnet
Näringsfakta för broccoli
Broccolins näringsvärde har alltid imponerat på mig. Dessa grönsaker är låga i kalorier, men höga i vitamin C, kalcium, fosfor, järn och krom. Nutritionister rekommenderar broccoli på grund av dess högaprotein- och betakarotenh alt (mer än i morötter). Enligt mig är han en riktig "lottningsläkare": det stärker hjärta och skelett, förbättrar synen, förebygger anemi och cancer. Det sägs att det också lugnar nerverna. Och hur kan du inte gilla broccoli?!
Irena Prot
