Det är hög tid att tänka på de kommande månaderna och ta hand om höstens och vinterns skördar från grönsaksfläckarVäl valda sorter kommer att ge oss liv åt de bäddar som är tomma i slutet av säsongen, och även diversifiera våra rätter.Bladsallat, som ek- och batavasallat, växer snabbt och kan användas flera gånger. Det enda problemet är med fröna …
Många sorter gror dåligt vid temperaturer över 18 °C. På högsommaren är det bäst att så dem bara på kvällen eller på en halvskuggig plats, skyddad av högre grönsaker, t.ex.bladbetor eller gröna bönor. Strö den sådda bädden med kallt vatten direkt från vattenförsörjningen.Du kan också förodla plantor i en kattlåda på en sval plats hemma.Unga plantor bör endast planteras i trädgården när de har 3-4 blad.
Om du letar efter beprövade och ekologiska råd om skadedjur, sjukdomar och växtslam, föreslår vi var du kan hitta dem:Rödbetor kan sås till slutet av augusti. Knölarna växer nu långsammare än på våren, men de samlar på sig mer socker och aromater. Fröna kan sås lite tätare än vad tillverkaren rekommenderar. Stoppa unga plantor när knölarna når en användbar storlek i köket
Dessa små rödbetor är aptitretande söta, har ingen jordig eftersmak och riven rå, de är också goda i sallader.Sorter som lämpar sig för längre förvaring i en sval källare bör växa upp i bädden så länge som möjligt. Vi tar hem dem bara när frost är prognosen.
Lång kålrot, ibland även idag, kallades en grönsak för fattiga människor. Fortfarande inte särskilt välsmakande sorter matas till boskap. Förändringarna kom från Frankrike, där nya sorter med mindre, mer delikata i smaken knölar uppskattades.Majkålrot har till exempel blivit ett värdefullt tillskott till många olika rätter.Dess små, välsmakande knölar mognar för skörd bara åtta veckor efter sådd. Under denna tid blir fruktköttet fast och har en lätt kryddig rädisasmak
Rova växer bäst i lös trädgårdsjord försedd med en rejäl dos kompost, den gillar alltid en lätt fuktig jord.Avståndet mellan plantorna bör vara minst 5 cm. Salladscikoria som endive och radicchio är lätt att odla. Sommarsorter, som 'Palla Rossa' eller 'Galileo', kan skördas redan 10-12 veckor efter sådd. Vintercikoria, t ex 'Veroneser', består först av öppna rosetter med långa gröna blad.
Först när temperaturen sjunker avsevärt växer kompakta huvuden med nya mörkröda eller mörklila lövEftersom gul cikoria, endive och radicchio endast kan överleva lätt frost, bör sängen täckas på senhösten med agrotextil åtminstone för natten
Vad mer kan man så?
I början av augusti kan vi börja odla isbergssallad, lammsallat och spenat till höstens skörd. Dessutom sår vi även japansk rädisa, som 'Mino Early', vinterrädisa, sjuårig lök och kinakål.Fram till mitten av månaden lönar det sig att så asiatisk sallad, pak choi, rädisa, bladsallat, vattenkrasse, dill, ettårig mejram och vintervitlök
Senare, i slutet av månaden, så raket, ännu en gång rädisa, rapini och koriander, och för vårskörd igen vinterspenat och vinterhuvudsallat.
Bästa sent växande stammar
1. Endive 'Breedblad Volhart Winter' utvecklar också ömtåliga gula mellanblad utan att täcka
2. Rapunzel 'Elan' växer väldigt snabbt. För att skördas i september och oktober sås den i rabatten fram till mitten av augusti. I ett växthus kan den växa året runt
3. "Golden Ball"-kålroten bildar sfäriska rötter med vitt kött.De kan tillagas som kålrabbi.
4. Maj 'Declic' kålrot har bäst smak om vi sår den inte i maj utan i augusti. De saftiga och möra rötterna kan ätas råa eller stuvade
5. Radicchio 'Galileo' utvecklar fina röda fläckiga blad utan bitterhet.
6. Röd Jättekål ger små blad som lämpar sig för tackjärn endast 8 veckor efter sådd.
7. Klajtonia är genomborrad med en vild grönsak som innehåller mycket C-vitamin.
8. Körvel 'Verena' växer också bra i en balkonglådaFram till oktober levererar den doftande blad som tillsätts i örtsmör och örtsåser.
