Rotfrukter, skördade på hösten, är allt vanligare i våra trädgårdar och kolonilotter.Det är en av de nyttigaste och samtidigt en av de enklaste grönsakerna att odla.Jordbehovet för rödbetor, kålrabbi eller kålrot är inte en alltför stor utmaning för oss.
De bästa kålrabbisorterna för höstskörd inkluderar "Konmar" och "Segura", vars vita kött med en fantastisk smak är idealiskt för att tillaga söta sallader. 'Segura' är resistent mot bladsjukdomar och dess knölar blir inte träiga med tiden. Båda sorterna kan sås i krukor och lådor i juni.Vi planterar kålrabbi under tak i april och planterar plantorna i marken utan täck i början av augusti för höstens skörd.
Rätt avstånd mellan plantor är 25x25 cm. Vi planterar kålrabbi i en jord som är mättad med fukt och på en molnig dag. Efter plantering i marken bör växterna vattnas rikligt. För att lagra kålrabbi effektivt måste dess blad skäras.Grönsaken kan förvaras i flera veckor i fuktig sand eller i en sval källare.Förrådet bör vädras.
Rova är en ätbar växt som har odlats i Polen sedan medeltiden. Dess ätbara del är roten, som kan ätas rå, tillagad eller bakad. Rova har låga klimatkrav och är inte känslig för låga temperaturer. Dess stora fördel är motståndskraft mot torka.Den kräver dock en solig plats att växa i trädgården.
Denna grönsak odlas från sådd direkt på fältet eller tomten i maj och juni för höstsorter. Fröna gror vid 3 ° C.När plantorna har kommit fram ska de skäras av.Rovor, som odlas som huvudgröda, skördas i oktober och november och odlas som fånggrödor - före kraftig frost i slutet av november.Ätliga rovor håller sig bra i högar och källare
Den vassa, uttrycksfulla teltesiska knäskålen kommer förmodligen från Polen.Den var extremt populär i Tyskland på 1800-talet, där den ansågs vara en riktig delikatess.Den serverades på kända restauranger både i Brandenburg, där namnet kommer från staden Teltow, och på respekterade restauranger i Kujawy och Pommern. Till rovornas gourmeter ingick bl.a kända konstnärer och filosofer från 1700- och 1800-talen.
Świerząbek - mörkgrå morot med ekollonsmak
Jordärtskocka är en växt som var särskilt populär på 1800-talet. Idag är det knappt någon som minns det, även om det i det franska köket används som ett komplement till soppor och grytor. Den odlades i Östeuropa främst för sin ätbara rot, som ser ut som en mörkgrå morot med vitt och gult kött.Roten luktar och smakar som ätbara ekollon.
Såsäsongen för denna växt är februari, skörden sker i juli. Rötterna lagras vid 6-8 ° C, vilket ökar stärkelseomvandlingen i roten.Denna process skyddar växten från infektion med svampsjukdomar.Numera startades odling av skabb i norra Frankrike, i Loiredalen, där en ny "Altan"-sort odlades upp.
Bra att veta
Telta rovor sås direkt i marken i slutet av augusti och skördas i oktober. En karakteristisk egenskap hos denna sort är päronformade, långsträckta rötter, vit färg och mjukhet. Knäskålen kan ätas direkt eller i grönsakssallader
Härdig selleri
Selleri är utan tvekan en oskiljaktig del av vår meny för kalla dagar. De intensivt skördande sorterna 'Balena' och 'President' tål låga temperaturer. Rotselleri odlas från plantor, som kan planteras i marken, när den har 5 riktiga löv - 2 månader efter sådd. Vegetationen varar 140 dagar från mitten av maj. Skörden av båda sorterna sker i månadsskiftet oktober och november
Tillståndet för god lagring av selleri är korrekt kylningDe bör inte skördas när temperaturen överstiger 20ºC, eftersom de snabbt kan infekteras med lagringssjukdomar. Vi lagrar selleri i en temperatur från 0 till 4ºC på högar på tomten eller i källaren i lådor fodrade med folie
