Topinambur är också känd som jordärtskocka. Det är en växtart från familjen Asteraceae, som är en ätbar, prydnads- och foderväxt. Jordärtskocka har många näringsvärden såväl som många hälsoegenskaper. I Polen har denna växt odlats sedan 1730 och det är värt att veta att istället för att söka efter den i butiker kan du helt enkelt plantera den i din egen trädgård.Hur gör man det och vad kan man använda jordärtskocka till senare
jordärtskocka - vad är det?.Jordärtskocka är också känd som jordärtskocka, jordärtskocka och päron. Det är en växtart som tillhör familjen Asteraceae och kommer från Nordamerika, men den har praktiskt taget spridit sig över hela världen. Den finns även i Polen – speciellt på grund av att den inte har för höga underhållskrav och kan växa under riktigt olika förhållanden. Bortsett från tunna rötter producerar jordärtskocka även vitaktiga underjordiska stoloner som slutar med skottknölar. Det är dessa knölar som är av intresse för människor - de är lämpliga för mat.
Vad kan göras av jordärtskocka?.Jordärtskocka är en växt med många fördelar för människors hälsa. Knölen innehåller bland annat inulin som sänker blodsockernivån. Det hjälper också till att reglera blodtrycket och sänka nivån av det onda kolesterolet.Många studier visar att jordärtskocka stöder cancerbehandling, även om ett antal ytterligare tester behöver utföras i denna riktning. Egenskaperna hos denna växt är dock tydligen breda. Den är rik på vitamin C, vitamin A, E, K, tiamin, riboflavin, niacin, folsyra, vitamin B6 och många viktiga mineraler. Jordärtskocka stödjer även matsmältningssystemet så att det fungerar som det ska. Det är en medicinal-, foder-, industri- och prydnadsväxt. När det kommer till rätter som kan tillagas av det är nyttiga chips eller puré populärt. Du kan också baka jordärtskocka i ugnen med tillsats av örter, göra potatisliknande pannkakor, sopp-grädde eller sallad. Jordärtskockssoppa ska innehålla grönsaker. Den kan även serveras med riven ost. Jordärtskocka är lämplig för att äta rå, men i denna form kan den orsaka gasbildning, därför rekommenderas att laga eller baka den. Det är dock inte bara jordärtskockarätter som är populära. En intressant applikation är ett speciellt kaffe gjord av jordärtskocka.Det är ett hälsosammare alternativ till det populära kaffet gjort på kaffebönor.
Hur man odlar jordärtskocka?.När det kommer till jordärtskocka är egenskaperna hos denna växt så många att många människor vill odla den i sin egen trädgård. Är det besvärligt att odla jordärtskocka? Jordärtskocka är smakrik och näringsrik och ser vacker ut i trädgården. Jordärtskockablommor är små, men själva växten kan växa upp till flera meter. Den är väldigt lik en solros och är lätt att odla. Det finns inga speciella markkrav - i princip kommer det att antas överallt. Den gillar dock väldränerad jord och kräver skörd innan den sätter frön – annars sprider den sig snabbt runt området. Att odla jordärtskocka är också lätt eftersom denna växt tål frost bra. Under den första tillväxtperioden är det bara nödvändigt att regelbundet rensa substratet.
Hur planterar man jordärtskocka?.Jordärtskocka kan planteras tidigt på våren eller hösten.Den bästa säsongen är mars eller april, med plantorna placerade direkt i marken. Knölarna ska placeras på ett djup av cirka 10-15 centimeter, i rader med cirka 30–60 centimeters mellanrum. När det gäller jordärtskocka beror smaken på jordärtskocka på dess variation. Två är registrerade i Polen, och den vita Albik är lämplig som människoföda. Sorten Rubik, med rödlila knölar, är en fodersort. Det är värt att uppmärksamma detta när du köper.
