Grönkål är en mycket hälsosam grönsak , uppskattad för sina anti-canceregenskaper och sin bantning. Rätt tillagat kan det också vara gott. Även om det har glömts bort de senaste decennierna, hargrönkål nu blivit en populär ingrediens i en hälsosam kostOch den hälsosammaste är säkerligen den som odlas i din egen trädgård. Lär kännagrönkålens hälsoegenskaper , se hur lätt det äratt odla grönkål på tomtenoch välj något för dig själv bland de bästarecept på rätter från grönkål
Grönkål från egen odling på tomten
Fig. pixabay.com
Varför är det värt att odla och äta grönkål?
Grönkål kan rekommenderas till alla trädgårdsmästaresom letar efter grönsaker som är lätta att odla, samtidigt som de är goda och mycket hälsosamma. Som en grönsak som är resistent mot låga temperaturer klarargrönkål bra i vårt klimatDen kan skördas på hösten och vintern, tack vare vilkenkompletterar vår kost i en period då färska grönsaker är svåra att få tag påEftersom grönkål planteras i slutet av våren och försommaren är det en utmärkt grönsak att plantera efter vårens vårgrönsaker.
Jämfört med andra korsblommiga grönsaker hargrönkål lågt jordbehovoch är inte särskilt mottagligt för skadedjur som angriper korsblommiga grönsaker. Allt detta görvärt att odla grönkål på tomten .
Grönkål - hälsoegenskaper
Grönkålenshälsoegenskaperuppskattas mer och mer, eftersom den är låg i kalorier och är en verklig komponent i värdefulla näringsämnen. Denna grönsak används inte bara i kosten för personer som bantar utan också allt oftare i idrottares kost och för att förebygga cancer.
Grönkålsblad kännetecknas av ett högt innehåll vitamin K(ansvarig för blodpropp och sårläkning), vitamin C (redan 100 g grönkål täcker människans dagliga behov av vitamin C), samt vitaminer B, E, fosfor, järn och karotenoider ( betakaroten, lutein, zeaxantin).Grönkål är också en stor källa till fibersom stödjer matsmältningssystemet och kännetecknas av en hög protein- och kalciumh alt (100 g grönkål innehåller mer kalcium än 100 ml mjölk). Först och främst innehåller dock
grönkål mycket sulforafanDet är en antioxidant som har en stark anticancereffekt.En diet rik på grönkål kan förhindra utvecklingen av cancersom mag-, kolon-, prostata-, urinblåsa- och bröstcancer.
Grönkålsblad redo att laga mat
Fig. freeimages.com
Grönkål - odling på tomten
Grönkålsvegetationsperioden , räknat från plantering av plantor till skörd av gröna löv, är från 100 till 130 dagar, vilket helt enkelt är cirka 4 månader. Tack vare dess höga frostbeständighet kangrönkål skördas på vintern(hur som helst, dess blad smakar bäst när de skärs av höstens första frost). Detta gör den till en utmärkt eftergrönsak efter vårens tidiga vårgrönsaker. I det här fallet såsgrönkålsfrön i såbädden från april och maj, och bäddarna planteras ifrån juni till juli (produktionen av grönkålsplantor tar cirka 5 veckor). Mengrönkål kan också odlas genom att så direkt i rabatterna
Grönkål växer bäst på soliga platser , även om den också tål lätt halvskugga.Jorden för grönkålsodling bör vara välbearbetad, måttligt fuktig och bördig(grönkål är en av grönsakerna med medelhöga näringsbehov), med ett pH på 6,0 - 6,8.
Grönkålsbäddar bör förberedas ordentligt , sprida cirka 50 kg kompost för varje 10 m² bäddar och gräva djupt. Du kan också använda flerkomponents mineralgödsel, t.ex. Azofoska i en mängd av cirka 1 kg per 10 m² bäddar.
Bra att veta!
Det går bra att odla grönkål tillsammans med andra grönsaker eller genom att plantera den på kanten av rabatter där den fungerar som en lågkantad häck. Grönsaker som bönor, tomater, gurkor, selleri, sallad växer bra i närheten av grönkål.
Grönkål planteras i bäddarna, med mellanrumvar 40-60:e cm x 40-60 cm (beroende på sortens höjd). Borttagning av ogräs, skadedjursbekämpning (malda loppor, bladlöss eller kålbaggar kan förekomma) och vattning under torra perioder är avgörande under tillväxten.
Grönkålsskörd börjar vanligtvis i november , först efter den första frosten, för efter frysning tappar bladen obehaglig bitterhet (det är värt att lägga i frysen när de skördas tidigare).Löv samlas in många gånger, med början på de äldsta. Om vädret tillåter kangrönkålsskörd fortsätta till våren
Det är bäst att bara samla så många löv som du vill använda på en gång.Färska grönkålsblad behåller de mest värdefulla näringsämnena . Det är bäst att äta dem råa eftersom värmebehandling berövar dem några av deras hälsoegenskaper.
Vi kommer att förbereda näringsrika cocktails och hälsosamma frukt- och grönsaksmoothies från grönkålen
Fig. depositphotos.com
Grönkål - recept
recepten för en näringsrik grönkålscocktailmed tillägg av olika frukter, fantastiskaknapriga grönkålschipsoch en mängd olika sallader och sallader är mycket populära. Här är de mest populära och mycket lätta att tillagagrönkålsrecept!
1. Grönkålscocktail
Grönkålssmoothies görs med mjölk, yoghurt eller kefir, med äpplen, bananer, kiwi och lime.
Grönkål, banan och äpple smoothie
Ingredienser:2-3 grönkålsblad, ett äpple, en banan, ett glas mjölk
Förberedelse:Tvätta grönkålsbladen, separera de mjuka delarna från de hårda stjälkarna och släng dem i en mixer. Tillsätt den hackade bananen och äpplet (utan kärnan). Blanda allt och servera det kallt
Det här receptet kan ändrasberoende på dina preferenser. För att bryta smaken tillsätts ofta saften av en halv citron eller en lime. Mjölk kan ersättas med apelsinjuice. Honung kan användas för att söta den. Vissa människor använder drickyoghurt eller kefir istället för mjölk.
2. Grönkåls- och fruktsmoothie
Ingredienser:3 grönkålsblad eller 1/3 förpackning grönkål (ca 70 g), 2 hela äpplen, ett glas äppeljuice, 1 banan, ca 1 cm bit ingefärarot
Förberedelse:Tvätta grönsaker och frukter. Skala äpplena och skär ut kärnan. Lägg alla ingredienser i mixerbehållaren, tillsätt äppeljuice och blanda. Servera lätt kyld.
Om smaken av ovanstående grönkålssmoothie är uttråkad med oss , kan vi använda lite olika ingredienser: 3 grönkålsblad, 1 banan, 1 kiwi, ett halvt glas äppeljuice eller druvjuice, ett halvt glas kokosmjölk, juice pressad från en halv lime eller en citron. Vi blandar på samma sätt som ovan.
3. Friska grönkålschips
Ingredienser:några färska grönkålsblad eller ett halvt paket (100 g) grönkål, s alt, 2-3 matskedar olivolja
Förberedelse:Tvätta grönkålen och separera de mjuka delarna av bladen från de hårda stjälkarna (använd bara de mjuka delarna för att förbereda chipsen). Vi lägger dem i en skål, häll olivolja, s alt och blanda noggrant. Värm ugnen till 180°C, lägg grönkålsbladen löst på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 10 minuter. En signal om att chipsen är klara är en lätt brynning av kanterna på grönkålsbladen (beroende på ugn kan gräddningstiden variera).Man måste vara försiktig så att löven inte bränns. De blir krispiga när de är ordentligt gräddade.
Även igrönkålschips har flera varianter av . Beroende på dina preferenser kan du lägga till en tesked mild curry, mald sötpeppar eller kanel till ovanstående ingredienser, såväl som solros- eller pumpafrön.
4. Grönkåls- och kinakålsallad
Ingredienser:4 grönkålsblad, ett halvt huvud av kinakål, lök, tomat, färsk gurka, vinägrettsås.
Förberedelse:Separera de förtjockade bladen från grönkålsbladen, lämna bara de mjuka delarna som sedan skärs. Vi lägger till hackad kål, lök, tärnad tomat och gurka till dem. Blanda allt, tillsätt vinägretten.
Dessa är naturligtvis baranågra av de enklaste grönkålsrecepten . Jag uppmuntrar dig att göra mer forskning på Internet och njuta av smaken av denna extremt hälsosamma grönsak!
