Koriander(Coriandrum sativum) är en aromatisk ettårig växt som har odlats av människor i över 3 000 år. Deläkande egenskaperna hos koriandervärderas högt, men dess ovanliga smak och arom gjordeskoriandersom också används i matlagning och kosmetika. Vi föreslår huratt odla korianderi trädgården ser ut, samt när det är värt att använda denna ört och hur man kan dra full nytta av dess egenskaper.
Koriander - Coriandrum sativum
Fig. pixabay.com
Hur ser koriander ut?
Koriander är en ettårig växtmed en rak, grenad stam, som växer upp till en höjd av 50 till 120 cm, beroende på sort.
Koriander producerar 2 typer av blad :
- korianderns nedre bladär enkla, långsvansade, flikiga, med breda foderblad, liknar persiljeblad,
- de övre bladen på korianderär dubbelt fjädrade, med jämviktsblad, liknar dillblad, med stark lukt.
Små,vita eller rosa korianderblommorblommar i skärm i toppen av skotten från juni till juli. Frukterna är sfäriska, delade räfflade, bestående av två värkar
Koriander - läkande egenskaper
Örtråvaran är frukten av koriander , som främst används för att få fram korianderolja.Frukter innehåller eterisk olja, kumarinföreningar, flavonoider, fytosteroler och proteinföreningar. Råmaterial av god kvalitet är ljusbrun till färgen och har en intensiv kryddig arom och smak.
Vita blommor av koriander
Fig. pixabay.com
Korianderfrukt användssom magavslappnande och stimulerande. Återställer normala tarmmaskrörelser, vilket tillåter fritt flöde av gaser och lindrar gas.Korianderolja är också bakteriedödande , vilket hjälper till att återställa den naturliga tarmfloran i matsmältningskanalen. Inom medicinenanvänds korianderfrukter oftasti blandning med andra örter som ett medel för att lindra matsmältnings- och anorektiska besvär.
Frukter av koriander
Fig. pixabay.com
Korianderfrö - använd
1. Koriander i köket
I kökethar bladen, fröna och frukterna av koriander använtsBladen och de mogna fröna av koriander har helt olika smaker. Fröna kännetecknas av en varm arom, de ger utmärkt smak till grönsaker (särskilt friterade), såväl som soppor och kakor. Korianderfrukt är också en krydda till vissa typer av bröd, kakor och kallskuret. I pulverform ingår de i den mer populära curryblandningen.Användningen av koriander kan också hittas inom spritindustrini produktionen av vissa vodka och likörer.
Korianderblad: A - övre blad, B - undre blad
Fig. pixabay.com
Färska nedre korianderbladläggs till grytor, sallader och såser, stjälkarna kan tillagas med ärtor och soppor, och rötterna serveras som grönsaker.
Korianderfrukt tillsatt i teeller någon annan dryck hjälper matsmältningen och har en lätt lugnande effekt.
2. Koriander i kosmetika
Ren korianderoljaär en komponent i många mun- och svalgsköljningar och produkter som används vid vissa hudsjukdomar, särskilt bakterie- och svampsjukdomar, samt vid svårläkta sår och brännskador. Korianderolja är en viktig ingrediens i många salvor som hjälper mot reumatiska sjukdomar, muskel- och ledvärk. Korianderolja har en söt doft, du kan blanda den med bergamott-, citron-, apelsin- eller cypressoljor
Rötter av koriander
Fig. Public Domain, Wikimedia Commons
3. Korianderfrö hemma som en doftande dekoration
Torkade korianderbladkan också användas till potpurri, som är torkade växtblandningar som doftar vackert. Häll den förbereddablandningen med korianderi ett dekorativt kärl och placera det i lägenheten.
4. Koriander som företag för potatisen
I trädgården börkoriander sås bredvid potatisen , eftersom föreningarna som utsöndras av koriandern har en positiv effekt på smaken av de erhållna potatisknölarna. Och i örtagårdengott sällskap för korianderär rosmarin och trädgårdskörvel.
Koriander - odling
Koriander kräver soliga och skyddade lägen . Den har inga speciella jordkrav, och den växer dåligt bara i våta, kalla och sura jordar.Jordens pH för korianderodling bör vara 6,5-7,0 .
Om jordens pH är för lågt bör jorden kalkas med kalciumgödsel, t ex Dolomit, ett kalcium-magnesiumgödselmedel som rekommenderas för trädgårdar.Organisk gödsling rekommenderas också innan du planterar korianderKompost är idealisk här, som inte bara berikar jorden med mineraler utan också gödslar den och berikar den med humus.
Ungefär 1-2 veckor före sådd av korianderfrön, rekommenderas att gödsla med fosfor och kaliumNaturligt bas altmjöl är perfekt för detta ändamål, som dessutom avsurar jorden något, som hjälper till att bevara fördelaktigt pH för koriander.Jorden för koriandern kan också berikas med gödselmen den bör användas året före sådd av korianderfrön. I amatörgrödor i trädgårdar kan vi använda granulerad torkad gödsel som finns i trädgårdsbutiker, som är fri från patogena mikroorganismer och ogräsfrön.
När vi diskuterargödsling av korianderär det värt att tillägga att kväveövergödsling är mycket farlig för denna växt.Överdrivna doser av kväve gör koriander lätt mottaglig för svampsjukdomarFör att förbereda jorden för koriander rekommenderar vi därför naturlig kompost (mineraler frigörs från den mycket långsamt och utgör ingen risk för över- gödsling) och det ovan nämnda bas altmjölet, som är ett kvävefritt gödningsmedel. Gödsla koriandernmed naturlig vermikompost. Det är ett flytande gödselmedel som späds ut med vatten och vattnar växterna med det.
Korianderfrön sås direkt i marken , så tidigt som möjligt (mars - april) i fuktig men lagom varm jord. Sådd bör inte försenas eftersom tiden påverkar fruktens senare kvalitet. Soluppgångarna visas efter 2-3 veckor.
Unga korianderplantor
Fig. pixabay.com
Koriander behöver en relativt stor mängd vatten från groningsstadiet till bladrosettbildningen och är resistent mot låga temperaturer. Därför ärvattning av koriander i det första steget av dess utveckling extremt viktigtI det senare skedet av tillväxten kräver koriander mycket högre temperaturer och låg luftfuktighet. Av denna anledning, , är varma och torra somrar bättre för att odla koriander
När man odlar koriander är det mycket viktigt att regelbundet ta bort ogräset som växer mellan plantorna
Bra att veta!
Om vi inte bryr oss om att skaffa frukter och frön av koriander, utan vi bara vill ha dess blad, är det värt att ta bort de framväxande blomställningarna som bromsar utvecklingen av bladen
MSc Eng. Joanna Białowąs
Koriander - skörd och lagring
Korianderfrukter skördas precis innan deras fulla mognadsstadiumdvs när cirka 1/3 av skärmarna är helt mogna. Under denna period är korianderfrukterna ljusbruna till färgen. Även en liten försening av skördedatumet gör att fröna lätt faller av.
Korianderfrukter måste tömmas och rengöras före förvaring . För att torka dem sprids de ut i ett tunt lager i ett ventilerat rum vid en temperatur på 15-18 °C.
Unga korianderblad kan skördas när som helst på året . Vi kan frysa in bladen eller lägga de avskurna stjälkarna i ett kärl med vatten och äta dem regelbundet. Den är väldigt lik bladpersiljabladen
MSc Eng. Joanna Białowąs
