Blomkålär en ett år gammal korsblommig grönsak, vars ätbara del är den s.k. reste sig.Näringsvärdena hos blomkåloch dess unika smak gör det en bra idé att inkludera denna grönsak i din kost och prova att odla den på din trädgårdsland. Se huratt odla blomkål i trädgården ser ut , vilka blomkålskrav som måste uppfyllas för att växa hälsosamt och ge bra avkastning, och vilkablomkålssorterär det bästa för amatörodling!
Blomkål är en välsmakande och hälsosam grönsak
Fig. pixabay.com
Blomkål - näringsvärden
Blomkål är en korsblommig grönsak . Men till skillnad från de flesta andra korsblommiga grönsaker där deras blad äts är den ätbara delen av blomkålen den s.k. reste sig. Tvärtemot vad många tror är det inte en blomma, utan snarare förkortade blomskott.
Blomkål är en grönsak med låg kalorih alt(endast 24 kcal per 100 g), rik på många mineraler och ämnen med vetenskapligt bevisade anticanceregenskaper.Blomkålens näringsvärdengör att denna grönsak rekommenderas för personer som kämpar med reumatism, magsår (isotiocyaninerna i blomkål hjälper till att förstöra Helicobacter pylori-bakterier), övervikt och diabetes.Blomkålskonsumtion bör undvikaspersoner som lider av hypotyreos, liksom gravida kvinnor på grund av deras uppblåsthet och gasbildande egenskaper.
Näringsinformation per 100 g blomkål :
- 100 g blomkål ger oss endast 0,3 g fettoch 1,9 g protein, cirka 5 g kolhydrater och 2 g kostfiber,
- denna grönsak är rik på mineralersåsom: kalcium (16 mg), järn (0,32 mg), magnesium (9 mg), fosfor (32 mg), kalium ( 142 mg), natrium (15 mg), zink (0,17 mg), samtvitaminer : C, A, E, K, B-vitaminer och folsyra,
- Blomkålens glykemiska index är bara 15och den kan nå diabetes utan begränsning.
På grund av blomkålens uppblåsthet och gasbildande egenskaper , rekommenderas inte konsumtion av denna grönsak till middag. För att lindra dessa oönskade konsekvenser av att äta blomkål, tillsätt matsmältningsförbättrande kryddor som vitlök, ingefära, spiskummin och dill.
Ungefär Vi mjukar upp den genom att ångkoka blomkålen mycket kort (upp till 4 minuter). Denna metod kommer också att bevara de flesta av näringsvärdena och föreningarna i denna grönsak.
Variegerade sorter av blomkål
Fig. pixabay.com
Om du kokar blomkål i vatten , lägg den i s altat kokande vatten och undvik överkokning (koka inte längre än 15 minuter), och täck inte över den så att svavelföreningar kan avdunsta, vilket kommer att förbättra smaken på grönsaken efter tillagning
Det är värt att veta attblomkål också kan ätas råSkivade blomkålsbuketter blötläggs sedan i en dipp eller sås eller tillsatt i sallader.
Blomkål - odlas i trädgården
Innan du bestämmer dig för att odla blomkål i din trädgårdmåste jag tyvärr kyla ner denna entusiasm lite. Blomkål är tyvärr en av de svåraste och mest krävande korsblommiga grönsakerna att odla.Blomkål kommer inte att lyckas utan ordentlig gödsling, regelbunden vattning och skydd mot skadedjur. För nybörjare trädgårdsmästarerekommenderar vi främst höstens sorter av blomkål , eftersom dessa har störst chans att växa framgångsrikt under våra klimatförhållanden.
Grundläggande blomkålskrav är :
- odlingsplats på en solig och skyddad plats från vinden,
- bördig och humusjord med god vattenretention, pH 6,0 - 7,0
- systematisk ogräsborttagning och vattning (särskilt under rosentillverkningsperioden).
På grund av det grunda rotsystemet är blomkål inte lämplig för sandiga, lätttorkande och för sura jordar. Det är därförnär man förbereder platsen för blomkålsodlingdet rekommenderas att kalka jorden och att förse den med organisk gödsel, som gödsel eller kompost. Dessa behandlingar bör utföras på hösten, året före blomkålsplanteringen, med tanke på att det bör gå minst 3 veckor mellan kalkning och användning av organiska gödningsmedel.
Innan du fattar ett beslut omkalkning av jorden för blomkålsodling , bör du naturligtvis kontrollera dess nuvarande pH, d.v.s. mäta jordens pH. Om pH bara sjunker något under 6,0 räcker det med att applicera ett långsamt verkande kalciumdolomitgödsel eller bas altmjöl
Det är också extremt viktigttoppdressing av blomkål under dess tillväxtI förhållanden för amatörodling i trädgården kan vi för detta ändamål använda naturligt flytande biohumusgödsel, som späds ut med vatten för vattning . På grund av blomkålens höga kvävebehov kan mineralgödselmedel för grönsaker rika på denna ingrediens eller naturlig nässeluppslamning också vara fördelaktiga.
Blomkål som odlas i trädgården
Fig. pixabay.com
Blomkål är en ettårig grönsak , odlad från plantor.
Datumet för sådd av blomkålsfrön och plantering av plantori bäddarna beror på vilken sort som v alts för odling:
- tidiga blomkålssortersås för plantor i mitten av februari och planteras i jorden i mitten av april,
- Mellantidiga sorter av blomkål(så kallade sommarsorter) sås i mars och april och planteras i bäddarna i mitten av maj,
- sena (höst) blomkålssortersås på såbäddar i slutet av maj / början av juni och planteras i rabatter i slutet av juni / början av juli.
Såbädden krävsgroningstemperaturen för blomkålsfröna är 16-20 ° C .
Odlingstiden för blomkål , beroende på sort, kan vara 2 till 3 månader, varav den första månaden spenderas på såbädden och de återstående 1 - 2 månaderna på rabatten.
Blomkålsplantorna planterasefter att plantorna har producerat 5-6 blad. Det finns ingen quiltning och plantering måste göras mycket försiktigt för att inte skada de ömtåliga blomkålsrötterna. Att plantera blomkålsplantor blir lättareom fröna sås i torvkrukor. Då tas inte plantorna ur krukan, utan planteras i en rabatt tillsammans med krukan. Torvkrukan sönderdelas med tiden, gödslar jorden och vi undviker risken att skada rötterna
Rekommenderatblomkålsavstånd är 40 till 60 cmDessa avstånd bör vara hålls mellan raderna och mellan plantorna i rad.
För att bli av med larver och sniglar från blomkål, lägg blomkålen i ättika-syrat vatten i 10 till 15 minuter före tillagning.
Fig. pixabay.com
I närheten av blomkål är det värt att planteraörter, som kamomill, basilika och salvia. Deras dofterkommer att förvirra skadedjur som är intresserade av blomkåloch kommer också att förbättra smaken på blomkålsrosor. En bra idé äratt omge blomkålsplåstret med dill , vilket gör att blomkål undviker kål.Andra korsblommiga grönsaker, som kål, grönkål och broccoli, kan också växa på en gemensam tomt med blomkål. Undvik dock närheten av nattljusgrönsaker, d.v.s. tomater och paprika, samt kålrot, d.v.s. rädisor, rädisor och kålrot.
Vid odling av denna grönsak är det mycket viktigtblekning av blomkålsrosenSyftet med denna behandling är att minska ljuset som flödar till blomkålsrosen så att den behåller sin vita färg, eftersom denna behandling blir rosor vanligtvis gula. För detta ändamål, efter att rosen har producerats, viks de översta 2 eller 3 bladen av blomkålen för att täcka rosen. Snöret som löven knyts med kan vara till hjälp, eller så kan du också fästa dem med en tvättklämma
Du kan välja bort att bleka blomkålom du väljer intressanta färgsorter för odling - gul, orange, lila eller grönaktig (typ Romanesco). Dessutom blirsjälvtäckande blomkålssorter , vars löv växer naturligt så att de täcker rosen från solljus, allt vanligare.
Blomkål - skörd och lagring
Blomkål skördas när rosorna är stora och snygga. Beroende på sort och planteringsdatum kanskörden av blomkål pågå från juni till höstenSkörden av höstsorter bör slutföras före frost, även när rosorna ännu inte är helt utvecklade, eftersom påverkan av att de blir gula eller fryser i frost.
Skördfärdiga blomkålsrosorska vara fullvuxna och ytan kompakt. Det är inte värt att skjuta upp skörden, för då blir rosorna gula och lossnar. Intressant nog är det bäst att skörda blomkål på morgonen, för då är de mest fasta och saftiga. Skär blomkålsrosorna tillsammans med bladen med en vass kniv, för då lagras de lättare, och den efterföljande gulningen och lätta lossningen av bladen kommer att vara en signal för oss att lagringstiden är över.
Den här blomkålen låg på bädden för länge, rosen lossnar för mycket
Fig. pixabay.com
Blomkål kan förvaras sv alt i flera dagarI kylen, lägg blomkålen uppåt med stjälken för att förhindra att fukt byggs upp och förstörs. Det är bäst att förvara den i frukt- och grönsaksfacket i högst 5 dagar. Om du vill förvara blomkål hemma länge är det bäst att frysa dem
För att frysa blomkålen ordentligt , ta bort bladen från blomkålen och dela den i buketter. Häll sedan i kokande vatten med s alt och citronsaft, vilket förhindrar att blomkålsbuketterna blir svarta. Matlagning bör ta 4 minuter. Töm de blancherade rosorna och lägg dem på en torr, ren handduk. Efter torkning läggs buketter i foliepåsar och placeras i frysen
Blomkål - sorter
Det finns många sorter av blomkål tillgängliga på trädgårdsmarknaden, som skiljer sig åt i växttid och storlek och färg på rosor. Nedan listar vi de mest intressanta enligt vår meningblomkålssorter för odling i trädgården :
Blomkål 'Multi Head'- en ovanlig och mycket bördig sort av blomkål, förtrollande med sitt utseende på grund av de ytterligare små huvuden som bildas runt den centrala växten. Denna intressanta sort ger flera gånger per säsong. Den är lämplig för vår-, sommar- och höstodling
Romanesco Blomkål
Foto. pixabay.com
Blomkål 'Romanesco'- blomkålssort med rosagrönt, avsedd för odling i marken, speciellt för höstens skörd. Efter tillagningen förblir rosorna gröna. De kännetecknas av en delikat, specifik smak, något mellan broccoli och traditionell blomkål.
Blomkål 'Di Sicilia Violetto'- en höstvariant av blomkål med lila rosor, uppskattad för sitt attraktiva utseende i grönsakssallader och en kryddig smak. Fungerar bra i åkerodling.
Blomkål 'Herbstriesen 2'- en sen vit ros avsedd för höstskörd. Den kan odlas på fältet såväl som i tunnlar. Skapar grovkorniga, strikta, vita rosor, delvis täckta med löv.
Blomkål 'Delta'- universell mellantidig sort, lämplig för vår-, sommar- och höstodling. Skapar magnifika snövita rosor.
Blomkål 'Pionier'- en av de bästa medeltidiga sorterna. Den producerar stora, kompakta, halvklotformade vita rosor. Rekommenderas speciellt för odling på fältet för skörd på sen vår och försommar eller tidig höst
Människor som letar efter bra kvalitetblomkålsfrö att odla i en trädgård eller tomt, vi rekommenderar vår guides butik. Vi säljer blomkålssorter som ger mycket bra avkastning och som är resistenta mot sjukdomar och ogynnsamma växtförhållanden. För att se utbudet av fröer, klicka på bilden nedan.
