Körvelär en ettårig familj i familjen skärmar. Denna ört är ganska lätt att odla och krävande.Att odla körvelär ganska likt att odla persilja. Det är värt att så i trädgården på grund av de näringsmässigaegenskaperna hos körveloch den mycket bredaanvändningen av trädgårdskörvelsom ett aromatiskt tillskott till många rätter. Här ärhemligheterna för körvelodlingoch allt om dess användning i matlagning och örter.
Trädgårdskörvel - Anthriscus cerefolium
Trädgårdskörvel - Egenskaper
Körvel(Anthriscus cerefolium) är en ettårig växt. Den tillhör familjen skärmdjur (Apiaceae), precis som den välkända vanliga persiljan. Den har ganska lika ljusgröna, slappa, fjädrande blad med en triangulär kontur. De blir ofta lila på sensommaren. Ribbade stjälkar når cirka 50 cm i höjd, förgrenar sig i den övre delen. Blommorna, å andra sidan, är vita till färgen, samlade i gavelskärmarna, som dyker upp från maj till juni. Växten avger en lätt anisarom, men mer intensiv än aromen av persilja.
Trädgårdskörvelns egenskaper , dess karakteristiska smak och arom gör den till ett komplement till många rätter i det holländska, engelska och franska köket. Denna ört rik på vitaminer, från vilken aromatisk flyktig olja, karoten och C-vitamin erhålls, den kan också användas som ett läkemedel för att förbättra matsmältningen och lugna flatulens, och i kosmetika - som ett anti-rynkmedel.
Körvel - odling
Frön av trädgårdskörvelsås från tidig vår, dvs från slutet av mars. Plantan har låga termiska krav och vid detta datum är det möjligt att så frön direkt i marken, vilket i hög grad underlättar odlingen. Körvelfrön är väldigt små (det finns så många som 450 frön i ett gram), så för att underlätta sådden är det värt att blanda dem med sand. Avståndet mellan plantorna bör vara 10-15 cm
Platsen där körveln odlasbör vara halvskuggig, även om den här växten också fungerar bra i solen. Man bör dock komma ihåg att med för intensivt solljus blir stjälkarna av körvel trådiga.Att odla körvellyckas bäst i bördiga, väldränerade, nyodlade jordar. Det är värt att veta att denna växt även kan odlas i balkonglådor och krukor.
Obs!De framväxande blomställningsskotten bör tas bort så att de inte hämmar bladutvecklingen. Om den får blomma kommer trädgårdskörveln snabbt att producera frön och dö. Genom att ta bort blomställningsskotten utökar vi dess vegetation och ökar massan av de insamlade löven
Den första skördenav aromatiska körvelbladär möjlig redan 7-8 veckor efter sådd, när de når 10 cm. För att förlänga skördeperioden till början av hösten upprepas körvelsådd med flera veckors mellanrum fram till slutet av juli
Trädgårdskörvel - ansökan
Nyplockade och hackadekörvelbladär ett utmärkt tillskott till keso, omeletter, sallader, grönsakssallader och soppor. I sallader och sallader är smaken av körvel särskilt väl kombinerad med selleri, morötter, tomater och gröna ärtor. Aromatiska körvelblad läggs även till kötträtter, fisk och soppor. Men låt oss lägga de hackade körvelbladen i soppan först på slutet, för när de tillagas tappar de sin smak. Körvel fungerar bra med andra örter, som dragon (dragon och körvel är fantastiska kryddor för kyckling), timjan, gräslök, basilika, trädgårdssmak och persilja. Många lägger till körvel som ersättning för persilja.
Obs!Körvel förlorar mycket av sin smak vid torkning. Därför är det bäst att använda färska blad och frysa dem för förvaring
Tidigarekörvel användesi örtmedicin som ett diuretikum, matsmältnings-, svedande och slemlösande medel. När vi odlar körvel på en mark kan vi få en infusion av den (60 gram ört hälls med en liter vatten) för att tvätta ansiktet för att göra huden mer elastisk och motverka rynkor.
