Oregano , även känd som mejram, är en vanlig ört med mycket aromatiska blad. Ringblommablad är uppfriskande och kryddiga i smaken. Färska eller torkade kan de användas som smaksättare för såser, soppor och kötträtter. Oregano är ett måste för pizza och klassisk italiensk spagetti! Och vad smakar oregano från din egen trädgård och kan du plantera den i krukor hemma? Se hur oregano odlas hemma och i trädgården och vilka intressanta användningsområden denna ört kan ha.
Oregano, vanlig mejram - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Oreganoär ett allmänt använt namn för en växt vars fullständiga botaniska namn ärvanlig mejram(Origanum vulgare). Denna växt är en perenn och tillhör familjen Lamiaceae. Oregano växer vilt i Europa och Centralasien. Gillar torra, soliga livsmiljöer, helst mellan klippor eller i ljus pensel
Oregano har upphöjda eller stigande stjälkar som är mycket grenade. Stjälkarnas längd är 20-50 cm.Mejramens bladär anordnade mittemot på stjälkarna, de är ovala, ca 2 cm långa. Oreganoblommor är små, lila-rosa, i täta klasar.
Oregano, vanlig mejram - odling
Odlingen av oreganogörs bäst i väldränerad jord och i soliga lägen. Oregano älskar mager, torr och stenig jord, vilket gör denna ört lämplig att odla till exempel i ett stenparti. Oregano odlas även i små behållare på balkonger, terrasser och fönsterbrädor, så alla kan ha denna färska ört i köket.För närvarande äroregano i en krukaett av grundelementen i alla kök där värdinnan uppskattar smaken av färska örter.
Sådd oreganofrön
Odlingen av oregano kan börja med att så frönFröna av rödbrun bör sås i varm jord på sen vår eller till och med i början av sommaren, i lådor i ett växthus eller i en kruka hemma. Oregano i kruka spirar mycket väl placerad på en solig fönsterbräda. Det är värt att komma ihåg att oregano är en perenn, så om vi odlar den i marken bör den ovanjordiska delen trimmas kraftigt på våren.
Oregano under blomningen
Fig. pixabay.com
Oreganos frostbeständighet är ganska högDen tål -20 ° C och även under. Det är dock värt att uppmärksamma kraven på en specifik sort av oregano, eftersom vissa av dem är mycket mindre resistenta, tål bara -5 ° C och sådana i trädgården kommer inte att överleva i många år.Oregano efter två års odling växer till 20-45 cm hög och 20-30 cm bred
Som tidigare nämntoregano gillar torra, steniga och soliga lägenvilket gör denna växt nästan perfekt eftersom du inte behöver vattna den ofta. Undantaget är oregano i kruka, som dock kräver lite mer vattning. När du odlar oregano är det viktigaste att komma ihåg att ge tillräckligt med sol för denna ört.
Skörd och lagring av oregano
Vi börjar skörda denna ört när oregano precis börjar blomma. Vi river av små kvistar av färska löv och undviker större, tjockare stjälkar. När oregano blommar för fullt är det vettigt att samla stjälkar och blad för att torka dem, eftersom smaken av örten är den mest aromatiska då. Bind de trasiga stjälkarna i klasar och häng dem på tork på en varm, torr och skuggig plats (torka dem inte i solen), och lägg de torkade bladen i en tättsluten behållare.Intressant nog har torkade oreganoblad en ännu starkare arom än färska.
Oregano odlad i trädgården
Fig. pixabay.com
Oregano, vanlig mejram - använd
Förmodligen alla känner till oregano som en krydda, vilket bevisar den extremt breda användningen av oregano i köket och inte bara. Den färska örten är perfekt för en mängd olika sallader, soppor, såser, patéer och fågelrätter. Ochtorkad oreganopassar bra till tomater, bönor, aubergine, zucchini och ris. Det är också värt att tillägga attoregano är en grundläggande pizzakrydda !
Menanvändningen av oregano i köketär inte det enda alternativet. Den vanliga guldrosen är också en medicinsk ört. Först och främst ökar det aptiten och hjälper matsmältningen. Oregano kan användas medicinskt mot kolik och matsmältningsbesvär.Den medicinska användningen av oreganoanvänds också för att behandla hosta och bröstinfektioner.Oreganoolja är extremt essentiell - det är ett utmärkt antiseptiskt medel, vilket är anledningen till att den används i stor utsträckning vid tillverkning av tvålar och terapeutiska badoljor. Det är också värt att veta attMejram stöter bort malDen torkade örten av denna ört kan därför placeras i garderober, precis som lavendel.
Oregano, vanlig mejram - arter och sorter
Lebiodka - Origanum dictamnus
Denna art av oregano kommer från Kreta, den odlas främst i Medelhavsbassängen, det är en liten buske med liggande stjälkar och vita håriga. Den blir upp till 10-30 cm hög. Bladen är äggrunda, runda, även vita håriga. Blommorna är rosa-lila med mycket långa ståndare.Denna art av oregano används också inom medicin. Det hjälper matsmältningen, stimulerar aptiten, har en avslappnande och tonande effekt. Det används också ibland som ett afrodisiakum. Användningen av denna oregano i köket är också bred, och doftande blomställningar används också ofta.
Europeiska libanesiska "Aureum"
De gulfärgade bladen av denna oreganovariant gör den mycket trevligare, men den har en mer delikat smak, så den är inte lika viktig som den rena arten. Det används ofta i rabatter som en kontrast till vanlig oregano.
Lebiodka 'Gold Tip'
Denna sort av oregano har brokiga blad och är också mer dekorativ än användbar i köket.
Europeiska libanesiska 'Compacta'
Denna origanums vana är kompakt, kuddformad, med mörkare blad.
Lebiodka 'Album'
Den har vita blommor.
Mejram - Origanum majorana
En ört, populärt kallad mejram. Den har en helt annan lukt och smak än vanlig mejram. Så blanda inte ihop mejram med äkta oregano.
Katarzyna Matuszak
