Hallonär en av de läckraste frukterna under andra halvan av sommaren. De kan ätas råa, men lika läckra ärhallonkonserverSärskilt de hemgjorda. Ta reda på hur många läckra saker du kan göra med hallon, som hallontinktur eller konserver. Kolla hur lätt det är att göra hallonsylt. Den hemgjorda hallonjuicen sägs vara oslagbar. Här är de bästarecepten på hallonkonserver !
Hemgjorda hallonkonserver
Fig. depositphotos.com
Näringsfakta om hallon
Innan vi går vidare tillrecept på hallonkonserverär det värt att bekanta oss med näringsvärdena hos hallon.
Hallonfrukt har en av de lägsta sockerh alterna , bara 6 %. Samma mängd, även 6%, innehåller fibrer. Detta värde är mycket högt för en frukt. Hallon innehåller också mycket kalium, kalcium, magnesium och järn. De har också en hög koncentration av vitamin C, eftersom 100 g hallon täcker så mycket som 1/3 av behovet av detta vitamin för en vuxen.
Plus100 g hallon är bara 38 kcalIndexet är också lågt det glykemiska indexet för hallon, vilket bara är 25 (för jämförelse - äpplen har ett glykemiskt index på 38 och bananer har ett glykemiskt index på 52). Hallonfrukt kan därför konsumeras av personer som bantar och undviker att äta stora mängder socker. Hallon är också rika på cellulosa, vilket påskyndar vår ämnesomsättning avsevärt. Så jag tror inte att du behöver övertyga någon om atthallon är värt att äta ! Och det är inte förvånande varför odling av hallon och beredning av hemlagade konserver från dem blir mer och mer populärt.
Hallonjuice
Detta extremtenkla sätt att göra hallonkonserveringhar erövrat många familjer. Hallonjuice har en vacker doft och är extremt välsmakande. Ofta användshallonjuiceockså som ett botemedel mot förkylningar.
Ett av deenklaste sätten att göra hallonjuiceär juicepress. Sedan ska den erhållna juicen sötas med socker enligt din smak. Om juicen ska vara riktigt nyttig, överdriv inte med mängden socker. Häll slutligen hallonjuicen på flaskor eller vridburkar
Obs! Efter att ha hällt hallonjuicen i flaskor eller burkar ska allt pastöriseras vid en temperatur på 75-80 ° C i 20 minuter. Tack vare detta kommer du säkert att kunna lägga juicen åt sidan i flera veckor eller till och med månader.
Hallonsirap
För att förberedaen god hallonsirapkom ihåg att hålla proportionen: 1 kopp socker per 0,5 kg. frukt. Med denna proportion i åtanke kommer du att kunna göra lika mycket sirap som hallon räcker.
Lägg hallon i grytan och täck med hälften av sockret. Koka sedan upp allt och tillsätt resten av sockret. Kom ihåg att socker måste lösas upp väl. Efter kokning, koka på låg värme i cirka 15 minuter. Sedan gnuggar vi det hela genom en sil för att eliminera klumpar. Slutligenhäll hallonsirapen i burkarnaGlöm inte pastörisering (som med hallonjuice).
Hemgjord hallontinktur
Fig. depositphotos.com
Hallonsås med vin
Det här receptet påhallonvinsåsär endast avsett för vuxna på grund av tillsats av vin.
För att göra det behöver vi 1,5 koppar hallon, 1/3 kopp rött sött vin, 3/4 matskedar potatismjöl, 2-3 matskedar socker.
Hallon måste torkas genom en sil.Blanda potatismjölet med 3 msk kallt vatten. Koka upp hallonpurén och tillsätt det blandade mjölet, fortsätt röra och låt koka upp. Ställ åt sidan, tillsätt socker och vin.Hallonsås bör serveras kall eller varmmed alla sorters desserter och kakor.
Hallon tinktur
En av flaggskeppet hallonkonserver ärhallontinkturDen har en vacker färg, fantastisk smak och är en riktigt god delikatess i hemskåpet. Det finns många recept på hallontinktur. För närvarande, i varje bok om tinkturer, hittar vi minst ett recept på hallontinktur. Nedanett av de enklaste sätten att göra hallontinktur
Ingredienser : 1 liter hallon, 4 liter sockersirap (proportioner - 1,5 kg socker till 2 liter vatten), 0,5 liter sprit.
Häll hallonen med sockerlag. Tillsätt spriten, propp och lägg på en varm men inte solbelyst plats i 10 dagar. Skaka burken dagligen.Efter 10 dagar ska vätskan vara klar. Om det inte är det, låt det stå några dagar till. Om vätskan är klar, häll den i flaskor och propp. Håll dig varm.
Hallonsylt
Hallonsylt bör vara en högklassig beredning , med en stor mängd frukt. Själva frukten ska vara av god kvalitet och om möjligt ligga kvar i sylten i sin helhet eller i stora bitar.När du väljer frukt till hallonsyltkom ihåg att de ska vara nästan mogna, färska, fasta, inte skrynkliga och rena, så att du inte behöver skölja dem. För att tillaga hallonsylt måste vi ha 1 kg hallon och 1 kg socker, men om vi inte vill att sylten ska vara söt kan du använda lite mindre socker (om du vill).
Lös 1/3 av socker i 0,5 l vatten för att göra en sirap. Släng sedan hallonen i den - koka den i portioner på låg värme. Under tillagningen tillsätter vi också gradvis resten av sockret.När du tillsätter frukt bör du ta längre pauser så att den tillsatta frukten kan absorbera sockret från sirapen väl.
Häll den varma hallonkonserveringen i de skållade twistburkarna och låt dem svalna, täckta.
Beredning av hallonsylt
Fig. depositphotos.com
Hallonsylt
Om vi vill göra hallonsyltkan vi ta frukt av lägre kvalitet än för sylt, till exempel mjuk, mycket mogen, skrynklig. Frukten kan sköljas vid behov. För att förbereda hallonsylt måste vi samla 1 kg hallon och 1 kg socker.
Hälften av hallonen ska gnidas genom en sil eller krossas, tillsätt socker och koka över, kasta resten av frukten i purén hela. Koka massan tills hallonen är glasiga och droppen sirap som tappas på en kall tallrik kommer inte att spridas.Hallonsyltkan tillagas även på 10 minuter! Fyll syltburkarna medan de fortfarande är varma.Stäng och låt, täckt, svalna.
Du kan nu även få skfixar för att göra hallonsyltDet här är ett ännu snabbare sätt att göra hallonsylt. Sådana fixar innehåller gelningsämnen, tack vare vilka syltens gelkonsistens kan erhållas genom att tillsätta mycket mindre socker. Använd fixen och förbered sylten enligt instruktionerna på fixeringsförpackningen
Möjligheten att förbereda en mindre sötad konservering är en fördel med fixer, men var försiktig, eftersom de kan innehålla surhetsreglerande medel (t.ex. citronsyra) eller konserveringsmedel (t.ex. sorbinsyra). Förberedelser från sådana fixar kommer definitivt inte att vara hälsosamma. Därförom vi bestämmer oss för att använda korrigeringar, välj bara de som bara innehåller naturliga fruktpektinerFörbered sedan hallonsylt med mindre socker och mycket hälsosamt: -)
