Tack vare dess känsliga fjäderlövverkfänkål, eller fänkål(Foeniculum vulgare) i grönsaksträdgården är en intressant syn. Den anismakande fänkålssmaken är sällsynt bland grönsaker, och de näringsmässigaegenskaperna hos fänkålär mycket uppskattade. Av denna anledning äratt odla fänkål i trädgårdenett intressant alternativ till de vanligare grönsakerna. Lär dig mer om fänkålens egenskaper, principerna för dess odling och lätt att tillagafänkålsreceptför läckra rätter!
Fänkål, fänkål
Fig. depositphotos.com
Fänkål, fänkål - egenskaper
Hälsofördelarna med fänkålhar varit kända i årtusenden. De stora mängderna flyktig olja i fänkål med en karakteristisk anisdoft har en gynnsam effekt på nervsystemet.Fänkålsfrön reglerar matsmältningenvisar helande egenskaper.Fänkålsteerges ofta till spädbarn för förstoppning, kolik och aptitstimulering. Ett avkok av fänkålsfrön stimulerar laktationen. Det rekommenderas för ammande mödrar.Fänkål är lättsmält , låg i kalorier och framför allt smakrik! Därför är det värt att använda denna grönsak i ditt kök och odla den i din trädgård.
Fänkål, fänkål - odling
Fänkål bildar en kompakt förtjockningbildad av den köttiga basen av bladskaften, cirka 10 cm i diameter, med anisdoft och smak.
För fänkålsodling, välj ett soligt lägeoch skyddat från vinden.Fänkål tolererar periodisk vattenbrist bra. Men i fuktig jord bildar den pärlor av bättre kvalitet.Jorden för fänkålsodlingbör vara bördig och genomsläpplig, neutral till lätt alkalisk.
Fänkål odlasunder det andra året efter gödsel. Den bör inte odlas på ett fält där plantor från sellerifamiljen brukade växa.
När du odlar fänkålär det värt att tänka på odlingen av koordinater med andra grönsaker, så dem i rader eller i närheten av fänkål. Goda grannar till fänkål är: lammsallat, salladscikoria och endive. Dessutom har närvaron av kryddväxter, såsom salvia, basilika eller mejramen positiv effekt på utvecklingen av fänkålDu bör inte heller glömma ringblomma, nasturtium eller ringblomma, som avskräcka några skadedjur fänkåloch vackert dekorera våra grönsaksbäddar.
Fänkål kan odlas från plantoreller genom att så direkt i marken.Vi förbereder plantorna i april och planterar dem permanent i början av juni. Direkt i markenfänkålsfrön såsfrån juni till juli med ett avstånd på 20x30 cm. Skörden (beroende på odlingsmetod) utförs från juli till september
Pofänkålsfrön av högsta kvalitetbesök vår guide. Vi har hittat för våra läsare de bästa sorterna för amatörträdgårds- och koloniodling.
Fänkål, fänkål - recept
Fänkålsblad används för att kryddafisk- och feta kötträtter och sallader, och frukt med stark anisdoft läggs till soppor, bröd och kakor. Här är de mest populära och mycket lätta att tillaga3 fänkålsrecept !
Fenkuł är en fantastisk ingrediens i många rätter
Fig. pixabay.com
1. Fänkålssallad
Ingredienser:fänkål, 2 apelsiner, lammsallat, valnötter, 1 msk honung, 2 msk balsamvinäger, 2 msk linolja, s alt, peppar
Förberedelse:Tvätta fänkålen, skär i djupet, skär bladen och skär i tunna skivor. Lägg i lammsallaten och apelsinskivorna i den hackade fänkålen. Rosta valnötterna i en panna. Kombinera en matsked honung med 2 matskedar balsamvinäger och 2 matskedar linolja, smaka av med s alt och peppar. Häll den beredda såsen över salladen och strö över de panrostade nötterna
2. Fänkål bakad i grädde
Ingredienser:fänkål, smör, ströbröd, grädde för soppor och såser, ett glas riven ost, s alt, peppar
Förberedelse:Tvätta fänkålen, skär i djupet, skär bladen och skär i fjärdedelar. Lägg sedan grönsaken i s altat vatten och koka i 5 minuter.Smörj den värmetåliga formen med smör och strö över ströbröd. Lägg fänkålen skuren i kvartar i en form och häll över grädden blandad med osten. Strö resten av osten på toppen av formen och sätt in den i ugnen som är förvärmd till 200 ° C. Grädda tills det får färg på toppen.
3. Fänkålskräm
Ingredienser:3 msk olivolja, 1 lök, 1 purjolök, 1 fänkål, 1 potatis, 1 äpple, tsk torkad timjan, tsk gurkmeja, 1 tsk fänkålsfrön, liter grönsaksbuljong
Förberedelse:Tärna löken och stek i olivolja. Gröna och hårda ändar av purjolöken skärs av, resten halveras på längden, skölj, hacka och lägg i löken. Fräs löken och purjolöken i ytterligare 4 minuter. Tvätta fänkålen, skär av bladen och skär i skivor. Tillsätt den hackade fänkålen i löken och fräs purjolöken i ytterligare 4 minuter. Tillsätt under tiden den tärnade potatisen och äpplet. Tillsätt sedan timjan, gurkmeja, fänkålsfrön, s alt och peppar, häll på buljongen och koka i ca.15 minuter. Mixa den färdiga soppan i en mixer och smaka av. Dekorera toppen av soppan med hackade fänkålsblad
MSc Eng. Joanna Białowąs
