För att kunna lagra äpplen för vintern, se till att det finns tillräcklig luftfuktighet, temperatur och ventilation i förrådet. Äpplen är, till skillnad från vad som ser ut, ömtåliga frukter som måste skötas noggrant för att mogna och smaka ordentligt. Sehur du lagrar äpplen för vinternför att njuta av hälsosam frukt. Här är allt du behöver veta om lagringskraven för äpplen och farorna med att de lagras.
Hur man lagrar äpplen för vintern
Tvärtemot den allmänna uppfattningen att ett äpple är en hållbar frukt, bör det hanteras mycket varsamt.Speciellt efter skörd, då den är som mest utsatt för skador och kast. Faktum är att när det plockas från ett träd är ett äpple lika mört som en persika eller en jordgubbe. Om vi vill attska lagra äpplen för vintern , bör vi ta hand om deras högsta kvalitet ännu mer. Ju bättre kvalitet äpplen, utan skador eller avböjning, desto bättre och längre kommer de att behållas.
Obs!Ta aldrig äpplen som är ruttna till ett minimum för förvaring, eftersom lagringssjukdomar sprids snabbt från ruttna äpplen. Vi lagrar endast frisk frukt utan blåmärken eller skador på huden.
Under vilka förhållanden att lagra äpplen för vintern
Var ska man lagra äpplen för vintern?
För närvarande är det bäst att lagra äpplen för vintern i kylhus, som är specialiserade på specialutrustning som hjälper till att upprätthålla lämpliga förhållanden. Men om du inte har tillgång till ett sådant rum,förvara äppleni svala, välventilerade rum med hög luftfuktighet.I amatörodling är dessa oftast källare
Hur säkerställer man tillräcklig luftfuktighet vid förvaring av äpplen?
Om du vill ha äpplen för vinternpå rätt sätt , bör du först och främst se till att de inte vissnar och övermogna. För detta ändamål bör tillräcklig luftfuktighet säkerställas, vilken bör vara ca 90 %. Detta tillstånd kan uppnås genom att hälla vatten på golvet i vår butik
Vid vilken temperatur ska äpplena förvaras?
Temperaturen som bör råda under hela vinterförvaringen av äpplen bör vara från 0° till ca 3-4°. Det är viktigt att temperaturen inte sjunker under 0° för då fryser äpplena väldigt snabbt. Men om vi har en temperatur som är högre än 4° kommer äpplena att mogna snabbare och därmed förkortas deras lagringstid avsevärt.
Hur ventilerar man äppelförrådet?
Ett annat mycket viktigt krav för att lagra äpplen för vintern är god ventilation.Varje förråd eller källare bör utrustas med ett effektivt ventilationssystem, tack vare vilket eten som ackumuleras från förrådet effektivt kommer att avlägsnas. Eten utsöndras av mogna äpplen, denna förening påskyndar fruktmognaden, och det är inte vad vi vill ha under lagring. Det är därför det är så viktigt att ta bort eten från förrådet med hjälp av ventilation
Hur förvarar man äpplen i lådor?
Äpplen bör förvaras i trälådor med en kapacitet på ca 15 kg. Men om vi inte har sådana behållare till vårt förfogande kan vi använda andra, t ex trälådor med citrus eller annan frukt. Tänk på att täcka botten av lådan med tidningar, gärna med dubbelt lager, innan du lägger frukten i lådan. För att vara säker är äpplen också ofta täckta med tidningar i förväg. Tack vare detta ansamlas koldioxid under topplocket, vilket dessutom hämmar fruktens mognadsprocess.
Hur kontrollerar man skicket på äpplen som lagras för vintern?
För attlagra äpplen för vinternpå ett korrekt sätt, bör du också ständigt övervaka deras hälsa. Äpplen är mycket lättfördärvliga frukter. Därför är det nödvändigt att observera om de lagrade äpplena inte visar symptom på någon äppellagringssjukdom, såsom bitterröta, gråmögel, brunröta eller annat.
Om du märker infekterad frukt, ta bort den omedelbart. Smittan med lagringssjukdomar av äpplen sker redan under skörden eller under tillväxten av äpplen på träd, varför det är så viktigt att övervaka deras hälsa under lagringen. Det bästa sättet att förebygga denna typ av sjukdomar är att förspraya frukten i fruktträdgården, till exempel med det biologiska medlet Polywersum WP. Vi bör också komma ihåg att noggrant plocka äpplena från träden och lägga dem i lådor, för att inte skada dem eller skada skalet. Skörden görs bäst på en torr dag, vid fint väder.
Katarzyna Matuszak
