Aronia är en buske med extremt värdefull frukt, som är en utmärkt råvara för alla konserver. Chokeberry frukt kan användas för att göra juice, konserver och till och med vin eller tinktur. De är inte bara välsmakande utan också hälsosamma, eftersom konsumtion av aroniafrukt hjälper till att förebygga åderförkalkning och cancer. Här är de bästa recepten på goda och nyttiga aroniakonserver som vem som helst kan göra själv.
Aronia konserver
Aroniafrukter
Aronia är en buske med låga odlingskrav, den kan växa på vilken jord som helst.Vi samlar in aroniafrukter i månadsskiftet augusti och september. Råa aroniafrukter är syrliga och syrliga. De får en rik smak endast iaroniakonserverDe är också ett utmärkt komplement till andra fruktkonserver. De smakar fantastiskt i kombination med äpplen, päron och pumpa. Intressant nog är aroniafrukter en ganska ny gäst i vårt kök, så i äldre kokböcker hittar du förmodligen inte recept påaroniakonserver
Bra att vetaFrysta aroniafrukter tappar sin bittra smak. Därför bör skörd av aronia endast utföras efter den första frosten. Om fåglar äter dem kan du plocka aroniafrukterna tidigare och lägga dem i frysen
Aroniajuice
Av allaaroniakonserverär juice den enklaste att göra. Speciellt om du har en juicepress.Aroniajuicefrån en juicepress tar bara ett dussin minuter av vårt arbete (beroende på hur mycket frukt vi har).Aroniajuice kan också fås genom att ånga eller sjuda frukten. Efter att ha hällt upp aroniajuice kan du tillsätta socker efter smak och hälla den varma juicen i skållade burkar. Det är också ett bra sätt att få juice, menaroniajuicefrån en juicepress är snabbare och enklare att göra.
Aronia sylt
Aroniasyltkommer säkert att tilltala dem som gillar torra smaker. Det ska också erkännas att aroniasylt också är en delikatess i ett skåp som inte alla har.
Ingredienser: 1 kg aroniafrukt, 1,4 kg socker, 2 glas vatten
Doppa frukten i kokande vatten, ta bort den och kyl den i kallt vatten. Häll sedan av och lägg i en kastrull. Förbered en sirap från 2 glas vatten och 0,5 kg socker. Häll den kokande sirapen över aroniafrukten i en gryta. Koka upp under konstant omrörning. Koka i 3-5 minuter och ställ åt sidan i 8-10 timmar. Tillsätt sedan resten av sockret, rör om och låt sjuda tills allt är väl blandat.Heta (!) Lägg i twistburkar. Låt svalna, täckt
Aronia-vin
Om du vill göraaronia-vineller något annat vin, kom ihåg att du för denna beredning behöver några specialiserade ingredienser, såsom moderjäst eller näringsämnen, och vinframställning utrustning . Alla dessa ingredienser och utrustning är nu lätt tillgängliga i specialiserade vinmakares butiker, även online.
Vi behöver: aroniafrukt (så mycket som hälften av vår gander), kokt vatten, socker, moderjäst (helst Bordeaux), näringslösning.
Fyll den rena gander halvvägs med tvättad frukt. Lös socker i kokt vatten i en portion av 1 liter vatten för 25 gram socker.Häll över frukten, tillsätt jästmamma och stäng den med kranen med jäsröret. Efter ca 3-4 veckor, häll vinet från sedimentet i en mindre kam, fyll det till bredden och låt det klarna. Efter ytterligare 3-4 veckor, ta bort vinet från sedimentet och häll det i skållade mörka glasflaskor. Och här är detaroniavinär klart!
Aronia sylt
Även om smaken avaroniasyltär ganska specifik, bör du komma ihåg dess hälsofördelar. Med denna sylt (som med andraaroniakonserver ) är ingen virusinfektion hemsk!
Obs! När du gör aroniasylt är det en bra idé att använda frukten som blir över från att göra aroniajuice i juicepressen
Ingredienser: 1 kg aroniafrukt, 1 kg socker, 250 ml färsk äppeljuice
Häll äppeljuice över frukten, tillsätt sedan socker och blanda noggrant så att allt blandas.Sätt den på gasen och koka den i några minuter på låg värme. Låt den sedan vila några timmar, gärna över natten. Efter denna tid,aroniasyltkoka den igen och medan den fortfarande är varm, lägg den i skållade burkar. När du har stängt burken, ställ den upp och ner och låt den svalna.
Aronia-tinktur
Av allaaroniakonserverär tinkturen kanske den mest uppskattade. Den har en specifik smak och är väldigt hälsosam. Om du har en aroniabuske behöver du bara göra en tinktur av aronia!
Häll ett kilo mogna och noggrant rengjorda aroniabär i burken. Frukten ska vara utan stjälkar och stjälkar och måste torkas ordentligt efter tvätt. Häll över frukten med 1 liter sprit och 1 liter vodka. Stäng burken tätt och ställ den på en solig plats i 1 månad. Efter denna tid, häll alkoholen i en separat burk och strö över frukten med socker (mängden efter din bedömning, cirka 0,5 kg socker kommer att göra tinkturen mild) och ställ åt sidan i ytterligare 2 veckor för att sockret ska smälta samman med frukt (du kan blanda det då och då genom att flytta burken).Efter denna tid, kombinera alkoholen med frukten och filtrera den, häll aroniatinkturen i flaskorna.
Katarzyna Matuszak
