Czubajka kania(Macrolepiota procera) är en svamp från svampfamiljen, vanligtvis äten i ströbröd eller som tillsats till äggröra. Den är högt uppskattad för sin smak, men tyvärr är den också lätt att förväxla den med den dödliga paddasvampen. Vi behöver dock inte riskera ett misstag. Vi kan säkert få läckradrakar från att odla i vår egen trädgård ! Nu är det möjligt tack vare det bekväma att använda mediet som innehåller kani-myceliet.
Czubajka-drake från egen odling i trädgården
Fig. pixabay.com
Czubajka-drake - näringsvärden
Czubajka-drakekan skördas i skogarna från juli till oktober, och därför hela sommaren fram till hösten. Den finns i utkanterna av löv- och barrskogar, i skogsgläntor och ängar, ofta även vid vägkanterna
Kani-hattar kan ätasoch de innehåller huvudsakligen alla näringsvärden som det är värt att äta dessa svampar för. De innehåller vitaminerna A, B1, B2, C, D, PP och E, samt många minerals alter. 80% av drakar är vatten, och de återstående 20% av deras massa är mestadels protein och vissa kolhydrater och fetter. Som en lågkaloriprodukt kandrakar rekommenderas till personer som bantar
Czubajki-drakar rekommenderas för vegetarianer , eftersom deras hattar innehåller lättsmälta exogena aminosyror, det vill säga sådana som människokroppen inte kan producera själv och måste ta emot dem i mat.Att äta kania är ett bra sätt att komplettera dessa aminosyror i en vegetarisk kost.
Drakar är också en bra källa till fiberVi måste dock komma ihåg att fibern de innehåller är svårsmält kitin. Av denna anledning bör kani inte konsumeras av barn under 6 år, såväl som av äldre och personer med hälsoproblem. Du bör inte äta för mycket kani åt gången.
Drake smakar fantastiskt stekt i ströbröd. De steks på liknande sätt som fläskkotletter
Fig. depositphotos.com
Czubajka drake - utseende
Den mest karakteristiska delen av drakens hatt ärHos unga svampar är hattarna äggformade, slutna och bruna. De öppnar sig med tiden, tar formen av ett paraply, och de blir också ljusare. Så småningom blir de platta och sprids, och deras diameter kan nå upp till 30 cm. Detta gör dem till en av de största hattarna som finns i svampar som växer i våra skogar.Många säger attdrakens hatt liknar ett paraply dekorerat med ugglfjädrarDet är därför denna svamp också brukar kallas ett paraply eller en uggla.
Det är också värt att vara uppmärksam på kanylens skaft , som kan vara upp till 40 cm hög men inte mer än 2 cm i diameter. På kanotens skaft, vanligtvis i dess övre del, finns även en rörlig krämfärgad ring. Vid marken är stjälken mycket tjockare, lökformad, upp till 5 cm i diameter.
Czubajka-drake - svampar med varierande mognadsgrad
Fig. pixabay.com
Czubajka-drake och paddsvamp - skillnader
Tyvärr förväxlasdrakspetsen ofta med falloidpaddsvampen , som är mycket giftig och till och med kan vara dödlig om den sväljs. Yngre drakar förväxlas oftast med paddsvamp. Därför är det värt att vara uppmärksam påskillnader mellan chubajka-draken och paddsvampen
Här är de 4 viktigaste skillnaderna mellan svartsvanspaddsvampen och paddasvampen :
- mogna drakar har en platt hatt med en liten puckel på mitten, medan hatten i fallosompaddsvampen är plattare,
- på kanis hatt hittar du sprucken, flagnande hud och grova bruna fläckar, medan paddhattarna är släta på toppen, olivgröna,
- kani-bladen är beige, och paddasvampen är vit,
- ringen på hundens skaft är rörlig, medan den i falloiderna är hängande och lätt kragformad
Czubajka-drake och paddsvamp - skillnader
Fig. pixabay.com
Trots dessa skillnader är båda svamparna ofta förvirrade, och misstagen får tragiska konsekvenser. Därför uppmuntras älskare av smaken av denna svamp attodla en drake i trädgården själv !
Czubajka-drake - odling i trädgården
Chubajka kania kan säkert erhållas från vår egenodling av drakar i trädgårdenDet är möjligt tack vare tillgången på färdiga att använda,substrat med kani mycelium Ett sådant substrat kan enkelt beställas onlineMed ett sådant speciellt substrat blir
att odla drakar i trädgårdenen barnlek. Medierna med drakmycel till försäljning är i form av kuber. Efter att ha mottagit paketet, leta efter en skuggig plats i trädgården, till exempel under ett träd eller en buske, och gräv ett hål cirka 60x40 cm i storlek och 20 cm djupt. Precis tillräckligt stor för att passa i vår svampkub.
Kit för att odla drakar i kylan
När du väljeren plats att gräva marken med en drake , är det värt att komma ihåg att i den naturliga miljön växer denna svamp oftast bland gräs, på lerjordar och rik på kalcium.Den undviker sura och mycket fuktiga livsmiljöer. Därför ska du inte leta efter en särskilt blöt plats för din drake, det räcker med att bara skugga den, den blir perfekt i kanten av gräsmattan
Efter att ha grävt hålet, ta bort folieförpackningen från kuben med substratet och placera den i hålet. Sedan täcker vi med ett 3 cm lager god humusjord, gärna med kompostjord eller torv.När drakmycelet växer i markenbör du bara strö över jorden med vatten en gång i veckan, men bara om det inte har regnat på minst en vecka. Överdriven fukt är inte alls bra. Svamparna kommer att dyka upp inom 3-6 månader
Czubajka kania - recept
Kani-hattarät bara efter stekning, kokning eller bakningDet mest populärareceptet för en rätt gjord av cannabisär att blötlägga kani hattar i mjölk, stek dem sedan i ströbröd och ägg, precis som fläskkotletter
Du kan ocksåsteka drakar i en pannkakssmeteller använda tillsammans med lök som tillsats till röra ägg.
De bästa ärUgnsdrakarFör att förbereda denna drakrätt, täck kanihattorna utan att blötläggas i mjölk, strö sedan över olivolja och sätt in dem i ugnen tills de blir gyllene brun. Slicka fingrarna!
Se även:
