Ätbara trädgårdsblommorär utmärkta växter som pryder trädgårdsbäddar och som samtidigt har kulinariska egenskaper. Tack vare dem kommer du att utnyttja trädgårdsytan optim alt och ge dig själv en enorm visuell och smakupplevelse. Sevilka ätbara blommor du bör ha i din trädgård , lär dig om deras näringsegenskaper och de bästa recepten föratt använda ätbara blommori köket. Här är växter som du inte ens trodde kunde ätas!
Ätbara isbitar gurkörtsblommor är en fantastisk dekoration för drinkar
I hemträdgårdar kan du hitta en outtömlig mängd arter och sorter av trädgårdsblommor, som med sin närvaro förskönar rabatterna nästan året runt. Men många av dem kan också spela en annan, mer jordnära roll - somätbara trädgårdsblommor kan de vara användbara i köketnär de lagar mat för hela familjen. De värdefulla smakerna och aromerna som finns i dem kommer säkerligen att förbättra smaken på många rätter, och överflödet av vitaminer och mikroelement kommer att påverka hushållets hälsa positivt.
Under det senaste decenniet har många nyttoväxter avancerat till prydnadsväxter, och dekorerar inte bara våra tallrikar utan även trädgårdsbäddar. När du komponerar planteringar är det värt att överväga arter medätbara skott, blommor eller frukter , eftersom du alltid kommer att kunna sträcka dig efter dem om det behövs, speciellt om du vill lägga till lite exotiskt krydda till rätterna du förbereder
Du behöver inte leta långt för att hittaätbara trädgårdsblommor , som, när de väl har introducerats i köket, kommer att stanna där i en länge sedan.
Många trädgårdsmästare är väl medvetna om ringblommors nematicida egenskaper. Men bara en liten grupp människor vet att det här ärätbara trädgårdsblommor som kan användas för att krydda rätterRåvaran i detta fall är färska eller torkade blad av Tagetes erecta, (Tagetes tenuifolia) ) och Tagetes patula, med en karakteristisk bitter eftersmak med inslag av citron eller apelsin. De kan användas för att diversifiera smaken av soppor, såser, fettstekt kött och keso. Måttlighet bör dock tillämpas eftersom den starka bittra eftersmaken av bladen, om den appliceras för mycket, lätt kan dominera smaken av rätten.
Ringblommor (Calendula officinalis), vanligtvis odlade som prydnadsväxter och örtväxter, är också lämpliga att smaksätta. Torkade, malda till finorangekronblad av dessa ätbara trädgårdsblommorär en aromatisk krydda och ersätter matfärger när de tillsätts lite till beredda soppor, tjocka såser och keso.Som i fallet med ringblommor bör du vara måttlig, eftersom överdriven användning av torkade örter kommer att försämra smaken på maten avsevärt.
Ätliga blomblad av pepparkakan ger färg till sommarsallader
Under sommaren och hösten används en annan växt som endast betraktas som en art med dekorativa blommor och blad i köket - den större nasturtium (Tropaeolum majus). Nyplockade skott med unga blad kan vara en intressant, lite kryddig variant i grönsakssallader och ett intressant tillskott till keso-pålägg.Ätliga nasturtium-blommorär perfekta för att dekorera alla typer av rätter och tillför menyn en delikat brinnande bitterhet och en karakteristisk, intressant arom. I köket kan du också använda nasturtium-blomknoppar och dess omogna frukter, som efter marinering i vinäger eller s alt kan vara ett substitut för kapris när du lagar utsökta soppor, såser och sommargrönsakssallader.
Ätbara dagliljeknoppar är ett gott tillskott till sommarsallader
Även angelica archangelica (Angelica archangelica) med majestätisk vana och ståtlig vitgrön baldakin, iögonfallande på avstånd, kan vara mycket användbar i köket. Dess rötter och kanderade stjälkar är en intressant variant till desserter eller en aromatisk komponent i alkoholtinkturer. Men när det gäller denna växt bör den tas med måtta, eftersom överskottskonsumtion kan orsaka obehagliga biverkningar relaterade till störningar av nervsystemets funktion.
Bådesom prydnadsväxt ochgrönsak kan kronärtskocka (Cynara scolymus) odlas. Odlingen av kronärtskockor för mat är mest populär i Frankrike, Italien, Spanien och USA. Den ätbara delen av denna växt är blomställningar - korgar med köttig botten och köttiga lock, samlade i slutet av sommaren.Om vi inte samlar in dem kommer de att täckas med nyanser från rosa till lila till blått. Då blir de en attraktiv höstdekorationsrabatt
Slutligen är det värt att nämnablommor bevarade i socker, , blommar på våren, doftande viol (Viola odorata). De är perfekta i köket när man dekorerar bakverk, glass och fruktsallader.
Emil Gwizdała
