Blåbärskakorär mycket populära. Blåbär som tillsats ger bakverken en specifik, intensiv smak och en fin färg. Dessa frukter passar perfekt med grädde eller gelé. Möt de 3 bästa, beprövaderecepten för blåbärstårta , tack vare vilka dina bakverk kommer att vara effektiva, välsmakande och hälsosamma!
Blåbärstårta <p
Blåbärstårtakan vara en stor variation för älskare av denna frukt.Färska eller frysta blåbär läggs till bakverk. Du kan också använda frukt som kommer från juicen, om du gör den av hel, inte krossad frukt. Nedan presenterar vi beprövade recept på amerikansk blåbärskaka och gelé, en krispig tårta med blåbär och skum, och läckra cupcakes med grädde och blåbär. Njut av din måltid!
1. Amerikansk blåbärssockerkaka och gelé
Ingredienser:
Tårta: 4 ägg, 3 koppar socker, 1 kopp vetemjöl, 1 kopp potatismjöl, 2 matskedar vatten,
vispgrädde (pulveriserad), 1 glas mjölk, 1 matsked strösocker, 2 paket gelé (blått är bäst), 250 g blåbär
Beredningsmetod:
- separera äggulorna från vitan. Vispa äggvitor till hårt skum,
- blanda proteiner med socker (tillsätt socker gradvis),
- tillsätt en gula en efter en, riv ytterligare,
- tillsätt gradvis vete- och potatismjöl och vatten. Blanda kort tills ingredienserna är kombinerade,
- lägg degen i en springform smord med smör eller margarin och ströad med ströbröd eller klädd med bakplåtspapper,
- grädda i en förvärmd ugn i cirka 30 minuter. vid 180°C. Ugnen bör inte öppnas, särskilt inte i början av gräddningen, så att degen inte kollapsar.
- Efter gräddningen, lämna kakan i några minuter i ugnen med luckan på glänt,
- vispa grädden med mjölk,
- 1 gelé löses i en liten mängd (1/2 kopp) varmt vatten och efter kylning, blanda den med grädde och strösocker,
- smörj sockerkakan och arrangera blåbären,
- Lös upp nästa gelé i 250 g varmt vatten, efter att den har svalnat, häll den över kakan och ställ den i kylen
2. Sandkaka med blåbär och skum
Ingredienser:
Tårta: 6 gulor, 300 g vetemjöl, 2 teskedar bakpulver, 250 g smör, 3-4 matskedar strösocker, 2 matskedar kakao, 500 g blåbär.
Skum: 6 äggvitor, 3 dl socker, 100 g smör, 1 paket vaniljpudding, 1 paket vaniljsocker, saft av en halv citron eller lime
Beredningsmetod:
Tårta:
- Blanda det tidigare siktade mjölet med strösocker och bakpulver. Tillsätt det tärnade smöret,
- knåda degen genom att tillsätta äggulorna en efter en,
- vi delar upp dem i två delar (proportion 1 och 3). Knåda det mesta av degen med kakao,
- båda delarna är inslagna i matfilm och placeras i frysen i 1,5 - 2 timmar,
- Smöra bakplåten och strö över ströbröd eller fodra den med bakplåtspapper,
- Riv kakaodelen av degen på ett grovt rivjärn, häll den på bakplåten och knåda,
- grädda i 180 ° C i cirka 20 minuter.
Vaniljskum:
- vispa vitorna, tillsätt gradvis socker (halva). På slutet, häll i citron- eller limejuice,
- blanda innehållet i lägre hastighet med resten av sockret som tidigare blandats med vaniljsås och vaniljsocker,
- tillsätt det smälta, kylda smöret och blanda det försiktigt,
- häll skummet på den gräddade, avsvalnade botten och strö över blåbär,
- riv den andra delen av degen och häll den ovanpå,
- grädda allt i 180 ° C i cirka 50-55 minuter,
- dekorera den bakade kakan med strösocker
3. Muffins med grädde och blåbär
Ingredienser:
Tårta: 3 äggulor, 1,25 koppar vetemjöl, 1 smörklump, 4 matskedar strösocker, 2 teskedar bakpulver.
Grädde: 1 l mjölk, 3 tärningar margarin eller smör, 3 glas socker, 3 matskedar vetemjöl, 1 grädde eller vaniljpudding
250 g blåbär
Beredningsmetod:
Tårta:
- Vi blandar det siktade mjölet med strösocker och bakpulver,
- tillsätt tärnat smör och knåda,
- Slå in degen i matfilm och ställ den i kylen i 1 timme
- Efter att ha tagit ut degen, kavla den till en tjocklek av ca. 1 cm, skär ut med formar och fyll dem med deg,
- grädda vid 180 ° C i 10-15 minuter,
Kräm:
- Tillsätt pudding, mjöl och blanda till 3 koppar mjölk,
- koka den återstående mjölken med socker
- Häll de tidigare blandade ingredienserna i den kokande mjölken och koka under omrörning tills puddingen tjocknar
- blanda den kylda puddingen med margarin och smör tills grädden erhålls.
MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka
