Tvååriga örter

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
beskrivning:stor växt (upp till 250 cm lång) tvååring med komplexa blad och blommor samlade i skärmar,
skörda och använda:färska löv skördas på våren och sommaren och bladskaften kanderas (de kan användas för att dekorera desserter), skärmarna samlas in på sommaren när fröna mognar, torkade rötter är används som smaksättare för fisk, sallader och såser,
odling:sådd frön på en såbädd eller direkt i jorden i augusti, plantering i jorden från september till oktober,
Mer: Lithium angelica - läkande egenskaper, applicering, odling

Cumin Carum carvi
beskrivning:planta med fjäderklädda löv och små vita blommor samlade i skärmar, som dyker upp under det andra odlingsåret, når en höjd av 120 cm,
skörda och använda:skörda unga löv eller skärmar med mogna frön (under det andra odlingsåret), löv kan läggas till soppor och sallader, frön (känd för att underlätta matsmältningen) hela eller malda läggs till kött- och grönsaksrätter (de är perfekta som tillsats till kål och rödbetor, samt ost och bröd),
odling:sådd frön i marken i månadsskiftet mars och april,
Mer: Spikummin. Medicinska egenskaper och odling

Valeriana officinalis
beskrivning:tvåårig växt med egenskaper, odlad för rötter känd för medicinska egenskaper,
skörda och använda:plantans rötter är en utmärkt krydda för att förstärka smaken av soppor och grytor, avkoket och tinkturerna från rötterna har lugnande och smärtstillande egenskaper,
odling:frön sås i augusti på en såbädd, planterad på en permanent plats i september,

Persilja Petroselium crispum
beskrivning:tvåårig växt, under det andra odlingsåret små gröngula blommor samlade i skärmar blommar, persilja är en rik källa till C-vitamin,
skörd och användning:löv skördas det första året för direkt användning eller frysning, det är ett utmärkt tillskott till många rätter, bl.a. soppor, koka den dock inte, så tillsätt den precis innan du serverar den på bordet,
odling:frön bör sås gradvis från tidig vår till sommar på ett djup av högst 1 cm, de kommer att gro först efter 2 till 3 veckor (du kan försöka påskynda tillväxten med blötlägga fröna över natten före sådd eller genom att hälla dem över dem efter sådd med varmt vatten), fungerar persilja bäst på lätt fuktig jord, rik på humus och ganska genomsläpplig, om vi täcker den innan frosten börjar kommer vi att kunna skörda persilja till vintern,
Mer: Bladpersilja - egenskaper, sorter, odling

Se även: ettåriga örter och fleråriga örter