Pepino, melon nattskugga , melon päron (Solanum muricatum) - det här är olika namn på en extremt intressant, exotisk växt från nattskuggsfamiljen (Solanaceae). Det ovanliga utseendet och mångsidigaanvändningen av nattskuggafick pepino att dyka upp allt oftare i våra hem och trädgårdar. Vi ger råd om hurodling av pepino i trädgårdenoch hemma ser ut och hur man äter denna intressanta frukt.
Pepino, melon nattskugga - Solanum muricatum
Fig. depositphotos.com
Hur ser pepino, melon nattskygge ut?
Melonnattskuggans hemland är SydamerikaI Chile och Peru odlas den som en perenn, medan den i Polen, på grund av sin brist på frostbeständighet, behandlas som en ettårig växt
Snabbväxande, krypandePepinoskott upp till 1,5 m långaDekorativa, mörkgröna, lansettlika blad av nattljus liknar tomatblad.På sommaren blommar pepinoblåvioletta blommor som liknar potatisblommor, som på hösten ger ovala, smakrika frukter. Det är dem som bestämmer växtens dekorativa karaktär.Nightshade melonfrukterär avlånga, krämfärgade, med lila ränder. De kan väga upp till 0,5 kg.
Pepino, melon nattskugga - odling
Pepino kan odlas i markeneller under tak, men på grund av höga termiska krav är den inte lätt att underhålla.pepino är bäst för hemmaodling , och som en prydnad på balkonger och terrasser.
När duodlar melon nattskugga , bör du först och främst ta hand om en tillräckligt stor kruka, med en kapacitet på 30-40 liter, och starka stöd. Växten producerar upp till 15 frukter, vars vikt kan bryta stjälkarna och välta krukorna
Pepinoblommor, melon nattskugga
Fig. pixabay.com
Melonnattljusfrönsås i skyddade lådor tidigt på våren. Produktionen av plantor tar cirka 4 veckor och unga plantor kan planteras på en permanent plats när risken för frost är över, det vill säga efter den 15 maj.
Du kan provaatt odla melonnattljus från sådd direkt i markenmen bara i varma, skyddade och varmaste områden i Polen.
Regelbunden pepinogödsling , såväl som vattning, trimning och borttagning av ogräs kommer att säkerställa frodig tillväxt och riklig fruktsättning
Pepinofrukter dyker upp i septemberoch mogna i upp till 3 månader.Det är därför nödvändigt att flytta krukan med plantan inuti, så att de kan nå mognad.
Pepino, melon nattskugga - applicering
Förutom den intressanta smaken harpepinofrukter också en hälsoeffektDe innehåller sockerarter, karotenoider, antocyaniner och flavonoider. De är rika på många minerals alter (magnesium, kalium, kalcium) och vitaminer
Nightshade frukter användsför att stödja behandlingen av sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, cancer och system sjukdomar
Först och främst,pepinofrukt är en attraktiv delikatessKan ätas rå och som tillskott till mat.
Pepinofrukt som mognar i växthuset
Fig. depositphotos.com
Hur äter man pepino?
Melon nightshade fruktinnan den är mogen har den ett tunt och känsligt skal, och fruktköttets konsistens är fast och mer grönsaksliknande än fruktliknande.När den äts rå smakar den som en gurka och kan användas som ingrediens i sallader eller som tillsats till smörgåsar. Omogen pepino kan kokas och stuvas genom att tillsättas i soppor och grytor och skäras i skivor eller tärningar - ångas.
Mogen pepinofrukt är sötoch smakar som en kombination av ananas, melon och citron. De är lämpliga att äta råa eller göra konserver.Läckra sylt och såser är gjorda av pepino .
Många kryddiga livsmedel användersötman från pepinofruktför att framhäva eller använda som en motvikt till varmare, kryddigare smaker. I det indiska köket kan pepino förekomma i linsrätter, såser och kötträtter.Melon nightshade kan grillasoch serveras med kryddiga och söta tillbehör. Sötman av pepino framhäver smaken av skaldjur. Den kan användas som tillsats i många såser och marinader. Nedan är de mest intressantapepinofruktrecept
Mogen pepinofrukt
Fig. depositphotos.com
Grillad pepino med honung eller glass- värm grillen eller grillpannan tills den är väldigt varm. Skär pepinon på längden och ta bort fröna. Torka av med en kökshandduk. Strö en tesked strösocker över den övre kanten av varje halva av frukten. Lägg frukten på en varm yta. Var försiktig eftersom socker kan bränna vid karamellisering. Grilla i ca 8 minuter. Ta upp på ett fat och fyll brunnen med flytande honung, lönnsirap eller glass.
Pepino med keso och nötter- tärnad pepino täck med ett lager krämig keso eller ricottaost, strö över valfria nötter och frön och häll över honungen
Läcker pepinosallad med spenat- lägg tvättad, färsk spenat i en skål. Lägg den tärnade pepinon och krossad fetaost. Tillsätt en klick olivolja, lime, balsamvinäger och en klick färsk grovmalen svartpeppar.Om du vill ha något kryddigare, tillsätt några ansjovis och strö över finhackad salladslök
Pepinosås :
Ingredienser:
- 1 kg mogen pepinofrukt
- 4 koppar farinsocker
- 3 koppar äppelcidervinäger
- 1 tesked malda nejlikor
- 1 tesked mald kryddpeppar
- 1 tesked mald kanel
- 1 tesked s alt
- ½ tesked cayennepeppar
Tvätta och grovhacka pepinon. Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och låt sjuda i 1 timme, rör om ofta. Efter att ha svalnat, gör allt i en mixer, häll sedan upp på rena flaskor och pastörisera.
Pepino frukt- och grönsakssalladIngredienser:
- 2 gurkor
- 1 pepino
- 1 skivad lök
- 2 röda paprika
- 2 tomater
- 2 matskedar granatäpplekärnor
- 1,5 matskedar äppel- eller druvvinäger
- 1 matsked olivolja
- 1 tesked hackad färsk mynta
- 1 mandarin
- nypa s alt
Tärna grönsaker och blanda. Garnera med mandarinpartiklar och strö över granatäpplekärnor. Häll över såsen gjord av vinäger, olivolja, mynta och peppar
MSc Eng. Anna Błaszczak
