Bladrödbetor , annars känd som mangold, är en bladgrönsak som redan njöts av de gamla babylonierna. Den har en liknande användning som spenat och kan skördas gradvis under hela säsongen. Lär dig om de näringsmässiga och hälsomässiga fördelarna medbladbetoroch principerna för dess odling. Vi presenterar de bästasorterna av bladbetorför odling i trädgårdar och kolonilotter!
Bladrödbetor, mangold
Fig. depositphotos.com
Bladrödbetor - egenskaper
Lövbetor(Beta vulgaris var.cicla) är en tvåårig växt som tillhör familjen quinoa (Chenopodiacae). Under det första året producerar den en rosett av stora löv. De är upphöjda, avlånga, satta på köttiga bladskaft
Beroende på typ av mangoldär bladskaften gula, gröna, orange och lila. Bladen kan vara gröna, ljusa eller mörka, men även röda, lila, gula eller vita. Under det andra året producerar växten blommor och frön
Den ätbara delen av bladbetankan bara vara blad eller blad med bladskaft. Den lilla, grenade roten är oätlig. Den skiljer sig från rödbetor, vars ätbara del är i första hand lagringsroten med en rundad form (även om unga blad, som kallas betblad, också äts).
Det är värt att uppskatta inte bara den unika smaken utan ocksånäringsmässiga och hälsomässiga egenskaper hos bladbetorMangold är låg i kalorier, och tack vare betainet den innehåller stödjer den rengöring leverns kropp och funktion.Det är en källa till vitaminer: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K, samt kalcium, magnesium, järn och kalium. Rödbetor innehåller även rutin och quercetin, som är involverade i att stärka och öka elasticiteten i blodkärlen.
Bladrödbetor - sorter
Bladrödbeta 'Lucullus'- har stora, korrugerade, gulgröna blad. Tjocka, köttiga bladskaft är vitgröna till färgen. Den ätbara delen av denna sort är både blad och bladskaft
Bladrödbetor 'Rhubarb Chard'- har dekorativa, stora, krusade blad med en rödbrun färg. De köttiga bladskaften är rödlila, körsbärsfärgade. Den ätbara delen av denna sort är både blad och bladskaft
Bladrödbeta 'Vulcan'- har mörkröda, tjocka bladskaft och mörkgröna blad. Den kan odlas hela säsongen fram till oktober. Bladen kan skördas cirka 60 dagar efter sådd av fröna
Rödbeta 'Bright Lights'- detta är en mycket dekorativ sort - bladskaft finns i olika färger. Fältvariant
Bladrödbeta 'Bali'- kännetecknas av ovala, kraftigt korrugerade blad, vars innervation och bladskaft är vackert röda till färgen. Den ätbara delen är bladen och bladskaft.Sorten lämpar sig för skörd i stadiet av unga blad, s.k. bebisblad. Vegetationsperioden är kort, ca 45 dagar efter sådd av fröna
Pobetfrön av högsta kvalitetbra och beprövade sorter vänligen besök vår guide. Vi har för våra läsare hittat sorter av rödbetor och andra grönsaker som är bäst för amatörträdgårds- och koloniodling.
Bladrödbetor - odling
Bladrödbetor har inte höga krav på jordmån och klimat.Odlingen av rödbetor görs bäst på soliga platseroch i väldränerade jordar med hög vattenkapacitet. Det rekommenderade pH-värdet i jorden är 6,5-6,8.
På grund av den korta växtperioden (8-10 veckor)lövbeta lämpar sig både för förgröda och eftergröda Den odlas första eller andra året efter gödsel. Den ska inte odlas efter kål, spenat eller rödbetor. Den bästa förgrödan för mangold är potatis.
Bladrödbetor odlasfrån plantor eller sådd direkt i marken. För att förbereda plantan av denna grönsak, i slutet av februari, så fröna under lock eller på en fönsterbräda, i individuella krukor. Plantorna planteras i marken efter 40-45 dagar på ett avstånd av 40-50x20-30 cm. Unga plantor kan frysa vid en temperatur nära 0 °C, så det är värt att täcka dem med t.ex. vit agrotextil.
Betfrön för sommar- och höstskördså direkt i marken till ett djup av 2-4 cm, i rader med 40-50 cm mellanrum. Efter uppkomsten avbryter vi växterna två gånger och lämnar dem i rader var 8:e cm och igen var 20-30 cm. Frön för sommarskörd sås i april och maj och för höst- och vårskörd - under andra halvan av sommaren
Mangoldvård innebäratt ta bort ogräs och vattna växterna.Rödbetor tål kortvarig torka ganska bra, men om det inte faller nederbörd under en längre tid bör plantorna vattnas. För tidig blomning det första året kan orsakas av långvarig stress som kyla eller torka. Äldre växter tål låga temperaturer så låga som -4 ° C ganska bra, men om de håller längre kan de orsaka oönskad blomning.Om ett blomställningsskott dyker upp i förtid, klipp det precis ovanför markenoch plantan kommer att börja växa rikligt igen.
Bladrödbetor, mangold
Fig. depositphotos.com
Efter 8-10 veckor från sådd, kan vi börjaskörda mangoldlövenFrån juni till oktober, skörda mangolden gradvis, skär bladen ca 3 cm ovanför jord. Unga blad ca 25 cm långa är godast. Rödbetor kan inte förvaras färska men kan frysas.
Bladrödbetor - hur äter man?
Många saker kan göras med mangold , som: sallader, soppor, kassler, smoothies. Unga blad kan ätas råa som tillskott till sallader, äldre blad bör kokas. De köttiga stjälkarna kan tillagas som sparris (tillagningstid 10-15 minuter) och bladen som spenat
Nedan finns 2 exempelmangoldreceptför smakrika rätter baserade på rödbetor lämnar och diversifiera vår meny.
Mangoldpannkakor
För att förbereda mangoldfritter behöver du följande ingredienser:
- 1,5 koppar mjöl
- 1 ägg
- ett halvt glas mjölk
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked s alt
- 1 tesked provensalska örter
- 1 vitlöksklyfta
- 10-15 mangoldblad
Beredning:Blanda de torra ingredienserna med kryddorna och tillsätt sedan ägget och mjölken tills degen är pannkakaliknande.Hacka mangoldbladen utan stjälkar och kombinera med degen. Stek i en panna med mycket vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna
Grön cocktail
Bladrödbetor är perfekt för att göra gröna smoothies och smoothies. Du behöver följande ingredienser:
- 2 mogen kiwi
- 2 äpplen
- 4-5 betorblad
- 2 torkade dadlar (valfritt)
- 1 banan
- 1 glas mineralvatten
Beredning:Skalad frukt och rödbetsblad (utan stjälkar) med vatten blanda i en mixer
MSc Eng. Anna Błaszczak
