Det faktum att vi alltid har en färsk portion vitaminer till hands talar för balkongodlingen av grönsaker. En sådan grön fristad är väldigt viktig, även om den är i mikroskala.Allt oftare kan vi träffa minivarianter av vanligt odlade arter, ibland kallade baby.
Oftast är det kål (vit, t.ex. 'Piccolor', röd 'Redball' och italienska 'Fiona'), broccoli, morötter ('Baby Mignon' - Legutko), välkända små frukttomater (t.ex. 'Maskot', 'Pärlor') eller gurkor.Tyvärr är det ofta dyra frön från holländska företag, men med tiden kommer vi också att se våra inhemska, kanske billigare sorter, som exemplifieras av t.ex.körsbärstomater.
Även användningen av färska örter har på senare tid blivit allt vanligare.Det finns inget godare än mogna tomater med tillsats av färsk basilikaFördelen med ettåriga örter är att vi successivt kan så nya partier under hela året, och när det gäller fleråriga örter, putsning dem för dagligt bruk stimulerar vi deras förökning
Örter kan planteras i enstaka eller större krukor och skapa doftsammansättningar i dem. Ettåriga växter kan planteras tillsammans eller i sällskap med perenner, till exempel basilika med timjan, mejram eller s alta.Vissa arter, såsom citronmeliss, citronmeliss, mynta, libbsticka eller dragon, kan också övervintra i utomhuskrukor, förutsatt att vi skyddar dem ordentligt.
Det bör noteras att miniodlingen skapar stora möjligheter.De flesta arter av grönsaker och örter kan odlas i behållare, och när vi lägger till svamp till denna rika grupp ( t.ex.ostronsvamp, shiitake eller syrenöra) odlade på trästubbar kan vi vara nästan självförsörjande.
