Författaren till texten är MSc. Cecylia Loved Uklańska
Rödbetor är en mycket känd och populär grönsak. Det är dock få som vet att dess nära släkting, bladbetor, är den äldsta odlade formen i sitt slag. Bladbeta Beta vulgaris var. cicla bildar ingen ätbar lagringsrot, men den ätbara delen är stora, köttiga blad med bladskaft
Andra namn för denna grönsak är mangold eller mangold.Mangold med rödfärgade löv förväxlas ofta med mangold, d.v.s. unga rödbetsväxter . Det är en tvåårig växt, men ett år att växa.
Det finns tre former av denna betor: mangold med ätbara hela löv, kardonmangold (bredsvansad) med stjälkar beredda på samma sätt som sparris, och mellanformer.Sorterna skiljer sig också åt i färgen på bladen och bladen, som kan vara vita, röda, gula och orangea
Bladbladen kan ha röda missfärgningar och deras yta kan vara kraftigt skrynklig. Av denna anledning kan rödbetsväxter också framgångsrikt utföra dekorativa funktioner i trädgården, och även på terrasser och balkonger.
Bladrödbetor, som liknar rödbetor, skapar fröbollar som används för dess reproduktion. Den kan odlas både från sådd och från plantorNär man odlar från sådd är det bäst att så klasar fläckvis, 2-3 stycken på ett avstånd av 40-50 x 20-30 centimeter. Plantorna odlas både för vår-sommar och höstskörd, sedan sås fröna i juli.Uppkomsten tar vanligtvis 2 veckor.
Mangold bör odlas under det andra året efter gödsel eller kompost. Den växer på alla typer av jord, även om den inte lämpar sig för tung, catchy och mycket sandig jord. I de tidiga tillväxtstadierna är hon känslig för vattenbrist
Insamlingen av löv kan startas när det finns minst 6-8 löv i rosetten.De inre unga bladen kan ätas råa som tillsats till sallader, medan de äldre bör tillagas.Köttiga bladskaft kan tillagas som sparris och bladen som spenat.
Vitaminkälla
Mangold är en källa till lättsmält protein, minerals alter, främst kalcium och järn, samt vitaminer C, B1, B2 och provitamin A, d.v.s. ß-karoten. Den klassificeras som en lättsmält grönsak, därför rekommenderas den ibland som näring för barn.
Den vanligaste sorten till salu är 'Lukullus', som har ljust färgade krämgröna eller grönvita bladskaft och stora gröngula blad. Den rekommenderas för vår- och sommarodling, men den kan framgångsrikt odlas för höstens skördVegetationsperioden är cirka 60-70 dagar från plantering. Den såmängd som anges av tillverkaren är 15-20 g / 10 m²
En mer intressant dekorativ variant är 'Rhubarb Chard' med röda bladskaft med lätt missfärgning även på bladbladen.Såningsstandarden för båda sorterna är densamma.Blad av sorten "Rhubarb Chard" kan med framgång användas för tillagning av röd borsjtj, som har en mer subtil smak jämfört med rödbetsborsjtj.
