Pepparrot är en odlad växt, men i Polen finns den ofta vild. Vi planterar det vanligtvis för mat, kost och hälsoändamål.
Hälsofördelar och egenskaper
I mitt hem känns alla som riven pepparrot blandad med citronsaft. Vi använder den som smaksättare för kött, patéer, kallskuret, ägg och sallader.
När det läggs till dina favoriträtter förbättrar det inte bara deras smak, utan påskyndar också matsmältningen och ger kroppen vitaminer (särskilt C-vitamin) och värdefulla mikronäringsämnen. Detta är särskilt viktigt nu, när vi är mottagliga för alla typer av infektioner.Pepparrot förbättrar inte bara magen utan även levern och njurarna.
Färska pepparrotsblad och rötter har virala, bakteriella och svampdödande egenskaper. Denna dyrbara växt hjälper också till att jämna ut huden och lätta upp eventuell missfärgning. Gnidning av pepparrotsjuice på reumatiserade områden kommer att ge lättnad. Jag har också hört att vissa rekommenderar att man vid hjärt- och kärlsjukdomar ska ha rena, små rotbitar i tygpåsar på bröstet. Förmodligen kommer detta att stimulera cirkulationen lok alt.
Långa nedre pepparrotsblad kan placeras på huvudet och knytas med en näsduk. Det kommer att vara ett effektivt skydd mot solbränna under varma dagar. Pepparrotsblad lindrar också huvudvärk.
Kulinarisk applikation
De har också en intressant kulinarisk användning: de förhindrar att maten förstörs snabbt. Ost, kött, pålägg eller ägg tätt omslagna med rena pepparrotsblad håller sig fräscha ganska länge, eftersom ämnena i dem förstör skadliga mikroorganismer.När det kommer till användningen i köket använder jag pepparrot - som förmodligen alla damer i huset - för att sylta gurkor
Pepparrot har inga speciella jordkrav. Men jag märkte att eftersom den slog sig ner på min plats på en sandhög, så är dess rötter och blad rent av gigantiska.
Beata Frencel
