Det är bra att veta att vitlök är en av de mest odlade grönsakerna i världen.Växten, uppskattad för sina kryddiga och medicinska egenskaper, orsakar ofta extremt ogynnsamma reaktioner på grund av sin lukt.Vi använder de vanligaste sorterna av vitlök Allium sativum, som föder underjordiska lök (huvuden) gjorda av kryddnejlika.
Vitlök har odlats i världen i cirka 5 000 år. En mycket gammal europeisk form är rocambul, eller ormvitlök, Allium sativum var. ofioskorodon.Växten producerar långa skott som slutar i en blomställning fylld med luftlökar och glesa, vanligtvis sterila blommor.
Äldre vitlökssorter kan kännas igen på sina kortare blomskott. Nya former ger inga blommor.Uppfödarna såg till att växterna ägnade all sin energi åt att utveckla lökarnaDe vitlökssorter som odlas i europeiska regioner skiljer sig inte bara i skalens färg och smak, utan också i storleken på lökarna, storleken och antalet enskilda kryddnejlika och luftlökar.
Hur odlar man vitlök?
Att odla vitlök börjar vanligtvis med att man planterar individuella kryddnejlika som bildar ett huvud. Du kan också plantera lökar från blomställningar.Växterna som växer ur dem är mindre mottagliga för sjukdomar, eftersom de skadliga mikroorganismerna i marken inte kan infektera luftlökarnaDe på detta sätt erhållna huvudena är runda och vanligtvis vackra, men odelade . Först under det andra odlingsåret växer de till stora lökar som består av många kryddnejlika. Mogna luftlökar planteras på hösten eller tidigt på våren var tredje cm.I juni gräver vi ut lökarna och förvarar dem på en varm, skuggig och luftig plats fram till höstplanteringen
En intressant art är Allium tuberosum knölvitlök. Dess trädgårdssorter sås i en rabatt som liknar gräslök eller planteras i krukor. Platta löv går att plocka i farten, skära helt precis ovanför marken, de växer också lätt ut igen. Unga plantor utvecklas ganska långsamt under det första året. Under nästa säsong växer knölvitlök kraftigt och, beroende på sort, dekoreras den med vita, röda eller lila blommor
Vitlök har ansetts vara en viktig medicinalväxt i århundraden. Det är känt att hämma tillväxten av patogena bakterier och virus och att sänka blodtrycket.Den lilla kryddnejlikan innehåller kemikalier som är värdefulla för vår hälsa, eteriska oljor, minerals alter och mikroelement.Den mest värdefulla är rå vitlök.
Vitlök
Botaniskt namn:Allium
Odling:på hösten eller våren planterar vi enstaka nejlikor eller små luftlökar; sandig lerjord, torr och solig jord är det bästa
Skötsel:hacka 2-3 gånger under växtsäsongen, regelbunden ogräsrensning, särskilt i början av tillväxten
Gödsling:3-5 l/m2 kompost före plantering, dessutom i maj 25 g/m2 granulerat gödselmedel
Samling:från mitten av (slutet) juli
När och hur man planterar
Den bästa tiden att plantera vitlök i din egen trädgård är september, senast början av oktober. I områden med ett mindre gynnsamt klimat planteras utvalda sorter, som 'Cyril' och 'Janus', snarare på våren.Vårplanteringslökar mognar cirka 4 veckor senare och är vanligtvis mindre än höstens.Men vårvitlök lagrar bättre än de som planterats på hösten. Tryck ner kryddnejlikan lätt i marken, 10 cm från varandra, till ett djup av ca.5 cm med hälen nedåt och täck dem slutligen med jord.
