Alla salladsgrönsaker, förutom deras olika botaniska familjer, kan delas in i två grupper.De sorter som utvecklar mer eller mindre kompakta huvuden tillhör en.I den andra finns växter vars blad bildar lösa rosetter eller växer var för sig.
Även på hösten intar huvud- och smörsallat en viktig plats bland de mest uppskattade och populära bladväxterna.Nyare sorter är oftast olämpliga för sen odling. Bland de gamla kan vi dock hitta fler sådana som tål vintertemperaturer. 'Winterbutterkopf' eller 'Wintermarie' behöver inget växthus. Även 'Maikönig' och 'Humil' kännetecknas av fantastisk motståndskraft mot frysning. Frön av livskraftiga sorter sås i små krukor senast i början av september.
Plantera plantorna i rad efter 4-6 veckor. Det är bäst att plantera dem lite djupare än vanligt för att minska risken för hård frost. Beroende på sort och sådatum kan flera huvuden skäras ut på senhösten. De flesta sallat kan fortsätta växa för att skördas redan i mars.Salladscikoria och endive överlever vintern endast i ramen eller under ett fleeceskyddVissa sorter, som 'Bubikopf 2', kan överleva några frostnätter utan förluster.
Bladig cikoria odlas sällan här. Det är synd, eftersom vissa sorter, t ex 'Red Rib', växer lika snabbt som bladsallat och ger efter några veckor en vitaminrik skördBladen på all cikoria innehåller friska bitterämnen och har därför en mer eller mindre bitter smak. Vissa nya sorter, som 'Pan di Zucchero' och 'Zuccherina di Trieste', saknar nästan bitterhet.
De mest rekommenderade sorterna
1. "Goldforelle" huvudsallat kännetecknas av rödfläckiga löv.Halmkompost isolerar sena skördar från den frusna marken.
2. Eksallat är också framgångsrikt i balkonglådor. Du kan börja odla den senast i mitten av september.
3. Bladcikoria, som 'Red Rib' med mörkröda lövårer eller 'Zuccherina di Trieste' med ljusgröna blad, är klar för skörd 6-8 veckor efter sådd.
4. Radicchio 'Rossa di Verona' skapar avlånga huvuden.I gott skick, den kan övervintra i en inspektion eller ett ouppvärmt växthus
5. Medicinalörten sår vi i krukor i början av september. Senare planterar vi de unga plantorna i klumpar. Den C-vitaminrika bladgrönsaken smakar gott i sallader eller stuvade.
6. Raketen (raketen) är en mer tålig variant av en mild salladssort.Eftersom bladen som växer tillbaka ofta är trådiga och bittra, bör nya plantor sås efter andra snittet
Praktiska råd
Det kan hända att vi innan trädgårdssäsongens slut står kvar med osådda frön av olika blad- och huvudsalladDet är värt att använda dem till höstens skörd. Blanda resterna från några påsar och så dem lika tätt som bladsallat. Riv av de första bladen när de är ca 7 cm långa. Växter som inte gillar lövavskalning försvinner omedelbart, men vi kan fortfarande ta bort unga blad från de återstående.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' får gröna blad på sommaren.När temperaturen sjunker blir unga blad röda.
8. Endive, cikoria och radicchio växer alla bra i sällskap och är redo att skördas när andra bladgrönsaker försvinner från plåstret.
9. Rushkål (senap) 'Green in Snow' är inte rädd för snö och frost.Unga plantor som är avsedda för vinterskörd bör dock skyddas med ett överdrag av tyg eller agrotextil
10. Senap (vinterkrasse) kan övervintra i kruka på balkongen eller terrassen. Kontinuerlig insamling av löv
med pepparrotseftersmak slutar på våren, när blomskott kommer fram
11. Asiatisk sallad kännetecknas av sin kryddiga senapssmak.En blandning av röda och gröna varianter kan ibland köpas i form av fröskivor.
12. Lammsallaten ger ömtåliga blad som inte är resistenta mot stark frost. Vissa sorter tål temperaturfall ner till -15 °C.
