Zucchini, paprika och andra frukt-grönsaker är särskilt uppskattade nu, eftersom de är perfekta för lätt sommarmatlagning och grillning.Med god skötsel kan deras skörd pågå i många veckor, så länge vädret inte förstör vår smakÅrhundradets sommar är inte nödvändig, men lufttemperaturen under dagen bör vara över 20 °C och i slutet av augusti, vilket garanterar ett överflöd av frukt.
I varma områden börjar odlingen av zucchini och sockermajs i slutet av april. Sådden avslutas i mitten av juni. Från mitten av maj kan vi säga upp oss från att tvinga plantorna i krukor och vi sår fröna direkt i jorden i bädden.Båda grönsakerna är goda partners för varandra i samordnad odling. Hög majs skyddar den termofila zucchinin från vinden.Å andra sidan täcker stora zucchiniblad bäddens yta, vilket minskar avdunstning och dövar ogräsetBåde majs och zucchini gillar bördig jord och humusjord. När du förbereder sängen, spara inte på trädgårdskomposten
Gödsling är nyckeln till rikliga skördar
Det är också värt att lägga till ett långsamt verkande organiskt gödningsmedel för grönsaker eller hornflis eller annat naturligt näringsämne i den grävda jorden. På en liten tomt sås eller planteras majs tillsammans med gröna bönor, och istället för en buskig eller klättrande zucchini, som den gröna sorten 'Defender' eller rundfruktade rondini 'Floridor', väljer vi klassiska klätterformer, som ' Schwarzwald'.Dessa sorter trivs även i lådor bredvid spaljéer för rankor på en balkong eller terrass.Här och på rabatten kan de planteras med basilika eller andra ettåriga örter
På grund av de höga jord- och klimatkraven ansågs paprika länge vara en grönsak som var olämplig för amatörodling. Dess nya sorter visas dock inte bara i grönsaksfläckar utan också i krukor och behållare som en dekorativ grönsak, vilket skapar en sydländsk stämning runt dem. Fruktens färg, form och skärpa beror på sorten, som vi kan välja efter individuella preferenser.Frukter är ljusgröna, gula, orange, röda och lila, sfäriska till formen till smala spetsiga baljor, och smaken varierar från mild och söt till brännande skarp.Peperoni 'Fireflame' bildar smala, långa skida, mognar från grönt till rött.
Pepperoni-peppar från din egen grönsaksträdgård
De som gillar kryddiga marinader eller exotiska rätter kommer säkert att njuta av denna sort av peperoni med en kryddig smak av cayennepeppar.Saftiga baljor av "Tommy" tomatpeppar, grönsakspeppar, t.ex. sorten "Bontempi" eller "Atris" peppar med tjocksidig frukt, är perfekta för sallader, fyllning eller grillning.
'Pantos'-paprikan med långsträckta, fasta och söta baljor vann smaktesterna med barn. Som alla höga sorter leds den i tre huvudskott, knutna till stolpar. Vid plantering är det värt att berika substratet med en stor dos kompost (3-5 l / m2).Bäddens yta är täckt med agrotextil eller kompostmaterial, såsom torkat klippt gräs, strimlade växtdelar efter skörd och trädgårdsresterMata paprikan från början av fruktsättningsperioden med flytande gödningsmedel för grönsaker. Att nypa ut de första blommorna (kunglig blomma) är ett kontroversiellt förfarande. De utförda experimenten visade inte sin gynnsamma effekt på att öka storleken och kvaliteten på frukten
Morotsfrön gror vid temperaturer över 5 °C.Om jorden är fuktig och rik på humus ner till de djupare lagren ska sommarsådden också vara lätt.Från mars till juni sår vi snabbväxande delikatesssorter som lämpar sig för sallader eller för direkt ätningFör att spara kraft vid brytning är det en bra idé att köpa frön på bälten. I början av sommaren sår vi även sorter som är rika på karoten och som tål lagring, som "Robila" och "Rodelika". Båda ekologiska sorterna förvånar med den starka morotssmaken vi minns från vår barndom. Och precis som förr gallras unga plantor för hand, 5 cm från varandra, så att rötterna blir raka och starka
Färska och välsmakande sommargrönsaker
Morot
Unga morotsrötter är särskilt känsliga, ofta till och med söta, men oftast är de inte särskilt aromatiska eftersom de innehåller lite flyktiga oljor som skapar lukten.Tidiga sorter kan endast användas färska och kan endast lagras i några dagar.
Skörda sena morötter när bladens spetsar blir röda eller gula och rötterna inte längre är koniska, utan cylindriska.
Paprika, peperoni
Pepparfrukter plockas regelbundet, enligt dina preferenser, strax före eller efter full mognad. De gröna baljorna är alltid omogna och har en grön eftersmak. När de mognar blir de gula, orange, röda eller lila, beroende på sort.
Röd paprika innehåller mest socker. Pepperonifrukter blir skarpa när de mognar. Innan du använder kapseln är det värt att kontrollera dess skärpa, eftersom det kan vara stora skillnader mellan enskilda frukter.
Sockermajs
Det tar vanligtvis cirka 13 veckor från sådd till skörd av majs. Skär kolvarna från huvudskottet först när kornen är ljusgula och har nått mjölkmognad, d.v.s. de är fortfarande mjuka.Som en indikation kan man anta att detta är ögonblicket då pistillernas trådliknande stigmas börjar bli bruna och torka upp.
Zucchini
Frukter i perfekt storlek är 10-15 cm långa. De plockade rondinifrukterna bör inte vara mindre än en golfboll och inte större än en tennisboll.
