Förr var auberginefrukter (andra namn: aubergine, kärlekspäron, buskeägg) vita eller gula till färgen och var dubbelt så stora som ett hönsägg.Fram till idag har många sorter odlats fram som bär frukt av olika former och färger.De asiatiska varianterna är extremt färgglada. I Europa är de mest populära formerna de som producerar stora, mörklila frukter.
Odla aubergine från frön
Vi börjar odla från frön i mars. Unga plantor har de bästa förutsättningarna för utveckling på en solig fönsterbräda.Transplantera auberginerna på bädden tidigast i slutet av maj.Alla sorter är självpollinerande, men en temperatur över 16 ° C krävs för pollineringHög luftfuktighet gör att pollenpartiklar klibbar ihop. Torr, varm luft gör det också svårt eller till och med omöjligt att stelna frukten. Precis som med tomater gynnas pollineringsprocessen av lätt skakning av skotten varannan till var tredje dag under middagstimmarna.
Aubergine kan odlas på samma tomt först efter 4 år. I ett växthus är detta vanligtvis omöjligt. Här kan vi använda ympade växter. Vitala vilda tomater används som grundstammar.Inokulerade auberginer är mer motståndskraftiga mot svampsjukdomar, växer sig starkare och ger mer fruktVäxter som drivs på 2-4 skott behöver stabila stöd. Vi odlar dem som tomater: i juni tar vi bort onödiga sidoskott och skär dessutom toppen av huvudskottet. Om vi inte gör det kommer växten att utveckla 1 eller 2 stora frukter.Andra, som mognar senare, kommer att vara små.
Läckra sorter av aubergine
Av naturen förgrenar sig småbärssorter, som 'Ophelia' eller 'Ivory', såväl som exotiska former med rosa, grön, ljuslila eller gräddvit frukt, kraftigt, har en kompakt vana och gör det bra
under förhållanden med begränsat utrymme i potten. De orangeröda frukterna av den afrikanska auberginen Solanum aethiopicum mognar på skott som är 70 centimeter långaDe liknar små pumpor och är uppskattade för sina dekorativa egenskaper.Deras kött har en intensiv, något bitter smak, som är karakteristisk för många traditionella sorter. Italienare odlar sorten 'Melanzane Rosse' utomhus.
Stora fruktsorter, som "Rotondo Sfumata", har mycket höga gödslingsbehov. Sorter som bär små frukter kräver samma gödsling som tomater. Vid plantering matar vi plantorna med en stor dos kompost. Senare, när fruktsättningen börjar, förser vi dem regelbundet med extra matUnder hela sommaren rör vi om kläckningsjorden varannan vecka
med gödningsmedel för tomater eller grönsaker eller vatten med flytande organiskt gödselmedel
Växthusodling av aubergine
I växthuset börjar fruktskörden i juli. Växter som odlas i bädden måste vänta till början av augusti. Vi samlar frukten gradvis till mitten av september. Men när lufttemperaturen sjunker under 18 ° C på natten, blir fruktmognaden mycket långsammare.Låt oss därför använda de sista veckorna av sommaren för att smaka på frukterna av en allt populärare grönsakOlika recept på läckra rätter
aubergine kan lätt hittas på Internet.
