I 8 år har vi haft en tomt med fruktbuskar - främst röda och svarta vinbär. Hela min familj, det vill säga jag, maken Aleksander och två döttrar, gillar mest att äta frukt direkt från busken. Och även om det finns många amatörer att äta, tar min Alek hand om vinbär. Det är han som planterat, gödslar och klipper buskarna
Vi fick tomten på hösten och min man förberedde jorden direkt: han gödslade den med gödsel och grävde upp jorden. Efter 2 veckor gjorde han plåster för grönsaker och våra buskar. Vinbären planterades med 1,5 meters mellanrum, så att de fick tillräckligt med utrymme för tillväxt och lätt att komma åt dem.
Vi lyckades plocka några nävar frukt under det första året efter plantering. Vi fick dock vänta ytterligare ett år på den större skörden och i det tredje fick vi en rejäl fruktflod. Det var då min man gjorde speciella träbårder runt buskarna, eftersom kvistarna som fruktade frukt redan började ligga på marken. Han gjorde stöden av gamla lameller.
För tillfället är våra vinbär 8 år gamla och min man håller dem i schack hela tiden. Skär gamla, sjuka eller trasiga skott från dem. Han gör det också för att göra frukten större.
Min man är huvudhyresvärden på tomten, men jag måste erkänna att han också är grym i köket. Det är han som gör flera dussin flaskor fruktjuice varje år. Vinbären är godast. Separat från rött och separat från svart, för det är synd att blanda smaker och färger
För att göra vinbärsjuice, tvätta bara frukten, byt ut den och släng den med svansarna i juicepressen. Sedan måste du lägga till socker och koka det.Läckra och, viktigast av allt, mycket klara juicer kommer ut. Om du vill göra sylt av samma vinbär, skala svansarna innan du slänger dem i juicepressen. När juicen är klar, använd fruktköttet som finns kvar i juicepressen. Ibland gör vi också marmelad genom att steka frukten med socker i en kastrull. Vi bakar även tårtor med färska vinbär. Min plan för i år är tårtor eftersom jag aldrig har gjort dem förut. Jag behöver bara hitta ett intressant recept.
Krystyna Laskowska
