Vanlig Ficus Ficus carica är en av de mest odlade fruktarterna inte bara i länder runt Medelhavet utan även i andra delar av världen med ett varmt klimatFikonfrukt, populärt känd som fikon, är lämpliga att ätas råa såväl som efter bearbetning eller torkning.De innehåller mycket socker, så efter torkning kan de lagras under lång tid.
Fruktens unika kostegenskaper har varit kända i århundraden. Redan i gamla tider rekommenderades det att äta fikon vid fysisk ansträngning, främst på grund av de naturliga enkla sockerarterna de innehåller. Förutom sin utmärkta smak innehåller fikonfrukter många vitaminer och mineraler, särskilt kalcium, järn och magnesium som minskar stress.
I vårt land odlas fikonträd oftast som krukväxter eller i uterum. Det visar sig dock att utvecklingen av denna märkliga medelhavsart också är möjlig i praktiken. I det här fallet kommer buskarna att kräva exceptionellt bra skydd för vintern.Man tror att växter tål frost på flera grader utan några skador.Vi börjar häcka i början av vintern, när buskarna har avslutat sin vegetation naturligt
Det är avgörande att skydda basen av busken och rötterna.Den bästa lösningen är strimlad bark, sågspån eller vanlig jord, som vi gör till en hög kulle runt nya skott.Även själva skotten måste lindas in med tjockt papper, helst vitt fleece. Efter ett sådant skydd kommer växterna lätt att överleva även svåra frost.Men när några skott fryser klipper vi dem, och nya, kraftiga utväxter kommer att växa fram samma år.
Om vi vill introducera lite exotism i vår trädgård, låt oss välja fikonträd med karaktäristiska stora löv som faller på hösten.Men låt oss komma ihåg att fruktsättning i vårt klimat tyvärr kan vara mycket opålitlig, även om det är möjligt under varma och långa år.
Odlingskrav och skötsel
Ficus som odlas i behållare behöver full sol för att växa bra. De brukar också växa snabbt.För att behålla önskad storlek på plantorna är det nödvändigt att beskära för kraftigt växande skottFör att förhindra långa och sladdriga skott som lämnas utan att överlappa varandra kan vi fästa dem på olika stöd.
Buskar har inte höga krav på jord och kan växa i praktiskt taget vilken position som helst.På grund av ursprunget bör vattning i containerodling inte överdrivas.Vi kan enkelt föröka ficusen själva från sticklingar.
Fikonrecept i huvudrollen
Tunnbröd med fikon och getost
För 4 personer / förberedelsetid: ca 60 minuter
Till degen: 4 g jäst, 1/4 kopp vatten, 100 g vetemjöl, 1/2 matsked olivolja, 1/2 matsked s alt. Topping: 5 fikon, 50 g mjuk getost, olivolja
Recept:
1. Lös upp jästen i ljummet vatten. Efter 15 minuter, häll mjölet i skålen, tillsätt s alt, tillsätt olivolja och vatten med upplöst jästBlanda alla ingredienser noggrant och knåda tills en homogen deg erhålls.Låt stå i en skål täckt med en trasa i 15 minuter.
2. Värm ugnen till 250 °C.
3. Kavla ut degen så att den får en höjd som inte överstiger 0,5 cm och lägg över den på en plåt med bakplåtspapperLåt stå i 10 minuter
4. Pensla toppen av degen med olivolja, arrangera de hackade fikonen och osten
5. Grädda tunnbrödet i 8 minuter
Färska fikon i parmaskinka
För 3 personer / förberedelsetid: ca 15 minuter
Ingredienser: 150 g getost i rulle, honungsvinägrett, 2-3 msk pinjenötter, 2 nävar ruccola, 3 stora och mogna fikon, 3 skivor parmaskinka
Recept:
1. Skär getosten i skivor. Förbered en honungsvinägrett: blanda 2 matskedar olivolja, citronsaft och honung, smaka av med havss alt och nymalen pepparBryn pinjenötter i en torr teflon-stekpanna
2. Tvätta raketen, torka den, strö över s alt och peppar, strö över olivolja och blanda.
3. Tvätta fikonen, torka dem och skär dem i fjärdedelar. Skär parmaskinkan på längden i två delar
4. Lägg en ostskiva i mitten av kvartarna av fikon, lägg i rucola och linda in den i skinka.Strö över pinjenötter, häll vinägrett och smaka av med svartpeppar
