Potatisen, populär över hela världen, även kallad potatis här, kom till Europa på 1500-talet. inte känt på länge hur man använder det.Ingen insåg att nästan allt är giftigt. Rätt frukt - små gröna bär som bildas efter blomningen - innehåller mycket solanin som är skadligt för hälsan
Den finns också i mindre mängder i skott och löv. Endast underjordiska knölar som bildas på rötterna är ätbara. I många länder är de basfödan som används vid tillagningen av en mängd olika rätter.Knölarna av vissa sorter är en delikatess som uppskattas för sin unika smak och färg.
För mer än 70 år sedan etablerades en genbank i Peru där botaniker håller vilda och långodlade potatissorter.I Anderna, potatisens gamla hemland, odlar peruanska bönder fortfarande mer än 400 sorter som skiljer sig åt i färg och smak på knölarna, såväl som i färgen på blommorna.
Att odla många olika tidiga, midtidiga och sena sorter även i trädgården säkerställer en mängd olika skördar och förhindrar skördförluster orsakade av skadedjur och sjukdomar som koloradobagge och potatisskorpa. Å andra sidan förhindras ett angrepp av en ofta förekommande potatisskada främst genom tidig plantering av knölar.
Starka och tåliga växter växer från grodd utsädespotatis.Friska, rena knölar bör placeras i en platt låda på en ljus plats, men inte solig, vid en temperatur på 10-15 ° C.Deras ögon kommer att växa till korta, tjocka groddar. Vi planterar knölarna från april i bördig humusjord
Rabatten bör förberedas två veckor i förväg. Rader på ett avstånd av 60-70 cm markeras bäst i öst-västaxeln.Den soligaste jorden värms upp snabbare och torkar ut snabbare.Växterna behöver mycket vatten under knölhärdningsperioden. När torka uppstår under denna tid bör de vattnas ordentligt, helst på morgonen för att jorden ska torka under dagen. Du bör aldrig strö över bladen, eftersom fukt främjar utvecklingen av senrost.
Tidiga sorter mognar till skörd, ofta under första hälften av juni. Vänta tills knölarna når en storlek som kan bearbetas i köket. Vi samlar in dem efter behov.Ta bort den undergrävda plantan från marken tillsammans med knölarna fästa vid rötterna och bearbeta dem så snart som möjligt.
Sena sorter avsedda för lagring har ett tjockt skyddande skal. Å andra sidan rynkar och torkar det tunna, ömtåliga skalet på tidig potatis snabbt och knölarna förlorar sin karakteristiska mandelarom.
