Schalottenlökär en bolök som bildar ett bo av avlånga äggformade små dotterlökar från vilka den kan förökas vegetativt. Det korrekta botaniska namnet är ascalonic vitlök (Allium ascalonicum). Den kommer från Mellanöstern, och i Europa är dess största producenter: Frankrike, Italien, Belgien och Nederländerna. I Polen odlas den huvudsakligen amatörer, i koloniträdgårdar och hemträdgårdar. Det är värt att intressera sig för det eftersom det har många smak- och hälsovärden, och är också perfekt för amatörodling.
Schalottenlök är uppskattad för sin milda smak, den mildaste av alla lökgrönsaker
Intressant nog har amatörenschalottenlöksodlingi vårt land en mycket lång tradition, och information om det finns i mycket gamla läroböcker för trädgårdsskötsel. Detta visar attschalottenlökvar mycket omtyckt av polska trädgårdsmästare.
Vi levde för att se många lokala populationer av schalottenlök, reproducerade enbart genom att dela bon. De bildar lök av olika former - långsträckta, mer eller mindre sfäriska och till och med tillplattade. Milda sorter har en halmgul färg på fjäll, medan de med ljusbruna fjäll är något kryddiga. Trädgårdsmästare som odlar den vet ofta inte ens att det är schalottenlök, och de kallar det lök-vitlök eller familjelök (precis på grund av de många dotterlökarna).
Schalottenlök - användning, näringsvärden
"Schalottenlökär uppskattad för sin milda smak, den mildaste av alla lökgrönsaker. Den kan användas i olika tillväxtstadier, till att börja med att skörda gräslök i klasar (2 eller 3 lökar lämnas i boet för vidare tillväxt), och slutar med att plocka helt mogna, formade lökar.Lök är en utmärkt kökskrydda, den kan också användas vid beredning av marinader, konserver och såser. Och vem gillar det, efter att ha avslutat arbetet med tomten, sprid helt enkelt smör eller keso på brödet och tillsätt hackad schalottenlök och rädisor, och förbered på så sätt läckra och mycket näringsrika smörgåsar.
Denna grönsak bör ingå i menyn för alla människor som de gillar att äta vad som är hälsosamt.schalottenlökhar sina unika kost- och hälsoegenskaper tack vare närvaron av flyktig olja, som har mycket mer än vanlig lök. En av de mest värdefulla ingredienserna i schalottenlök är flavonoider (de finns både i lök och i schalottenlök), som förstärker effekten av C-vitamin. Det finns också mycket C-vitamin i gräslöken och från denna kombination får vi naturligt ursprung av rutinoskorbin, värderat för att stärka immuniteten och behandla förkylningar . Flavonoider stöder också cirkulationssystemet och minskar risken för hjärtsjukdomar.Vi kan äta schalottenlökarna råa, steka, torka eller frysa utan rädsla för att förlora värdefulla flavonoider. Endast matlagning bör undvikas, eftersom denna process orsakar en betydande förlust av dessa värdefulla ämnen. "
Schalottenlök bildar små, långsträckta dotterlökar. Den har något lägre krav än vanlig lök och odlas ivrigt av amatörer av trädgårdsmästare och trädgårdsägare
Schalottenlök - odling på tomten
Schalottenlök - odlingskrav
Att odla schalottenlökliknar att odla vårlök. Jämfört med vanlig lök har dock schalottenlök något lägre jord- och klimatkrav – den klarar sig i sämre lägen och kan övervintra utan att täckas. Man bör dock komma ihåg att på grund av schalottenlökens rotsystem har schalottenlök höga vattenbehov, speciellt i början av växtsäsongen
Schalottenlök planteras bäst på lätta jordar , genomsläppliga, välstrukturerade.Före plantering kan jorden blandas med kompost. Låg kväveh alt i jorden krävs eftersom dess överskott orsakar en ljusare färg på fjällen och en lila färg på köttet. Därför bör all gödsling med gödsel ges endast ett år tidigare, den får inte appliceras strax före planteringTrädgårdsmästare som använder mineralgödsel kan applicera gödseldoser liknande de för vanlig lök, förutom att kvävegödsling måste göras halverade mindre
Schalottenlök - plantering
Schalottenlökplanteras i första halvan av april. Beroende på storleken på planterade lökar bör avståndet vara 20 - 30 x 10 - 15 cm. Större lökar (ca 20 mm i diameter) lämpar sig bäst för en tidig klasskörd och mindre lökar kan planteras i fullmogen fasFör att påskynda skörden täcks bäddarna med agrotextil resp. folie. Detta gör att du kan påskynda skörden med cirka 7 till 10 dagar. Men om locken tas bort för sent kan tången bli deformerad.Därför måste höljena tas bort senast efter 2 veckor
Schalottenlök - skörd
Lökens fysiologiska mognad är runt mitten av juli. Detta ögonblick känns igen av gräslökens brott och utseendet på ett torrt skal. Om du vill förvara löken, plocka den medan gräslöken fortfarande är grön och halvt trasig. Gräslöken skärs 5 till 8 cm ovanför löken. Torka sedan lökarna och förvara dem på samma sätt som vitlök, på en torr och ventilerad plats, vid en temperatur över 18 ° C.
Om skörden försenas kommer holken att börja delas upp till individuella lökar som kommer att rota igen. Oskördade lökar återupptas efter att den fysiologiska viloperioden har passerat och plantan kan överleva till nästa år
Förutom vårplanteringen som beskrivs ovan,
schalottenlökburk planteras även på hösten för den tidiga vårskörden av vårlök.
Att odla schalottenlök från frön
Schalottenlök kan också odlas från frön.Eftersom fröhöschalottenlök till en början växer långsamt och kan dränkas av ogräs, rekommenderas att så fröna i såbädden och plantera dem i bäddar först efter att plantorna har producerat 2 eller 3 blad, vilket sker 4 till 6 veckor efter uppkomsten. . Av denna anledning är det en mer arbetskrävande metod och den används snarare inte som amatör. Den som bestämmer kan dock välja bland frön av flera sorter av schalottenlök av utländskt ursprung - inkl. Bonilla F1 , Creation F1 , Matador F1 , Ambition F1 , samt den polska sorten Toto, producerad av PlantiCo från Gołębiewo.
