Majs är inte en växt som ofta odlas i trädgårdar och kolonilotter. Men om vi lyckades odla vår egen majs är det värt att ta reda påhur man lagrar majskolvar för att hålla den fräsch under lång tidSjälvklart kan vi lagra majs köpt på ett stall på samma sätt, först då välj riktigt fräscht. Här är 2 beprövadesätt att lagra majskolvar!
Hur man lagrar majskolvar?
Fig. pixabay.com
Hur väljer man majskolvar som är bra att lagra?
När du köper majskolvar, se till att de är så färska som möjligt.Färsk majskolvar har en kompakt, saftig kärna , ett fräscht grönt hölje med en mörkt gyllene, silkeslen fläta som känns fuktig vid beröring. Om kolvarna däremot ser torra och lätt skrynkliga ut är det bättre att inte köpa dem då de kan vara gamla. Låt oss också vara uppmärksamma på om det finns tecken på ruttnande på toppen av kolvarna. Ruttna är värdelösa.
Om du skördar kolvarna från din egen odling är ett bra sätt attkontrollera majsens mognadatt sticka hål på några kärnor. Om de läcker mjölkaktig juice är kolvarna redo att skördas. Men om den flödande juicen är vattnig måste du vänta några dagar till för att skörda den. Om juicen är jordig betyder det att kolvarna redan är övermogna
Majs är bäst att äta så snart som möjligt efter skörd eller köpFör detta ändamål skalas kolvarna från gröna höljen och morrhår, läggs sedan i kokande vatten och kokas i ca. 10 minuter.Om vi inte kan äta dem direkt, låt oss använda ett av de två beprövadesätten att lagra majskolvar
1. Förvara majskolvar i kylen
För att förvara majskolvarna i kylenbör de slås in med gröna höljen (d.v.s. utan att skala) i fuktigt papper och läggas i kylen, helst i en grönsaksbehållare. På så sättkan de lagras i 2-3 dagarMajs som lagras längre kan fortfarande se bra ut, men kommer inte att vara lika gott längre (det naturliga sockret som finns i spannmålen förvandlas snabbt till stärkelse och majsen förlorar sin karakteristiska sötma.
Om du vill behålla majskolvarna längre , måste du använda frysen.
2. Förvara majskolven i frysen
Majskolvar kan också frysas , vilket gör att vi kan lagra dem i flera månader (t.ex. fram till vintern). Många fryser helt enkelt in färska rumpor, men då kan de stelna länge.Därför är en mer rekommenderad metodatt frysa dem efter den första tillagningen
Innan du fryser, ta bort bladen och morrhåren från majskolvarna och skär av ändarna på båda sidor. Därefter kokas de i lätts altat kokande vatten i 5-7 minuter. Efter kylning och torkning (du kan också torka den med en pappershandduk)lägg majskolven i plastlådor eller frukostpåsar och sedan i frysen
När du vill äta fryst majs , ta ut den ur frysen, lägg den i kokande vatten omedelbart (utan att tina upp) och koka den i några minuter. Njut av din måltid!
