Exotiska grönsakeröverraska med deras smak och utseende. Många av dem har också värdefulla närings- och hälsoegenskaper. Och eftersom åtminstone några av dessa intressanta exotiska grönsaker står sig väl mot våra klimatförhållanden, varför inte prova att odla dem? Träffa7 exotiska grönsaker att ha i din trädgård !
Exotiska grönsaker - lammsallat
1. Rapunzel
Det finns en stor grupp av välsmakande och värdefulla grönsaker som vi antingen glömt eller verkar så exotiska att vi bara tänker på dem när det gäller shopping i stormarknader.Ofta fel, eftersom många av dessaintressanta exotiska grönsakerkan odlas framgångsrikt på vår tomt, och när vi skördar grödorna kommer vi att ha större tillfredsställelse att vi har odlat dem själva. Dessutom kommer det att finnas en möjlighet att diversifiera vår meny med rätter inklusive den nya grönsaken.
En sådan bortglömd grönsak, som inte var en sällsynthet i gamla trädgårdar, ärlammsallat(Valerianella locusta) som kommer huvudsakligen från Amerika och Nordafrika. Lammsallat är en ganska intressant typ av växt (ofta av misstag anses vara sallad) både för dess smak och odlingskrav. För länge sedan var den välkänd, omtyckt och ofta odlad, med många vanliga namn.Lammsallat är en liten växt med stora näringsvärdenDen innehåller många vitaminer (inklusive C, B och A) och ett antal mikroelement, vilket är särskilt värdefullt med tanke på skördedatum . Lammsallat har en lite nötaktig eftersmak och dess mest överraskande egenskap är att du kan skörda direkt från marken hela vintern (om det inte är för frostigt), även under snön!
När det gäller villkoren för att odla lammsallat finns det inga särskilda krav.Den här exotiska grönsaken föredrar bördig jord , men den kommer också att växa på svagare jord. Det är vanligt att så rakt ner i jorden från augusti till september, men man kan även prova på vårodling och marssådd. Vi börjar skörda ca 3 månader efter sådd. Perfekt att äta rå i form av en mängd olika sallader
2. Kinesisk kål Pak Choy
Med anledning av örtiga grönsaker är det också värt att nämna nykomlingen från Fjärran Östern -kinakål , även kalladPak ChoyDen kommer från Östasien och odlas för närvarande i Kina, Nordamerika och Europa. Den är mycket högre än den tidigare plantan och når ca 40-50 cm i höjd, även om det beror på sorten. Och det finns en hel del varianter av denna grönsak, även om det i Polen bara finns ett fåtal av grönstjärtade eller vitsvansade typer.
Exotiska grönsaker - kinakål, Pak Choy
Pak Choy kan skördas på vintern, men eftersom den kommer från ett kallt klimat växerganska bra i inte särskilt varma temperaturer(13-16 ° C) och kan till och med klara av frost i flera steg. Den behöver dock mer värme under groningen, så det rekommenderas att odla denna grönsak från plantor. Den är ganska fuktkrävande, vilket delvis beror på den korta växtsäsongen (cirka en månad). Den kan odlas på våren eller hösten. På hösten är det lite lättare, eftersom det går att så direkt i marken. Kinesisk kål kräver rik och humusjord med neutr alt pH.
Dennaexotiska grönsak är extremt rik på vitamin C(45 mg / 100g). Den kan stekas i rätter, men det är bättre att äta den rå, för det är synd att förlora den enorma rikedom av C-vitamin den innehåller. Pak Choy innehåller också en hel del värdefulla makro- och mikronäringsämnen.Smaken är distinkt, med en antydan av beska
Exotiska grönsaker - fänkål, fänkål
3. Fänkål (fänkål)
En annanattraktiv exotisk örtgrönsak är fänkål , även känd som fänkål (Foeniculum vulgare). Vild förekommer främst i Medelhavsområdet och i Pakistan, Iran och Afghanistan. Det är en mycket aromatisk växt med massor av värdefulla näringsämnen (främst vitamin C och kalium). Det har också en gynnsam effekt på vårt matsmältningssystem. Beroende på sort kan den ha en lite kryddigare eller mildare smak, men det kommer alltid att finnas en anismak och arom. Trots sin obestridliga likhet med den dill vi känner till, tillhör den sellerifamiljen
Fänkål har ganska höga krav på plats, temperatur, luftfuktighet och jordmån. Den föredrar bördig, rik och humusjord med en lätt alkalisk reaktion.Platsen måste vara tyst, varm och solig och den tål inte övertorkning.Vi kan odla den från plantor eller försöka så den direkt i marken , men först efter vårens frost (slutet av maj). Vi kan förbereda plantor i april och plantera dem permanent i början av juni. Skörden, beroende på odlingsmetod, utförs från juli till september (vegetationsperiod 2-3 månader). När plantorna redan är mogna, fördröja inte skörden, eftersom de snabbt börjar förlora sin arom. Den är lämplig för bakning, stekning och till och med fyllning.
4. Bean
En absolut hit bland exotiska grönsakerkan visa sig vara en släkting till de välkända gröna bönorna -kinesiska bönor(Dolichos sinensis). Den är termofil och i princip liknar odlingsförhållandena, kraven och skördedatumen mycket fänkål (vissa sorter kräver till och med täckning), men den här växten kommer att tacka oss för korrekt skötsel.
Exotiska grönsaker - kinesiska bönor
Beanfish är en klättrare, så du behöver stöd och ganska höga, eftersom den växer upp till 3 m och baljorna är upp till 50 cm långa.Att samla sådana bönor från din egen trädgård är verkligen något!När det kommer till det faktum att det är ömtåligare än vanliga bönor, godare och utan gäl, och dessutom har mycket vitaminer, protein, stärkelse, mikro- och makronäringsämnen, det är verkligen imponerande
Du bör också nämnaprydnadsvärde av denna exotiska grönsakPå sommaren blommar den vackert i rosa eller karmin och doftar gott. Den lockar till sig olika bevingade pollinatörer, inklusive färgglada fjärilar. Som alla bönor fixerar dess rötter kväve, så efter skörd gödslar den dessutom jorden. Du kan förbereda den precis som alla gröna bönor.
Exotiska grönsaker - egyptiska bönor
egyptisk böna(Lablab purpureus) värderas också, men den här växten är mer dekorativ än användbar. Odlingsförhållandena och höjden liknar kinesiska bönor, men baljorna är breda och röda, ungefär lika långa som vanliga bönor. Den blommar som sin föregångare
5. Aubergine (aubergine)
En mycket attraktivgrönsak av exotiskt ursprung , tyvärr ganska sällan odlad i Polen, äraubergine(Solanum melongena), eller på annat sätt aubergine , som tillhör liknar tomaten till arten nattskugga. Den har sin attraktivitet tack vare ett intressant utseende och smak. I motsats till sina föregångare har den inte så mycket näringsvärde och vitaminer, men den är rik på minerals alter (inklusive kalium, kalcium, fosfor). Det sänker också nivån av det onda kolesterolet och stärker hjärtat.
Exotiska grönsaker - aubergine
Menaubergine är den mest krävande grönsaken, av de som beskrivs i den här artikelnDen har höga termiska krav (ca 25 ° C) och i våra klimatförhållanden är den kan bara odlas under tak, liksom många sorter av tomater. Han gillar inte att transplantera, så plantorna bör placeras omedelbart på sin destination. Det kräver också en stor mängd näringsämnen i form av gödningsmedel. Underlaget ska alltid vara fuktigt, men inte blött, eftersom det då lätt angrips av svampar. Den har också en ganska lång växtsäsong (plantproduktion ca 3 månader, skörd från blomning ca 1,5 månad). Menför älskare av originalgrönsaker , kan din egen lila grönsak vara ett attraktivt perspektiv.
6. Grönkål
"Låt oss gå tillbaka till växterna som klarar sig riktigt bra i vårt klimat. De grönsaker som presenterats hittills odlas i Polen som ettåriga av olika anledningar. En annan grönsak är en underskattad och extremt värdefull tvååring. Grönkål(Brassica oleracea sabellica), eller lövkål, är den äldsta odlade typen av kål. Under det första året skapar den en rosett av vackert skrynkliga löv, upp till 1 m i diameter, under det andra blommar den och producerar frön.Näringsvärdet för denna exotiska grönsakkan inte överskattas. Den har starka antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper, den är rik på vitaminer, i stora mängder (t.ex. A, K, B, PP, E, stora mängder C-vitamin). Det är också en rik källa till kalcium, protein, kalium, fosfor och många andra mikro- och makroelement. Det har också anti-cancer och dödande effekter för Helicobacter pylori, tack vare de kemiska föreningarna från sulforafangruppen som finns i den. "
Exotiska grönsaker - grönkål
Grönkål har riktigt låga odlingskravDessutom är den, precis som lammsallat, resistent mot låga temperaturer.Dess skörd rekommenderas för senhösten, och även som brysselkål, efter den första frosten. Den blir då mjukare och tappar beska. Vi samlar in löv successivt när vi växer upp. Men eftersom de är dåligt bevarade är det bäst att göra det strax före konsumtion.
Denna typ av kål är inte särskilt omtyckt av kålkrämen, så vi blir av med den typiska skadegöraren på korsblommiga grönsaker
Grönkål kan odlas på de flesta jordar, helst o neutral reaktion. Den ogillar bara mycket våta och packade jordar. Den tål uttorkning, men växer bättre när vi håller underlaget fuktigt. Det är bäst att odla det från plantor, som vi planterar på en permanent plats cirka 1,5 månad efter sådd, men senast i början av september. Du kan också så frön direkt i jorden från maj till juli. Färgen på bladen kan variera från grönt till lila. På grund av sina vackra löv kan de vara en extra dekoration på tomten och på bordet.
Exotiska grönsaker - skorzoner
7. Scorzonera
För att ta reda påden sista av de exotiska grönsakersom jag vill presentera idag, måste vi titta under jorden. Detta är miljön för tillväxt och utveckling avscorzonery(Scorzonera hispanica). Smaken liknar sparris, även om den är något kryddigare och sötare. På samma sätt är den också förberedd för konsumtion. Efter att du skalat huden, koka den i vatten med citron och servera den sedan som en separat grönsak eller i sallader. Det är viktigt att bära skyddshandskar för att skala och skörda, eftersom skalet avger en mjölkaktig juice som är svår att ta bort.
Och vad är det som är så speciellt med denna svarta rot med vitt kött? Tja, det ären mycket mättande och välsmakande grönsak , och innehåller även en hel del vitaminer och mikro- och makroelement. Dessutom har den en mycket värdefull ingrediens för diabetiker - inulin, som är ett fruktossocker, så det höjer inte blodsockernivåerna.
Scorzonera är en tvåårig växt. Odlingen av skorzoneror börjar på våren och vi skördar från oktober till november. Det skapar långa rötter, så vi måste använda gafflar med långa tänder för att skörda. Den är inte särskilt känslig för låga temperaturer, men förväntar sig välodlad, bördig och humusjord och säkerställer konstant markfuktighet
Jag hoppas att de presenteradeexotiska grönsakerna kommer att intressera många trädgårdsmästareoch att du kommer att bestämma dig för att prova att odla minst en av dem.
Katarzyna Józefowicz
