Kvittensfruktär höstdekorationen för dessa buskar. Men åtminstone några av dem är värda att samla in och använda förkvittenkonserver , som sirap eller den läckra och prisadekvittetinkturSom en rik källa av vitamin C, Kvitten frukt kan också lätt ersätta citron, så ofta tillsatt till te. Vad mer kan du göra med dem? Lär känna de bästakvitten bevarar receptoch vårt sätt att göra en läcker tinktur som du aldrig har druckit!
Skörda kvitten på hösten. De är perfekta för konserver.
Pigwowiec är en relativt lättodlad buske, dekorerad med många blommor som dyker upp på våren.Kvittensfruktkan dekorera en buske på hösten men är också ätbara. Tyvärr, precis som frukten av den vanliga kvitten, kan kvitten inte ätas rå, eftersom den är hård och mycket syrlig. Däremot kan du göra underbara konserver som är ett perfekt tillskott till vinterte. Ett annat välkäntkvittenspreparatär tinktur, den s.k. kvitten. Det ska inte förväxlas med kvitten som är gjord av kvitten
Kvittens frukter innehåller en stor mängd vit. C, vilket ger dem en syrlig smak och detta är också smaken avkvittenkonserver- gelé, juice, sylt. Denna sura eftersmak kan dock enkelt kompenseras genom att tillsätta socker till beredningen.
Obs!När du förbereder kvitten för konserver, ta alltid bort fröbon, vilket ger en bitter smak om de lämnas kvar.
Det är en bra idé att görakvittensirap , som sägs hjälpa mot förkylningar. Det kan läggas till te istället för citron
För att förberedakvittensirap , skala den tvättade frukten, ta bort stenarna och skär dem i bitar. Lägg dem i en skållad burk för att fylla 3/4 av burken. Strö sedan över socker. Stäng burkarna och ställ åt sidan i 1-3 dagar, tills frukterna släpper saften (det är värt att skaka burkarna då och då). Kvittenssirapen som framställts på detta sätt kan förvaras i kylen
Omkvittensirapska lagras länge är det värt att koka den och pastörisera den i slutna burkar i cirka 15 minuter. Det är dock värt att veta att hög temperatur förstör C-vitaminet i frukten, därför kommerkvittensiraputan tillagning och pastörisering att vara mer värdefullt när det gäller näringsvärde.
På kalla höst- och vinterdagar kommer vi att värmas avkvitten tinktur , även känd som kvitten
Ingredienser1 kg mogen kvitten frukt , 1,5 liter vodka 40 %, 1 kopp socker, 5 matskedar honung, apelsinjuice
För attförbereda en kvittetinktur , häll vodka över den skivade frukten och ställ åt sidan i 2 veckor. Sedan häller vi alkoholen i ett annat kärl, och strö frukten med socker och låt stå i några dagar tills sockret löser sig, under vilken tid du kan blanda det hela för att påskynda processen. Kombinera sedan alkoholen med frukt, tillsätt honung och apelsinjuice och ställ åt sidan i ytterligare 2-3 veckor. Efter denna tid filtrerar vi tinkturen och häller den i flaskor. Lägg slutligen åt sidan i 2-3 månader för attkvitten tinkturska mogna.
För att snabbt förberedakvittensyltbehöver vi bara kvittenfrukt och socker. Frukten behöver inte skalas eller skäras. Efter att ha tvättat dem noggrant, kokas de och hälls med vatten. Sjud tills det är mjukt, vilket vanligtvis tar cirka 40 minuter. Sedan gnuggar vi dem genom en sil, så att skinnet och fröna förblir på silen, och det värdefulla köttet går till grytan. För 1 kg sådan puré erhålls inte mer än 0,5 kg socker, men ju mognare kvittenfrukten är, desto mindre socker behövs.Sjud moset blandat med socker i cirka en halvtimme, rör hela tiden. Häll sedan upp den i skållade burkar, skruva fast den och pastörisera i 15 minuter
Kvittenssyltkan också tillagas på ett lite annorlunda sätt. Tja, vi kan först skala kvittenfrukten, ta bort stenarna från dem och skära dem i bitar. Tillsätt sedan citronsaft till dem (en halv citron per 2 kg frukt innan du skalar), häll vatten och koka på låg värme tills de är mjuka. Gnugga dem sedan och tillsätt socker (om vi använde 2 kg frukt tidigare, nu måste vi strö cirka 800 g socker på dem), och koka sedan tills sylten tjocknar. Sedan lagar vi mat enligt ovan
Katarzyna Matuszak
Se även: