Oi brödugnenmin fru och jag har tänkt länge. Omedelbart efter bygget av huset, när vi planerade att ordna vissa attraktioner i trädgården, utsåg jag en speciell plats för det. På den tiden hade jag dock ingen aning om hur det skulle se ut. Efter sex år av att leva och organisera nästan hela trädgården, är det äntligen dags att förverkliga dina drömmar.
Arbetsplanering - projekt
Det var känt attbrödugnskulle byggas enligt den gamla tekniken. Så jag använde min farfar Wiktors kunskap och på vintern började jag göra ett projekt baserat på hans barndomshistorier.
- Byggnaden skulle byggas av tegelsten,
- traditionell tegelgrund,
- "golv" av eldlera blandat med krossat glas,
- och toppen - isolerad med lera blandad med halm
Denna konstruktionsmetod var att ge rätt mängd värme under gräddningen både från botten och uppifrån.
Det var bara ett problem. Eftersom vi nyligen har upptäckt de underbara smakerna av våra egna rökta rätter (bara på ett fat), bestämde vi oss för att lägga tillett riktigt rökeritill ugnen. Och som rökeri, du vet - det borde också ha alternativet " grill ". Och så skapades en liten "tröska" för tillverkning av delikatesser!
Bygga en brödugn steg för steg
- Det första steget var att bygga ettlusthusför att täcka byggnaden. För att referera till helhetens rustika stil täckte jag dess tak med portugisiska lerfärgade tegelpannor.
- Efter att ha gjutit grunderna skapades enbrödugnspiedestalochrökerimed en rökkanal och en härd. I rökhuset installerade jag stavar för att hänga korv under valvet och på väggarna - gallerguider. Tack vare detta fick rökeriet även grillfunktionen
- Äntligen kunde jag börjabygga ugnenDen stod på en traditionell tegelgrund och en gjuten betongplatta. Jag gjorde basen av chamottemortel blandat med krossat glas. Sedan täckte jag den med eldfasta plattor. Det var först på en sådan förberedd grund som jag började bygga ugnskupolen.
- Ställningarvar gjorda av tjock polystyren och våta tidningar. Till bygget använde jag brinnande tegelstenar och kaminpassande murbruk och i slutskedet värmde jag kaminen med specialberedd lera som jag trampade på med halm. Som ett resultat skapades en naturlig förstärkning mot sprickbildning i leran
- Det viktigaste i slutet var dockatt hälla vatten över leranoch mosa den för hand varje dag. Det varade i tre veckor, men tack vare detta spricker inte kaminen nu.
- Dörrentäpper igen inloppet till kaminen, gjord av bokskivor, och från insidan finns mineralull och syrafast plåt. Dörren till rökeriet var också gjord av samma skiva
- Äntligen fanns det pizzabärbrädor och brödskopor som behövde göras. Det var dock ett rent nöje.
Belöningen för tiden och pengarna som investerats i konstruktionen av min ugn är en riktigt bra pizza, som luktar trä och rök, och knaprigt, rött bröd! För att inte tala om rökt, torkad skinka …
Jarosław Radziszewski
