Förmodligen alla känner till ett populärt citat från kultserien att de bästa kastanjerna finns på Pigalle Square. Det visar sig dock att även i vårt land, inte så långt från Frankrike, växer dessa underbara växter och bär frukt lika bra. I bortglömda trädgårdar och parker kan man ofta hitta träd som är minst hundra år gamla, men som fortfarande är i utmärkt skick och som bär frukt. Detta är ett bra bevis på att vi framgångsrikt kan odla denna art i Polen.
Kastanjen Castanea sativa, eftersom det är dess rätta namn,kommer från södra Europa och Asien och har ingenting att göra med den populära kastanjen, eller snarare ett kastanjeträd som odlas som en prydnadsväxt.Även i vårt land är den ätbara kastanjen ett av de snabbast växande träden som bär välsmakande frukt. Höjden på vuxna exemplar når 15-20 meter. Förutom att ge utsökt frukt på hösten är prydnadsvärdet hos dessa träd också viktigt. Framför allt är deras löv anmärkningsvärda: läderartade, mycket långa och tandade, de blir vackert gyllene på hösten. Kronan är lika intressant och efter några år antar den en majestätisk, spridande form.
Om du vill ha ett kastanjeträd i din trädgård är det enklaste sättet att köpa en planta i välrenommerade plantskolor för träd och buskar. Du kan också prova att så kastanjefrön själv. Obs - de bör dock inte vara frön köpta i butiker eller stormarknader. Nötterna, skalade från det gröna locket, kommer oftast från varmare regioner i Europa. Växter som odlas från sådana frön från Frankrike, Italien eller Grekland kommer inte att växa bra i Polen på grund av deras otillräckliga frostbeständighet.Det är bättre att leta efter sorter i parker och gamla trädgårdar som tål hårda vintrar
I november ligger många frön under kastanjeträden.De kan sås omedelbart i jorden, så att de går igenom mognadsprocessen till groning under vintern. Vissa frön kommer att gro på våren, men vissa kanske inte dyker upp förrän följande år. Plantorna växer ganska snabbt och efter två år kan de redan planteras på en permanent plats. Vid första anblicken gör den gröna och taggiga frukten som fallit från träden inget särskilt bra intryck. Dock brukar två, ibland tre frön döljas under det taggiga höljet. När frukten är mogen går det gröna skalet av av sig självt och det är inga problem med att skala fröna. Mitten av fröet är vitt och fast och det tunna skalet är brunt
Frukten kan ätas rå efter att det hårda skalet har tagits bort. Bäst är dock bakade kastanjer. För detta ändamål sticks eller skärs frukten och placeras i en varm ugn i cirka 20-30 minuter.De kan också bakas i askan från elden. De bakade kastanjerna har en söt, mjölig smak. De bästa har precis tagits ut ur ugnen medan de fortfarande är varma.
Träd som kräver utrymme
Kastanj växer bra i alla trädgårdar. Kom dock ihåg att det är ett exceptionellt snabbt växande träd. När vi planterar ett kastanjeträd måste vi ge det tillräckligt med utrymme för tillväxt. De bästa platserna är soliga, varma och skyddade från vindar på grund av hög känslighet för både frost och vårfrost.
