De första varmare dagarna uppmuntrar till längre promenader. Naturens uppvaknande till liv, oavsett om det är i trädgården, skogen eller ängen, har redan förberett ett grönt erbjudande för oss. Våra inhemska örter, som gräslök och vattenkrasse, ger friska blad från början av månaden, som vi definitivt kommer att använda med nöje i köket.
Ung grönska framträder helt utan vår medverkan på kanterna av åkrar, skogsgläntor och stigar, ängar och även i trädgårdar. Bluszczyk kurdybanek spirar nya skott och löv när som helst på året, "kryper" genom staketet och slår rot på en skuggig plats mellan buskar eller i kanten av gräsmattan. Långa stoloner, som ofta anses vara medicin- och kryddogräs, ser väldigt fina ut i hängande lökar eller i krukor runt högre växter.
Mycket ofta åtföljs den bittra örten av den aromatiska vitlöken Alliaria officinalis. Dess konsumtion, till skillnad från vanlig eller vild vitlök, orsakar dock inte "vitlöksandad". Denna perenn mår bra i en naturlig trädgård. Den häckar i häckar och mellan olika buskar eller under staket nära nässelklumpar.
Få människor vet att den vanliga nässlan Urtica dioica som ung växt har få stickande hårstrån. Å andra sidan är skotten och bladen på sin mindre kusin Urtica urens täckta med stickande hårstrån.Det trasiga skottet avger en blandning av histamin och andra ämnen som orsakar rodnad samt en brännande känsla i huden.Tidigare användes denna åtgärd för att lindra artritiska och reumatiska smärtor.
Båda vilda arterna är fulla av vitaminer och mineraler. Därför kan vi ofta ta med dem i menyn utan rädsla.För att undvika smärtsamma förnimmelser, använd handskar för att plocka nässlornaPå våren, klipp bara skotten av denna växt helt. Senare använder vi bara vertexsegmenten. Var inte rädd för att bearbeta nässlor: blad hackade i sallad och torkade för te förlorar sin stickande förmåga
Inhemska köksörter
Våra inhemska köksörter, särskilt Petroselinum crispum persilja, bör inta en speciell plats i varje trädgård. giftig solros liknar lite persilja, men det är svårt att förväxla den även med sin vilda form.Persiljesorter med släta eller lockiga blad kan sås i balkonglådor eller i en grönsaksträdgård, till exempel på kanten.Kom ihåg att odlingsplatsen bör bytas varje år och med hänsyn till annan selleri (t.ex.dill, selleri, koriander), återgång till samma position kan ske efter 4 år.
Biedrzeniec är en viktig ingrediens i den gröna Frankfurtsåsen. I en rabatt kan vinterhärdig perenn växa på ett ställe i åratal. Den är mindre hållbar när den odlas i kruka. I trädgården känns den doftande skogskramen bra i den lätta halvskuggan under buskarnaKlipp av dess kantiga skott med en beskärare för att inte dra ut de långa ömtåliga delarna av växten från marken.
